周老太太的重生紀事 第192章 炮製

    「好，我給你烤上，咱們先吃飯，好不？」尤卓爾對孩子一向都是十分耐心的，只是陸小花不識好歹，在她想虎摸的時候，臭小子躲了。

    糖衣吃掉，炮彈打回去！

    「嘿嘿！」陸小花也感覺到自己的動作有些不妥，不好意思的撓撓頭。

    「臭小子！」周蕊可沒那麼多顧慮，輕輕在弟弟腦袋上拍了一記，自然沒有姜萌萌那麼沒有輕重。

    酸棗糕又稱野山棗糕，野生酸棗、擂棗、禪果、饞果，天然野生酸棗為原料，含有原果固有的豐富黃酮、維生素、果酸、有機酸、氨基酸、鈣、鐵、鋅、鉀等營養成份。果味濃郁，軟糯細膩。

    具有健脾開胃生津作用，促進消化。

    飯後，尤卓爾就帶着大家處理起酸棗來，首先就是將採摘的酸棗進行簡單的清洗，隔水蒸熟，蒸到酸棗大多爆皮了即可。

    接着晾一晾，在不燙手的時候，將酸棗肉帶核剝出，用幾雙筷子快速的攪拌，核就會慢慢的剝離出來。

    「說得好像很簡單的樣子，我來試試！」姜萌萌說着就擼起了袖子。

    洗酸棗的時候吧，嫌水冷；剝皮的時候吧，還怕燙；攪拌的時候吧，手太酸。

    好吧，這就是姜萌萌了，大約只有吃的時候她最開心吧。

    別看酸棗糕的製作流程好像很簡單的樣子，可真的做起來可不是三言兩語那麼容易了。

    姜萌萌雖然抱怨多了些，可說的也是實情，並且她嬌氣歸嬌氣，卻也沒有不幹活。

    摘得酸棗有點兒多，畢竟有尤卓爾這個大力士在嘛，幾棵酸棗樹下來，百來斤都不止。..

    按照四斤酸棗出一斤酸棗泥，再加上冰糖，做出來的酸棗糕有三四十斤，經過晾曬，最後大概能出二十斤酸棗糕吧。

    不過，這就是十天後的事情了。

    晚上，其他人都累得睡着了，唯有周蕊和尤卓爾還在忙着進行人參的干制。

    沒錯，周蕊想要學學，畢竟空間那麼多山參呢，她也得學着處理。

    尤卓爾本來想讓周蕊先去睡，但拗不過周蕊堅持，便隨她去了。

    「人參一般有兩種製作方法，一種是生曬參，一種是紅參。通常我們把體形完好，根須全，無病斑的人參製作成生曬參；根須不全但體形完好無病斑的製作成紅參。我們今天要做的是前一種，生曬參。」尤卓爾做事，喜歡先講解，之前做酸棗糕也是這樣的。

    「將選好的參根，刷洗乾淨，將參根肩部用線串起，曬5到小時，裝入熏箱用硫黃熏02小時，取出晾曬，在40到50c溫度下烘乾即成。」

    「所以我們只要把它洗乾淨晾上，其他的，明天再繼續咯？」周蕊是個舉一反三的好學生，很快就有了自己的見解。

    「是的，沒錯！」尤卓爾笑笑，只差沒給周蕊一個麼麼噠。

    可是跟製作酸棗糕一樣，野山參的清洗就是個細緻活，周蕊和尤卓爾兩個人花了將近一個小時才處理完。

    做完這些後，終於可以睡了，可是周蕊卻還很有興致，去空間裏連挖好幾棵人參，按照尤卓爾教的步驟進行炮製，這才安心入睡。

    這一覺就到了日上三竿。