田園食香 第一百四十四章 敲響

    為了思考如何能把杜玉娘娶到家裏去，袁氏在吃飯的時候，一反常態，變得很安靜。

    這讓田氏鬆了一口氣的同時，也更加緊張起來。

    她太了解自己的老娘是個什麼性子了，所以也知道，袁氏肯定還沒有放棄自己心裏那個近乎於痴人說夢一般的想法。

    但好在，糧食已經收完了，袁氏也沒有什麼理由留在這裏了。接下來就是準備貓冬了，家家戶戶都能歇上兩個月，再然後，就又要準備過年了。

    年後，她娘還要忙活二弟娶親的事，一時半會兒也不會來婆家。等她生完了孩子，非跟娘好好說道說道不可，實在不行，她就跟爹說，也只有爹，能治得住她了。

    想到這兒，田氏的一顆心才算是落回到肚子裏去。

    送走了田家人，全家人拖着略有些疲憊的身軀洗漱一番，就各自安置了。

    田氏沒有想到的是，袁氏在回去的路上，就跟自己的三兒子說了，讓他娶杜玉娘的事情。

    田家老三聽到他娘的這個想法的時候，簡直就像傻掉了一樣，他瞪着眼，張大嘴巴，那模樣活像是被人施了定身術一樣。他簡直不敢相信自己的耳朵，娘說讓自己娶誰？杜玉娘？不，不可能吧？

    雖然田家老三也覺得田氏有些痴心妄想，但是他只要一想到杜玉娘的樣子，心裏就忍不住一陣激動和歡喜。雖然他沒有近距離的看過杜玉娘的樣子，但是只要遠遠的看上一眼，田老三就知道，杜玉娘肯定是個非常漂亮的姑娘。

    他大姐可沒少說過杜玉娘的事情！

    更何況，聽說今天吃的那些菜，有很多都是杜玉娘做的。那姑娘人長得美，做飯的手藝又那麼好，要是娶了她，那……那簡直就是他前世修來的福氣啊！

    「娘，你胡說啥呢，杜家能把玉娘嫁到咱們家來？」田家老二搖了搖頭，用看白痴一樣的眼神看老三，「你小子傻了吧，還真信了啊？」

    田老三那樣子，明顯就是想得太多了，而且他長得黑，看不出來什麼，要不然的話，這會兒的臉，肯定紅得像塊布似的。

    「二哥你說啥呢！」田老三有些不大高興，就興你小子娶媳婦，不許他娶媳婦？

    他不但要娶，還要娶最好的！

    田老三原本也只是隨便想想，沒奢望自己真的能娶到杜玉娘。可是被自己二哥刺激了這麼一下以後，他心中的執念突然像野草一樣瘋長起來。

    他一定要娶到杜玉娘！

    袁氏不耐煩的道：「行了，都閉嘴吧！老三你也不用灰心，這事兒啊，娘給你想辦法。」

    田老三的眼睛，猛然亮了起來。

    這會兒杜玉娘還不知道，自己又被人惦記上了，而且這是一條突然出現的線，前世與她並沒有任何糾葛。她的重生，或許已經在悄然的改變着某些事情。

    地里的收成都已經收好入倉，該交的稅也已經去縣裏交過了。杜家今年的收成不錯，刨去稅收的部分，收成比去年多了一成，賣掉一部分糧食換錢，剩下的則是全部收到倉里留着全家老少嚼用。

    這些糧食，要一直吃到來年新糧下來之前。杜家的收益還算不錯，有些地少的人家，怕是要勒緊褲腰帶過日子了，特別是冬天沒啥農活的時候，基本上就是一天兩頓飯，而且大部分還是粗糧。

    劉氏那五畝地，收益頗豐，她按着老習慣，將稅收的部分上繳後，只留下一小部分糧食，剩下的，都賣了換成了錢。私房錢不可避免的又上漲了一些。

    夏天曬的乾菜已經掛起來了，蘿蔔，土豆大白菜也已經收好了。趁着天氣還好，杜玉娘和劉氏準備把酸菜和鹹菜都醃起來。

    劉氏負責醃酸菜，杜玉娘負責醃鹹菜。

    醃鹹菜這種事情，原來都是劉氏和李氏做的。

    杜家吃的鹹菜，都是比較傳統的，醬黃瓜，酸蘿蔔，一些疙瘩菜，地環菜，姜不辣。

    杜玉娘這次決定醃點新鮮的鹹菜，換換口味。

    她將黃瓜用鹽揉搓好，然後用一個布口袋裝起來，放進木盆里，找一塊大石頭，洗淨後壓在布口袋上，將黃瓜自身的水分一直向外擠壓，等到水分被擠壓得差不多的時候，再將黃瓜倒出來，與洗淨晾乾水分的地環，切好的姜不辣，蘿蔔，辣椒等一起放到罈子裏。

    再將醬油，糖，醋，白酒，鹽，黃酒等調料按照一定的比例兌好，小火熬開後晾涼，倒入罈子裏。再將事先準備好的大料，花椒等材料，用紗布口袋縫起來，扔進罈子裏，再封好罈子口，靜靜的等待材料入味兒，用不了多久，就可以吃了。

    酸蘿蔔還是要醃一些的，疙瘩菜也是農家必備的鹹菜之一。

    除此之外，杜玉娘還做了一些泡菜。

    泡菜，是師傅的發明，大雍國是沒有的。

    要準備大白菜，辣椒醬，辣椒粉，糯米粉，白糖，鹽，蒜，姜，蔥，白蘿蔔，干蝦米。

    辣椒醬是開春的時候，杜玉娘下大醬的時候一起弄的。不過她一直沒有開壇吃，就是想等做泡菜的時候用，剩下的再留着吃。

    先要將大白菜去外皮，去根部，洗好控淨水分。然後在每一層，每一片白菜葉子上抹鹽。抹好鹽的白菜要放在盆里，靜靜的放一上午脫水。

    將蔥姜蒜剝好，切成碎，再一直剁，最後碾成泥狀。

    這一步不好太好操作，比較費時。

    再加入白糖，鹽，辣椒粉，糯米糊和切好的蝦米碎。

    將白蘿蔔去皮切絲，蔥切段放入醃料中，均勻攪拌。再將已經去完水分的大白菜取出，將醃料均勻塗抹在白菜上，以便入味。最後，再淋上一些事先醃好的辣椒醬，就算是完成了。

    這種泡菜可以現吃現醃，一般三天左右就可以發酵好，入味。

    做完這些活計，杜玉娘已經腰酸背痛了。

    劉氏也沒比她強多少，兩大缸的酸菜啊，雖然有人幫忙打下手，但是一口氣幹完這麼多活，還是挺累人的。

    就在這時候，杜家的大門，突然被人敲響了。