回到山溝去種田 第七十五章 史詩上的食材
第七十五章史詩上的食材
李君閣解說道：「水中的植物大家都知道名字，不過可能沒有見過實物，詩經開篇里就有它，大家猜猜是啥？」
「《詩經》的開篇是《關雎》吧？」
「對對對，就是《關雎》，關關雎鳩，在河之洲。窈窕淑女，君子好逑……後面什麼來着？媽蛋，中學學的東西都還給老師了，就記得這四句了！」
「參差荇菜，左右流之。窈窕淑女，寤寐求之……哈哈哈哈，我知道了，這就是荇菜！」
「哎喲我去！這首詩背了多少年了，直到現在才知道荇菜原來跟睡蓮差不多的樣子！」
「我服了溝主了，這一不留神就被灌知識啊！」
……
李君閣將鞋子脫掉趟進水窪裏邊，一邊採集荇菜一邊說道：「荇菜的嫩葉，嫩杆都能吃，味道很清淡，可以比照空心菜的做法做。荇菜花可以熬粥，今晚我們可以清炒荇菜，然後用荇菜花，百合，草蝦熬一道荇菜百合河鮮粥。」
「靠，為什麼我光聽着名字就在流口水……」
「我也是……」
……
採集完荇菜，李君閣又轉向了水窪邊上的的那圈茅草一樣的植物：「大家再來看這個，這個可不是茅草喲，大家看上面的花像不像一根根小火腿腸，或者說象一支支蠟燭？」
「這種植物在我們這裏叫水蠟燭，學名叫香蒲，它的花粉被稱為『蒲黃』，可以入藥，做枕芯；葉子可以用於編制草墊，草蓆；幼葉基部和根狀莖可以做菜，被稱為『蒲菜』。」
說完將手伸到水底下，掐出一段假莖，剝去外面的十幾層葉殼，露出裏面韭黃一樣的部分，對着鏡頭說道：「能入菜的部分就是這個了。」
接下來一邊採集蒲菜，一邊說道：「關於蒲菜還有一個傳說。南宋時，梁紅玉領兵鎮守淮安，被金國十萬精兵攻打並長期圍困，在內無糧草、外無軍援的情況下，梁紅玉偶然發現戰馬在取食蒲莖，因而取蒲菜代食，解決了糧食盡絕的困境，最後軍民同心協力，終於打敗了金兵，所以淮安民間又稱蒲菜為『抗金菜』。」
「我靠，這個冷知識來得猝不及防！」
「我們確定是在看打野直播嗎？我一個下午從三國聽到春秋，現在又從春秋聽到了宋朝！」
「樓上的聽課不認真，開始介紹刺梨的時候還提到了清朝……」
「溝主這一肚皮的學問撂山溝里可惜了，這特麼一言不合就講故事啊……」
「這個直播我服！大寫的！」
……
收集了一捆蒲菜，李君閣又轉向旁邊的一叢茅草。
摘下一張葉子，遞給朱朝安，說道：「豬兒蟲，聞一下，告訴朋友們是什麼味道。」
豬兒蟲搓了搓葉子，放到鼻子前，說道：「嗯，有一股清香，有點像檸檬的味道。」
李君閣解釋道道：「這種草叫菁茅，又叫香茅，有和胃通氣、醒腦催情的功效。它在古代有個名字叫包茅。」
「前方高能，預感溝主又要講故事……」
「同感……溝主又說到了古代兩個字……」
李君閣哈哈大笑，說道：「哎喲！看來大家都聽煩了啊！」
「不煩不煩，可喜歡聽了，趕緊的！」
「為什麼我的中學老師不是溝主！不然我的語文妥妥的高分啊！」
「哎嘛我都聽得入神了，待會還得去看看視頻回放！」
……
李君閣說道：「那我接着講了啊，包茅古代用於縮酒。也就是製作祭酒時，先將包茅、酒麴和米飯攪拌在一起，使米飯發酵成酒。然後主持用包茅過濾掉酒糟，把酒漿裝進大瓦缸。這種沾過靈茅的酒成為神酒，可以用來祭祀祖先了。」
「等等，這個故事我似乎聽過，打死想不起來了！好像有個什麼歷史事件！」
「想不起來就認真聽講！別打岔這位同學！」
……
「當年周朝時，祭祀用的包茅一直由楚國提供，其實到了春秋時期，周王的地位早已經大大下降了，誰都不把他當回事了，因此楚國也就很久沒有進貢包茅了。」
「隨着楚國日益強大，不斷北侵中原各國。這就觸犯到了當時另一個強國齊國的利益。」
「公元前656年，齊桓公率領八國進攻楚國，陳兵楚國邊界。楚王派大臣屈完到齊軍中責問齊桓公為什麼無故興兵。」
「管仲代表齊桓公回答說：『過去齊國曾經接受過周王的命令，可以討伐不服從周王的諸侯國。你們楚國已多年不向周王進貢祭祀用的包茅了，這是其一；之前周昭王南巡，到了你楚國漢水一帶就沒有在回來，這是其二。現在我們責問的就是這兩件事，你們楚國必須給出一個交代！』」
「屈完說：『沒有進貢包茅是我們不對，以後照樣進貢就是了；至於昭王淹死的事，你們應該到漢水邊去打聽，與我們無關！』」
「不過最後在齊國的軍事壓力下，楚王還是派屈完帶了包茅去朝見周王，表示對王室的尊重，也是對齊國變相的服軟。齊楚兩國這才罷兵言和。」
「這個事件是齊國當時『尊王攘夷』國策的經典表現，通過這個外交威脅，齊國展示了自己的實力，擴大了在諸侯中的影響，鞏固了『春秋五霸』的地位。這就是著名的『包茅之貢』事件。」
「溝主這逼裝得螺旋穩！歷史小白表示螺旋服！」
「我靠，這就又扯回春秋去了！」
「溝主故事多，一個接一個……」
「這個野打得高端大氣上檔次了！」
……
採集了一些香茅，李君閣和朱朝安回到了最先安放蝦籠的地方。
半路上發現了幾棵百合，李君閣又將百合的球莖給挖了出來。
起出蝦籠，裏面不少草蝦嘩啦啦直跳。
還有幾條巴掌大的鯽魚。
兩人回到營地，李君閣將蝦籠底部的拉鏈打開，蔡學均見狀連忙翻出一套野營鍋，一個套一個的，一共有三個。
三人將漁獲都裝到一個小鍋子裏，蔡學均說道：「喲，不老少啊，這就有兩斤蝦了！」
李君閣讓蔡學均壘灶生火，讓朱朝安去淘米熬粥，自己去溪邊打理菜蔬魚蝦。
將鯽魚從背上對剖攤開，用抹上鹽，用香茅纏上，再用竹片夾好。
將摘耳根，野蔥，百合，蒲菜都淘洗乾淨，切碎。
將蝦也淘洗乾淨，回到了營地邊。
那邊粥已經熬上了，李君閣在熬粥的火塘裏邊埋上幾個土豆，然後另生了一堆火，開始烤鯽魚。
一邊抹油一邊烤，不一會鯽魚就變成了金黃色，在油光下吱吱冒泡。
蔡學均在旁邊直抽鼻子：「我靠這味道太香了，這股香味好特殊！嗯，有竹子的清香，怎麼還有股檸檬的味道？」
直播間裏一群人鬧鬧嚷嚷。
「主播真弱雞，香茅都不認識！」
蔡學均在一旁優哉游哉地跟直播間裏的人互動：「哼哼哼！啥弱雞，說得好像你們認識似的，猜得不錯應該是剛剛二皮採集時告訴你們的吧？」
「靠！說得我們竟然無言以對！」
「硬菜啊！香茅烤鯽魚！溝主打野真不將就啊！你看菜頭都在那邊吸口水了！」
……
鯽魚烤好，李君閣找了張樹葉，將鯽魚放在上面。
然後拿起一口鍋子，倒入油，開始炸蝦。
蝦子很快就變紅了，李君閣不斷的翻着鍋子，不多一會兒就變得酥脆。
在炸蝦上灑上一些辣椒麵，鹽和碎野蔥白拌勻，將一個粗竹筒剖成兩片，將蝦倒入其中一片裏。
然後不洗鍋，倒了一點油燒開，倒了點辣椒麵進去，做成油酥辣椒，裏面還帶着一些炸蝦的味道，然後待油放冷後加鹽，將摘耳根，野蔥倒進去，拌勻後倒入了另一片竹筒裏邊。
見粥熬得差不多了，將百合放進去繼續熬煮。
接下來開始清炒荇菜，炒完後也放進一片竹筒裏邊。
然後燒了一點油，待油開後拿出一條烤鯽魚丟進去，再加水熬成一鍋潔白的奶湯。
湯熬得差不多了，撈出鯽魚不用，繼續收汁，收到一半的時候加入蒲菜，等汁收得差不多了，蒲菜也熟了，加一些鹽後將蒲菜倒入一片竹筒里。
這時粥熬好了，加入炸蝦時留下的一些活蝦放進去，熬煮一會後將鍋子端下來，將荇菜花放進去攪勻，讓它們在粥里燙熟，最後再在粥里加一點鹽。
蔡學均看得嘆為觀止，一邊拍幾個菜的特寫一邊贊道：「我靠！香茅鯽魚，油炸草蝦，奶湯蒲菜，清炒荇菜，涼拌摘耳根，荇菜百合河鮮粥！二皮，你確定這是在打野嗎？這規格接待外賓都可以了啊！」
直播間裏炸了！滿屏的「6666」亂飛。
「我靠！這不一會愣是弄出了五菜一粥！這特麼哪裏是荒野求生！這特麼就是美食之旅啊！」
「老子今晚在城裏吃泡麵！他們在野外搞了五個菜！」
「別動，那道奶湯蒲菜放着讓我來！」
「這食器也別致啊，青毛竹筒對開，並排放在一起咋這麼好看呢！」
「白色的蒲菜，翠綠的荇菜，紅色的蝦，褐色的烤魚，紅白黃的粥！這顏色搭配，嘖嘖嘖，不行我下樓買個麵包先頂頂……」
「上得廳堂下得廚房啊！小鮮肉你等着，腐姐今晚就訂機票！」
……
