回到山溝去種田 第五百零五章 殺豬席
第五百零五章殺豬席
兩個大陶罐子，加水，加薑片，將大骨敲斷，脊椎剁成一段一段，燉煮起來。
留下背柳嫩肉，肝尖，肺尖，肚頭，腰花，大小腸頭，這個今晚吃。
挑了四十來斤肉，外加排骨，五花，用兩斤鹽，拖過一個水缸先給醃製起來放陰涼處。
一副腸衣十四米長，一米灌肉一斤半，剩下二十斤肉準備全給它灌進去。
現在有了辣椒，糖漿蜂蜜，李君閣還打算一半來川味一半來廣味。
這個省鹽多了，二十斤肉，小半斤鹽就夠了。
將香腸料切成小細條，同樣碼上味放陰涼處。
嫌辣椒幹得慢，乾脆切成細圈，和八角，帶丁香味道那種萸香菜的干葉子和干杆子，一起拿去擺到陶器工作枱上，下面鋪上炭火烘烤起來。
然後開始認真做菜了，殺豬菜豈能馬虎！
將豬肚丟鍋子裏燉上，這邊忙着切泡姜，肝片，肉絲，肉片，阿音去摘地里撿拾被野豬拱得亂起八糟的蔥蒜，葵菜，血皮菜，大香菜，摘耳根。
刨開烘烤的蘑菇片，將一口湯鍋挪過去，騰出一個火眼來做飯。
一個小時後，血皮菜炒豬肝，蘑菇肉絲，水芹肉絲，摘耳根筍乾拌肚絲，青蒜火爆肥腸，刨豬湯組成的一桌席面就出爐了。
李君閣看着席面，太油膩了，又熗炒了一個大香菜用來去膩，這才算完事。
兩個人肯定吃不下這麼多東西，李君閣第一次將大小鬍子拉上桌，一起開動。
大小鬍子出於理智很想拒絕，但是一桌席面的香氣，似乎像一雙無形的手，牽着他們不由自主地往桌子邊走。
先將攝影機拿三腳架架在一邊，等到第一筷子下肚，所有的矜持就都丟到一邊了，一起豎起大拇指，意思是very good！
李君閣拿過椰子碗來給每人盛上一碗刨豬湯，說道：「早知道還有灌香腸做臘肉這回事，就該釀點酒的，現在後悔也遲了。來來來，家鄉風俗，吃皰豬湯肯定是要請鄰居一起，現在島上就我們幾個人，我們就以湯代酒了，走一個！」
倆鬍子也是很久沒整過大魚大肉了，現在一桌子的新鮮美味的硬菜擺在面前，吃得那叫一個稀里嘩啦。
這一集一播出，那真是全世界都炸了。
首先就是節目中。
貝爾不由自主地站了起來：「jungle獵殺了一頭入侵他菜園的野豬！一箭斃命！正中心臟！野豬沒有遭受多餘的痛苦，前後時間不超過五秒！好箭術！」
盧恩：「終於見到強弓的威力了！這個距離上，比步槍的威力不差分毫！」
尼安：「什麼蜂蜜，蘑菇，在這頭獵物面前黯然失色！這是一頭重達六七十公斤的大豬！會不會被浪費掉一部分？」
貝爾：「呃，看樣子jungle對獵物很滿意，他將豬皮取了下來，看樣子是要鞣製成皮革了！」
盧恩：「哦，內臟的處理方法也很神奇，小腸是準備釀香腸嗎？」
尼安：「兩大鍋湯！今晚可以美美的喝一頓了。」
貝爾：「不對不對，看阿音開始採集將筍乾和蘑菇干丟到鍋子裏發制起來，今晚雖然開飯開得晚，但絕對是一道大餐！」
盧恩：「第一道菜出鍋了！是大腸炸制的，呃，說實話我不知道味道會怎樣……」
尼安：「好！第二道，爆炒的肝臟和腎臟，兩道菜都用了醃製的薑末，估計去掉腥味後味道應該不差！」
貝爾：「啊，還有，一道是拌制的豬胃部切絲，還有兩道是背上的嫩肉炒制的肉絲！」
盧恩：「這鍋湯做得很精緻，原來不是剛才那兩鍋，這裏面有肉片，肝尖，肺尖，小腸，還有一些木薯片，灑了蔥花……」
尼安：「還炒了個蔬菜，要不要這麼奢侈！」
貝爾：「這……兩個人能吃得下這麼多？」
盧恩：「哈！他們拉上了攝影師和他們一起共同慶祝！同行們會嫉妒的！絕對會嫉妒的！」
尼安：「jungle還用辣椒粉，泡菜汁，肉湯，姜蔥蒜調製了一個蘸汁！我都忘了他們今天還得到了辣椒！」
貝爾：「我都有點嫉妒那兩個攝影師了……」
盧恩：「他們第一筷子就不約而同的豎起了大拇指，看來jungle做出的東西真是美味！」
尼安：「這一天中國隊真是過得太刺激了，早上在熏蜜蜂，下午在狩獵野豬，真是讓人提心弔膽啊……」
貝爾：「是啊，好在平安無事，最後都得到了巨大的收穫。」
盧恩：「今夜會是辛勞的一夜，還有很多的後續工作，中國隊還是沒有浪費大自然的任何賜予，大豬的各個部分，要不醃製起來，要不就被他們處理成了精美的食物……」
貝爾：「真是讓人欽佩的一對兒，ingris的一處小細節，閃現着她的智慧和冷靜，她在見到野豬被射倒之後並沒有急於下樹，而且還阻止了一旁的攝影師，一直等到擁有武器的jungle的到來。僅這一點，就能讓我對這姑娘倍加欣賞。」
盧恩：「而且她對jungle完全的信任，節目到今天，我沒有見到他對jungle的決定提出過任何的異議，只要jungle決定下來，她總是能百分之一百二的完成，我覺得jungle的話是對的，這是一位跟她家鄉的山脈一樣堅韌鎮定的姑娘！」
尼安：「一個善於靈活周全且經驗豐富，一個勇於承擔並堅定執行，這樣的組合，真的能創造奇蹟啊……」
貝爾：「今天的收穫，既是上天的賜予，也是他們努力的成果。沒有繩索，就得不到蜂蜜，沒有強弓，就對付不了野豬。因此成功只屬於做好了準備的人！我不敢想像，其餘的隊伍，遇到野豬群入侵營地，會是什麼樣的情形……」
盧恩：「我相信這不是最後的驚喜……絕對不是……」
……
李家溝。
老爸：「皮娃咋又跟野豬幹上了？怎麼哪哪都能遇到這東西呢？這都幾回了！敢拉着阿音幹這事，回來看我揍不死他！」
老媽：「關皮娃什麼事情？又不是他去招惹的！這不是野豬找上門來了嗎？」
獵戶叔：「擔心啥？你看上屋了，這就沒事了，六支箭還干不掉野豬，回來我跟你一起揍！」
老爸：「自家娃自己揍，要過手癮你找苗娃去！我看他成天帶着金毛滿山竄，也是個惹事的！」
獵戶叔：「那是護林隊！是保護那啥……生態環境！防火防偷獵的，是正事！」
藥師叔：「這話從你這個老東西嘴巴里說出來，我咋就覺得這麼新鮮呢？哎喲！快看快看，這就要開幹了！」
王東方：「好！乾死了！一箭穿心！哈哈哈哈哈，這野豬得一百四五！思齊你這下還擔心兒媳婦餓着不？在這島上不用操心村裏的雜事，天天好吃好住着！回來搞不好還胖了呢！」
獵戶叔：「哪裏就野豬！沒看耳朵耷拉着？這就是跑山豬！野性沒全呢！」
王東方：「哈哈哈，獵戶你可不興這麼夸自己啊！跑山豬，還是耙耳朵！」
獵戶叔：「老子捶死你……」
王煥邦：「別鬧別鬧，看兩個小的要緊……這得趕緊弄啊！趕緊的燒水熬松香啊，打氣筒沒了就嘴吹！咦？咋把皮剝了？這不是我李家溝的套路啊……」
李良佐：「倆個人收拾一頭豬，這下有得幹了喲！想當年包產到戶第一年，我跟媳婦殺頭豬愣是收拾了一通夜……嗯，那豬跟這個差不多大！」
王婆婆：「你們咋還在拎不清呢？倆小的一屋裏頭住翻月了你們都不奇怪，一頭豬倒是驚怪上了……」
……
李家溝論壇。
「上天了呀……這回真的上天了呀……一次懸崖上，一次屋頂上……」
「射了，終於射了！這溝主太能拖戲了……放走了好幾樣，總算是對着豬射了……」
「噗……」
「逆天了呀……這是綠色豬肉啊，海淘能到付不？」
「我暈……這不是……殺豬席嗎？」
「咋還亂入了倆鬍子？」
「嘖嘖嘖，這是多久沒吃過肉了？不是說老外不喜歡吃內臟的嗎？這壓根看不出來啊……」
「別說他們了，連我都看得口水長淌！血皮菜炒豬肝，有時間沒見着這道菜了！正宗殺豬菜！溝主這一席辦得地道！」
「是啊是啊，皰豬湯咧……還有臘肉香腸，這特麼是在島上提前過年的架勢了……」
「就差二兩跟斗酒了……」
「好好一桌席，什麼肝臟腎臟，什麼湯里有小腸？那該叫粉腸，粉腸！還有那啥豬胃部切絲，特麼那叫拌肚絲好不好？還有之前詆毀我們的火鍋，連毛肚鵝腸雞胗都要用醫學術語！好好一桌殺豬菜被這幾個二把刀主持說得都沒食慾了……誰英語好的，能不能跟主辦方提個意見？不准如此侮辱我大天朝的美食，告訴他們這叫肝腰合炒，火爆大使館，皰豬湯……」
……
一頓殺豬席吃完，倆鬍子癱在椅子上一動不能動了。
李君閣對阿音說道：「這就是撐着了啊，那啥，找點酸角給他倆煮點水，看這架勢要積食。明天再不行，將干木薯拍成小粒，炒糊了泡水，和一些雞內金粉給他倆喝……」
阿音笑道：「沒這麼嚴重，飯都沒吃呢，全是菜，這是吃得急了，我們繼續幹活。」
李君閣擔心地說道：「再等會兒吧，免得他們掙扎着起來要跟拍，鬧出絞腸痧來就真沒辦法了……」
