回到山溝去種田 第九百二十三章 回家

    第九百二十三章回家

    阿音已經開始蒸烏米飯了，笑着對李君閣說道：「二皮，今天我們吃酸甜口吧。」

    李君閣說道：「好啊，正好還有一條鯉魚，我做松鼠魚給你吃。」

    阿音吐了下舌頭：「我可做不了你那麼複雜，我把今天採到的烏樹果都加到了烏米飯里，到時候拌上蜂蜜就能吃了。」

    李君閣笑道：「原來這麼簡單！那我這邊的酸甜口可得抓緊了。」

    松鼠魚做法其實不複雜，其實跟北方的咕咾肉也差不了多少，不過考驗的是刀工。

    將鯉魚洗淨，切下魚頭，李君閣用苗家做熏魚的做法，用刀順着魚的脊梁骨片至魚尾。

    去掉魚的脊梁骨，只留兩邊的肉，把肉上有長刺的地方也片掉，魚尾巴還留在肉上。

    最後從魚肉從肉的那邊斜着切成花刀，魚肉變成一頭連在皮上的小肉絲，抹上料酒，鹽，白胡椒粉，和蔥姜醃漬起來。

    取下的魚骨魚排沒有浪費，過油之後和藤菜一起燒了個湯。

    十五分鐘之後，把豆粉和麵粉混合，比例一半一半，均勻的裹在魚身上，讓每一塊魚肉都裹上，這樣炸出來就不會黏在一起。

    燒起油鍋，油熱之後，用手提着魚尾和前面，魚肉花刀向外，讓尾巴立起來，將魚肉放進去炸。

    魚肉很好熟，很快便炸到顏色微黃，變硬定型，變成兩個開花大松果的樣子，李君閣將魚肉撈出來控油。

    把魚頭也放進油鍋炸，比身子多炸一會，同樣撈出控油，然後擺到了一個魚盤裏。

    最後鍋里放少許底油，將一個西紅柿切成碎丁，放進去炒一陣，然後加水，加番茄醬炒成漿子，在加糖，鹽，調味。

    阿音喜歡酸的，李君閣還多加了一點點白醋。

    然後勾入水澱粉，澆在魚身上，撒上小蔥花，一盤松鼠魚算是成菜。

    阿音那邊也用蜂蜜拌好了烏米飯，兩人坐到一處開吃。

    李君閣嘗了一口藍色微紫的晶瑩烏米飯：「味道不錯呀！有股葉子的清香味，酸酸甜甜的要是美嫻她們在還不知道搶成什麼樣呢。」

    阿音笑道：「偶爾一頓還行。」

    李君閣笑道：「下次給他們弄兩種顏色，烏米飯和菠蘿糯米飯，肯定喜歡。」

    阿音夾了一筷子松鼠魚：「這魚味也調得挺好。」

    李君閣說道：「說實話我是真不喜歡吃鯉魚，能吃得下的也就糖醋鯉魚和這個了，反正不裹麵粉炸過的鯉魚我是吃不下去的。」

    阿音白了他一眼：「看你都挑成啥樣了！我們寨子裏鯉魚是主要家魚。」

    李君閣笑道：「我這算好的了，釣友比我挑的多的是，不吃黃辣丁，只喝湯的，多了去了！」

    ……

    一夜無話，早上起來李君閣先去看葛根粉的情形。

    經過一夜的沉澱，缸里的水重新變清，不過底部多了厚厚一層白色的粉末。

    拿一個新編的竹絲筒子，外邊纏上幾層紗布，輕輕放入水中，然後緩緩地插到澱粉泥的最底部，直接與收納箱的底面接觸。

    取來幾根吸管，將吸管一頭放入豎立着竹絲筒子裏邊，利用虹吸現象抽取裏邊的清水。

    拿膠帶固定好吸管，李君閣用水芹泡椒泡姜和豆瓣，炒了個水芹雞雜，給自己和阿音煮了雞雜麵。

    看到擺放在架子上的醃野蒜頭還差點火候，李君閣砸了砸嘴，將蒜頭放到空間島上，過一會拿出來，也就差不多了。

    等阿音起來，兩人就着醃糖蒜吃完麵條，李君閣又從冰箱裏邊取出半隻雞燉上，和阿音一起上山去收最後一把蘑菇。

    等蘑菇采洗乾淨重新烘上，李君閣告訴阿音讓她休息，自己去山上收林昭要的新鮮葛仙米。

    回到山上水塘邊，將裏邊的葛仙米全部用空間中的葛仙米換掉，然後用籃子裝了一籃空間葛仙米回來。

    作假必須做全套。

    回到忘年號上，先將已經抽掉水粉的葛根泥收集起來，然後將箱子清洗乾淨，裝上水，將葛仙米養在裏面。

    雞湯已經鈍的差不多了，李君閣剝出十來顆白果丟進去。

    然後帶着蓆子和葛根泥回到灣子邊，將蓆子鋪到大灶的平面上，將葛根泥攤刮出一層進行烘烤。

    蘑菇已經被阿音在竹床上烤上了，她現在正拿着一本書在躺椅上靜靜地翻看。

    見到李君閣回來，阿音笑道：「二皮你休息一會兒，我泡了茶。」

    李君閣笑道：「中午給你打個尖，給你沖一碗葛根粉後我就開始釣魚。」

    取過一點葛根泥，加一點清水調成芡汁，從邊上小爐上取過一直燒着的開水壺，快速沖入碗中，裏邊的澱粉一下便被燙熟了，成了一碗透明的灰色糊糊。

    從包里拿出蜂蜜和桂花糖給阿音加上，讓她慢慢品嘗，自己開始去忙活着掛餌拋竿。

    換了大鈎，因為今天晚上吃白果燉雞，釣魚主要是為了玩。

    阿音用小瓷勺舀着葛根粉，問李君閣：「我們是今晚回去還是明天早上？國慶馬上就到了。」

    李君閣躺回到躺椅上：「唉！假期過得可真快。眨眼就沒了。」

    阿音笑道：「不過收穫可不小。」

    李君閣笑道：「這是沒大干，要不然還不得搞幾十斤熏魚回去。」

    翻了翻阿音放腿上的書，是一本關於行政管理的，嘆了口氣道：「得，看來你是閒不住了，那等葛根粉和蘑菇烘乾我們就回。」

    鈎子雖然加大了，可也不一定就必上大魚，洗腳大娘不見蹤影，一下午浮漂動了幾次，基本都是兩三斤的鯉魚，草魚，李君閣只留了一條三斤的大武昌，別的都給放了。

    檢查了一下葛根粉和蘑菇，都還差點火候，兩人決定明天上午再回去。

    將所有東西都收回船上歸置好，李君閣上船做飯。

    將武昌魚養在魚艙里，用魚艙裏邊的小水蜜子和船釘子做了一個干燒河魚；又用蘑菇炒腳板苕，加水燒好之後，掐了一把小白菜進去做了個素菜；最後和白果燉雞一起上桌。

    白果燉雞的味道其實李君閣一向並不是非常喜歡，覺得有點悶膩，不過阿音倒是吃得津津有味。www16xz 一流小站首發

    因此兩人分工合作，一個主要解決燉雞，一個狂造自己喜歡的腳板苕。

    轉眼又到清晨，李君閣早早起來收是葛根粉和蘑菇干，將灶台息了火，撤了竹床，將土槽填埋，免得水進灶洞積起來，然後用乾草將灶蓋上，明年要是再來這裏，修整修整還能使用。

    回到船上，用干燒水蜜子吃剩下的臊子做了臊子麵，兩人吃過之後，忘年號朝着李家溝開去。

    船停在棧橋上，李君閣開始往體仁園門口搬東西。

    蘑菇干好幾大筐，白果一背簍，一籃子葛仙米乾貨，小半收納箱的葛仙米鮮品，外加一條三斤多的武昌魚。

    奶奶正在院子涼台下翻曬豆豉粑，見兩人回來很開心：「乖女回來了？這次好玩嗎？」

    阿音牽着奶奶的手笑道：「嗯，奶奶我們回來了，這次我們採到了好多紅菇，比去年品相好多了。」

    李君閣從車庫裏挑了一挑上來：「奶奶我們回來了。」

    奶奶就一臉沒好氣：「你帶着阿音出去就好好玩嘛，怎麼又滿山跑？要收這麼多東西沒一天閒着吧？」

    阿音笑道：「沒事，我本來就喜歡山上跑，這次二皮釣到了一條芝麻劍，可好吃了，嗯，還有水木耳，二皮說叫葛仙米，還見到了好多動物，原來貓頭鷹是生活在樹洞裏邊的……」

    兩人敘講起來就沒個完，李君閣將東西清理完畢，對兩人說道：「我還得去一趟忘憂谷，把東西給昭娃送過去。」

    奶奶說道：「那你早去早回，厚娃和唐會計都來找過你，還有星准，也說找你有事。」

    李君閣笑道：「估計和長假有關，那我這就過去。」

    拉着一箱子葛仙米來到忘憂谷，林昭已經在門口等着了，還有李老和丁老。

    懸天崖金花茶項目已經告一段落，人工插枝栽培技術已經成功，現在就是向生產轉化而已，已經用不着他們親自在山上盯着了。

    見李君閣過來，二老笑得像偷到雞的狐狸似的：「項目不斷啊二皮，當真是一員福將！」

    李君閣跳下車來笑道：「要項目那還不多的是？滿山的珍品蘑菇，二老挨着挨着把它們的人工繁殖技術突破了，那都是了不得的事情。」

    李老擺着手道：「那是老丁的長項，我還是搞我的藥材。」

    丁老一臉黑線：「先把這富硒藻搞定再說吧！」

    推着車進入實驗室，幾人換上無菌服，李君閣打下手，三人開始檢測葛仙米。

    李君閣說道：「我說這東西清洗太困難，昭娃說只要得到純種苗就行，我就奇怪了，這純種苗你們怎麼獲取？」

    丁老哈哈笑道：「隔行如隔山，說穿了再簡單不過。」

    說完用戴着手套的手取出一個葡萄大小的葛仙米來：「這顆葛仙米，看似一個個體，其實是一群水藻的集合，是擬球狀念珠藻經過藻殖生長段，絲狀體生長段後，經歷了偽空泡丟失，膠鞘形成，異形細胞分化後，最後形成的非絲狀體藻群。」