御膳坊 六十：炸蝦球和醬汁肉絲（1）

    林湘想要多買一些食物儲備起來，現代不必說，高科技什麼的，蔬菜糧食價格都是不用擔心的，現在這個季節，吃的東西價錢都是及貴。

    ……

    三人駕着車來到了集市上頭，只是雖然是集市，但是現下早就沒什麼買菜和賣米麵的人家了。

    不過，林湘前幾日讓林彥去集市上買了一些，此刻倒是不必擔心主食。

    偶爾有幾家還在賣食的人家，林湘見了連忙便領着幾人上前詢問——

    這樣一連在顯得十分冷清的集市上走了大半日之後，林湘還是零零散散的買了不少的東西。

    豬肉鋪子倒是不曾關門還在營生。

    「大叔，鋪子不要關門休息？」林湘要了一斤豬肉，一面笑，一面好奇。

    「不歇不歇，沒兩日過年了，這時候買肉的人正是多着呢……」切肉的漢子笑着，然後順手從台子下拾出兩根骨頭，「這是你家慣要的！」

    林湘見此，笑了笑：「大叔，這是銀錢——」說着，往裏頭加了兩個銅板，算作骨頭的銀錢。

    「不用不用，拿走吃去——」漢子大刀抬起落下，「咣咣咣——」利索的幾下，便將肉切好給了林湘。

    林湘也沒有推辭，通常是鋪子大叔的熟客，集市上頭賣肉的人家也多，只是林湘常常只是來這家買。

    主要的是賣肉大叔價錢最為公平，除此之外，有些肉鋪子，林湘想要一些豬下水或者大骨頭的時候，便會就地起價，以為林湘要這些東西是有什麼大用處。

    漢子麻利的將東西包好給了林湘。

    「丫頭，這麼捨得。」老爺子一邊駕車，一邊詫異。

    一斤肉，老頭看着林湘家裏頭也只有他麼兩個人，難不成還有兄弟姐妹的不在家？

    自然不會是老爺子猜測的這般。若是叫他知曉了，只是林湘和林彥二人吃這些他們家裏頭一年還吃不上幾次的東西，定然會說二人浪費。

    食肆生意不好的時候進賬不好，看起來並不賺錢，只是當食肆一旦開始營銷好之後，來錢還是很快的。畢竟民以食為天，林湘的食肆開在小巷子裏頭，來用食的都是男子較多，銀錢上頭，若是未曾成家的男子，便出手比較大方，雖然食肆不若林湘第一次的酒肆營生那般厲害，不過現如今還是不錯。

    雖然集市上頭買菜的不多，但是還是有一些的，林湘雖然有些頭疼菜餚的價錢，但是此刻也顧不得那般多，有些起價不大厲害的，林湘一咬牙，便都買了。

    老頭兒跟在林湘身邊臉色是變了又變，聽着菜的報價，心裏更是一陣陣的肉疼，若是那些浪費的銀錢拿到他們家裏頭又能多買幾日的糧食。

    買了不少東西，將東西紛紛放在了老爺子的牛車上頭，林湘和林彥坐在牛車上帶着不少東西緩慢的回了家裏頭。

    取了東西，林彥和林湘開始往屋子裏搬，待到東西般的差不多之後，林湘從口袋裏頭拿出了三個銅板，又轉身從家裏頭取出一些菜和小部分的肉。

    「大爺，這些你拿走——」林湘將東西遞給了正在駕車的老爺子。

    「……」老爺子面色有些驚訝，看着林湘笑眯眯的看着自己，緩過來片刻之後，忽而覺得有些感慨。

    接過林湘手上的東西，老爺子臉上露出一絲笑容來。

    林湘笑了笑，轉身將老大爺迎進屋子裏頭，「林彥，搬了椅子來，吃午飯——」

    林彥應聲而來。

    ……

    將從食肆拿來未曾用完的蝦子去頭，刀子順着去掉蝦頭，從中間簡稱兩半，蝦尾部分留着，林湘小心的沒有剪去。

    清過腸子洗乾淨的蝦肉放在小盆子裏頭，酒、鹽、姜略微加入一些，林湘伸手抓着蝦肉來回的攪拌起來。

    打了兩個雞蛋進碗，林湘將蝦肉和蛋液抓勻。

    「這是做啥？」老爺子坐在屋內，桌子前，擱置了一杯熱水，騰升着熱氣，顯得格外暖和。

    林彥笑道：「等着瞧便是，待會有好吃的。」

    林湘拿了兩個前幾日家裏頭沒有吃完的雜麵饅頭，此刻硬邦邦的，一點兒都不軟和，若是生吃或者直接做主食吃，真是要咯掉牙。

    將硬邦邦的饅頭切開——

    古代沒有麵包屑，林湘想要做炸蝦球，蝦肉外頭必須要裹一層麵包糠，只是如今手頭材料不全，饅頭的沫子也能勉強湊合湊合。

    「噼噼啪啪——」灶台上油鍋燒的火熱，火苗子延展着熱氣，伴隨着煙霧飄到原本就不大的屋子各個角落。

    只是嗅着煙霧的香氣，老大爺就覺得肚子裏咕咕叫了，只是有些不好意思，道：「別做別做。」方才瞧着林湘拿的那些材料都覺得物件兒精貴，他什麼好吃的都沒吃過，哪裏用來浪費那些？

    「您先喝點熱粥墊墊肚子——」林彥將今兒早上未曾吃完的湯粥和小菜推到老爺子跟前。

    「不不——」老爺子連忙就擺起了手。他還帶走了一大碗東西呢，不過眼睛略過那些蜜汁豆角和酸泡菜時，還是沒有忍住吞了口口水，白花的鬍子抖動了兩下。

    「茲拉茲拉——」林湘往灶台鍋裏頭放的豬油此刻已經熱熟透。

    沾染着雜麵沫子的蝦子肉沒有去尾，林湘拾起幾個，輕巧的朝鍋內一丟——

    隨着油星和水汽噼啪作響聲，林湘的聲音在屋子裏頭響起——

    「老爺子，等會兒，吃的就做好了。」

    翻動鍋內的蝦肉，零零散散，一個個原本色澤黯淡的東西漸漸開始出現焦黃的色澤——

    橙紅色被炸的鮮艷的蝦尾顏色特別勾人食慾，焦黃的外皮，仿若一層糖衣晶亮光滑，冒着油光，滋滋的，還發出細微的聲響，若騰騰，香味兒飄了老遠。

    蝦子炸熟之後呈現出圓圓的形態，仿若圓球一般，饅頭沫子裹在蝦肉外頭被炸的焦脆。

    裝了滿滿的一盤子，林湘拿了一個小碗兒，放了一點點的醬汁調了一點香油在裏面。

    端上桌子，金黃焦脆的色澤，蝦尾是朱紅色的，白色的熱氣往上空不停的騰升着白色的霧氣。

    「炸蝦球要沾着醬汁吃才好。」林湘笑眯眯的給林彥和老大爺拿了筷子。