最強茶道 第056章 關於那些「肉」

    李萱玲認真地聽着，不時點了點頭，從她的臉色神情來看，的確在這之前，她未必聽聞過關於武夷岩茶的這些區分。

    或者說，這樣的一些茶葉區分，如果不是茶發燒友，也不一定去研究這樣的仔細。

    在茶葉當中，這泡桂皮味顯，是肉桂；那泡水柔，是水仙。

    當然，對於「馬肉」和「牛肉」這樣的區分，也不過是那些茶發燒友的炒作。

    然後被一些茶商以利益的名義炒作概念，將這些茶葉炒作得價格遠遠高於實際的價值。

    對於「肉」一說，在武夷山，所謂「馬肉」，即是馬頭岩肉桂，而「牛肉」，即是牛欄坑肉桂。

    因為在武夷山，「三坑兩澗」名氣最大。其實武夷山的山場非常多，每一個山場都有自己獨有的小氣候，因此不同山場種植的岩茶也都有自己獨特的品種特徵。

    三坑兩澗，分別是慧苑坑、牛欄坑、大坑口、流香澗和悟源澗，也是武夷山傳統的正岩產區。

    牛欄坑的「牛肉」，即牛欄坑肉桂、慧苑坑的水仙名氣最大，也被認為岩韻最足。

    「『牛肉』內斂，口感醇厚霸道，『馬肉』張揚，香氣高揚，慧苑坑肉桂綿柔感包裹感明顯，悟源澗肉桂則帶有非常清晰的桂皮香。」

    自從「牛肉」一舉成名後，又因產量稀少、岩韻最足而被市場炒作得價格上萬，遠離普通茶友變成奢侈品。

    於是，岩茶發燒友們開始尋找替代品，武夷山的各種各樣的「肉」被挖掘出來。

    目前名氣不亞於「牛肉」的是「馬肉」——馬頭岩肉桂，以其特有的霸道口感贏得追捧。

    無獨有偶，除了「牛肉」、「馬肉」外，還有許多聞所未聞的各種「肉」：

    「龍肉」——九龍窠肉桂，九龍窠是大紅袍祖庭所在地；「虎肉」——虎嘯岩肉桂；「象肉」——象鼻岩肉桂；「獅肉」——青獅岩肉桂；「貓肉」——馬頭岩山場的一個小區域，貓耳石肉桂；「羊肉」——洋墩岩肉桂；「鷹肉」——鷹嘴岩肉桂；「燕子肉」——燕子窠肉桂，還有更令人不可思議的「鬼肉」——鬼洞肉桂。

    陳龍一番講述，古月軒的服務員已經將菜餚擺在了桌子上，他講得是津津有味，而李萱玲聽得是聚精會神。

    當菜餚的香味撲鼻而來，戰勝了陳龍關於那些「肉」的闡述，李萱玲終於忍不住打斷了陳龍的話，「龍哥，菜已經上齊，我們一邊吃、一邊說，聽你一直講肉啊肉，我都快垂涎三尺了。」

    「哈哈哈，說得也是，我也餓了。吃飯、吃飯……」

    李萱玲夾起一塊清蒸脆皖魚，放在陳龍的碗裏，「龍哥，這是地道的中山脆皖，不曉得你吃過沒，味道非常好。你嘗嘗……」

    「謝謝！」

    這一刻，陳龍心裏「咯噔」一下，不知為何，他竟是將視線看向李萱玲，而李萱玲一雙秋波婉轉的眼眸，也正望着他。

    兩人視線交匯，一股暖流激盪在心田，有一種說不出莫名其妙的感覺。

    隨後，兩人又將視線移開，陳龍夾起那一塊清蒸脆皖放進嘴裏，輕輕地嚼了嚼，鮮美細嫩、彈力十足，有點很Q的韌勁。

    李萱玲瞪圓眼睛，看着他吃，「怎麼樣？味道不錯吧？」

    陳龍滿足地點了點頭，「相當不錯！」

    李萱玲莞爾一笑，又用勺子，給陳龍碗裏舀了野生黑米煮鮑魚，「龍哥，這個據說是野生黑米煮的鮑魚，味道也是美極了，你快吃啊！」

    陳龍都有點不好意思了，好像自己是餓鬼投胎一樣，也只好笑着說道：「萱玲，你別光顧着我了，你也快吃啊。」

    「嘿嘿，今天我請龍哥吃粵菜，當然要讓你嘗盡美食了。」李萱玲不停地給陳龍夾菜。

    陳龍用勺子舀了一勺野生黑米煮鮑魚，放進嘴裏，慢慢地嚼着，細滑香甜，還真是第一次吃這樣的菜餚，粵菜並不像川菜以麻辣為主，也不像湘菜那樣香辣，而是以清淡為主。

    更或者說，更多以養生為主，粵菜里很多煲湯，都是出名的。

    當然，今天，李萱玲並未有點什麼特別的湯，只點了蟲草花排骨湯。

    「龍哥，這是三杯鴨，嚴格意義上說，三杯鴨屬於閩菜系。但這道菜，是粵客家秘製做法，所以，味道相比於FJ的閩菜系有有些差別的。」李萱玲繼續給陳龍夾菜，讓陳龍吃個不停。

    陳龍也不客氣，天下間，人生三美不可辜負，美食、美人、美景，現如今，美人面前有美食，當然是不能辜負。

    不過，對於他而言，還有一美，那就是美茶。

    今天所點的那一壺「馬肉」，還在餐桌上的茶具上，還沒有品味。

    先是美食一頓，再品一杯香茗，那該是何等的痛快。

    「怎麼樣？龍哥，這粵菜合你口味吧？」李萱玲像是有所顧慮似的，微笑着問道。

    陳龍一邊嚼着三杯鴨，點頭豎起大拇指，稱讚道：「真不愧是地道的粵菜，很好吃，很贊。」

    「那就好，好吃就多吃一點。」李萱玲滿意地笑了。

    陳龍吃了不少菜，停下了筷子，看着一旁茶具上的那一壺「馬肉」，倒是垂涎三尺了，「萱玲，飯菜之後，看樣子我們得好好品嘗一下這一壺『馬肉』了。」

    李萱玲也是吃了很多，點頭道：「好啊，迫不及待了。」

    對於茶，陳龍當然是拿手的，馬上取了茶杯，給李萱玲倒了一杯茶，遞到她的面前。

    雖然這「馬肉」這樣一壺泡了，有點兒暴殄天物，但貴在好茶，香醇無比。

    剛從壺裏倒出，一股清香撲面而來，「馬肉」除了具有其它岩茶的滋味特色外，更以其香氣辛銳持久的高品種香備受人們的喜愛。

    桂皮香明顯，佳者帶乳味，香氣久泡尤存，入口醇厚回甘，咽後齒頰留香;湯色橙黃清澈，葉底勻亮，呈淡綠底紅鑲邊;條索勻整，緊結捲曲，色澤褐綠，油潤有光，部分葉背有青蛙皮狀小白點。

    李萱玲抿了一口茶水，朱唇微微翕動，皓齒如雪，獨特的神韻已然是迷倒萬千，「不錯，果然是好茶，香醇無匹，韻味十足。」

    陳龍同樣喝了一口茶，讚不絕口，「好茶、好茶！」