田園食香 第三百一十五章 商討（二）

    到了傍晚的時候，鋪子裏毫不意外的又忙碌了起來。

    劉老漢吃得酒足飯飽，又稀罕了兩個重外孫，就讓劉釗趕車，爺倆要回五石村。

    劉氏好說歹說，給劉老漢帶了一些臘肉，一個滷好的大豬頭，另外還裝了一些杜玉娘做的泡菜和八寶菜。

    一開始劉老漢是說什麼不肯拿的，你讓他往閨女家送東西，他一百二十個捨得，但是你要讓拿閨女家的東西，他就萬般不樂意了。

    杜家的日子還算好過，可是劉老漢就是覺得，自己還沒到讓閨女和女婿孝敬的年紀呢！

    「爹，你把東西拿上，家裏那麼多人呢，一人嘗幾口就沒了！再說了，你老往我們這送菜，嫂子們要是有意見了可咋整！」

    「胡說八道，哪個敢？」劉老漢吹鬍子瞪眼的，他這個大家長，在家裏還是有威信的，兒子們都不敢造反，更何況是兒媳婦！

    「你能，知道你能！」劉氏不管不顧地把東西放到車上，「這是我們的一片心，要是別人來，我還不給呢！玉娘念着我娘呢，你可別辜負了她的一片心。」

    劉老漢這才算同意了，心裏甜滋滋的，比抽了一袋子旱煙還美！

    送走了劉老漢一家，劉氏便火急火燎的回屋幫忙去了。

    這會兒天氣還很熱，即便到了傍晚，仍然能夠感受到絲絲的暑氣，所以來吃飯的食客，大多都點了涼拌麵，炸醬麵和撈麵來吃。也幸虧這宅子裏有口井，打井水投麵條也方便，要是沒有井，只怕存下的水都要用光了，再挑水都來不及。

    等送走了最後一撥客人，杜家人個個飢腸轆轆。

    晚上明明吃飯了，可是為啥還覺得這麼餓呢！

    「這一晚上，大夥都沒閒着，忙活餓的唄！」杜安康道：「要不我去下點面吧！」

    劉氏擺了擺手，「啥好東西也不能天天吃啊！」以前吧，細面得省着吃，一年到頭能吃四五回白面就不錯了，她偶爾也會想想，要是啥時候能天天吃白面，就好了！哪承想，日子好過了，天天吃白面了，她卻受不了了。

    這人啊，就是賤啊！

    杜玉娘就笑了笑，隨後突然有了主意。

    「爹，娘，我看我姥爺拿來不少菜，要不咱們試試湯鍋？」

    劉氏只道：「唉，這個主意不錯，咱們先嘗嘗味道咋樣。」

    「這麼晚了，不麻煩嗎？」

    杜玉娘說干就干，一邊挽袖子，一邊道：「麻煩啥呀，就像做燉菜一樣，沒有砂鍋，咱們就用自己家的鍋先做着。」

    家裏人都同意了，也不着急休息了，都等着杜玉娘的湯鍋。

    杜玉娘瞧了瞧家裏的菜，有新鮮的小白菜，有豬耳朵菜，有菠菜和黃瓜，還有長豆。

    杜玉娘把小白菜拿了出來，又切了一些五花肉，幾片臘肉，泡了一些粉絲，小蘑菇。

    熱鍋冷油，五花肉下去炒到變色，然後放蔥花，蒜片，再放一些五香粉炸鍋，將小白菜下鍋炒，等白菜葉微微發蔫的時候，再把切好的蘑菇丁下去炒，等香味飄出來的時候，添湯，放鹽。湯開了以後，杜玉娘又往裏面放了些粉絲，順便把臘肉扔了進去，改小火慢燉。

    趁着這個工夫，她又蒸了一些米飯，拌了一個黃瓜菜。

    不一會兒，香味兒就傳了出來。

    杜家人有些迫不及待的想嘗這道湯鍋的味道了。

    菜端上來的時候，杜玉娘特意強調了兩件事。

    家裏沒有砂鍋，用砂鍋燉的話，味道會更好！

    燉大白菜和燉小白菜味道不一樣，如果放點豆腐和蛤蜊的話，味道會更加鮮美。

    劉氏給大家盛了飯，杜玉娘發了勺子。

    杜安康喝了一口湯，眼睛忍不住亮了一下，劉氏和杜河清喝了湯後，也覺得湯的味道非常好。

    「這湯裏頭大概是放了蘑菇的關係，所以喝起來會覺得很鮮。」杜安康道：「要是用砂鍋燉的話，味道怕是會更好。」

    劉氏很贊同這話，她夾了一片五花肉，又夾了一兩塊白菜，才道：「白菜很嫩，沒有那種沒長成，水水的感覺。肉也很軟爛，小孩老人吃起來，應該也不費力！」

    「加了臘肉，湯的味道會更香，白菜和粉絲也沾到了肉的香味，確實很好吃。」

    杜安康十分嚮往地道：「小妹的手藝好，這尋常的菜到了她的手裏頭，就像換了個味道似的。」

    劉氏也點頭，「你可把你妹妹的手藝學好了！你要是跟別人學藝，人家大師傅還不得使喚死你？怕是當三年學徒，都摸不着做菜的邊。玉娘這手藝你也看見了，要是學不好了，當心我抽死你！」

    杜安康縮了縮脖子，「娘您放心，我肯定好好學。」人家都是疼兒子，到了他娘這裏可好，兒子就是草啊！

    「玉娘，你說這麼一份湯鍋的話，要賣多少錢合適。」

    杜玉娘就道：「咱們家的湯鍋分量足，這一碗湯鍋，兩三個人吃絕對沒有問題。有菜有肉，還用着炭呢，肯定不能便宜了。」

    杜河清也道：「炭還得是好炭，起煙的炭不能買。」

    「也不至於太好吧？不冒煙就行了。」

    杜安康算了算本錢，估摸着炭錢，菜錢，粉絲什麼的加一起，成本在六七文左右。這一碗湯鍋要是賣十二三文錢，應該就可以了，食客們能接受，他們也有掙頭。

    杜安康就把他的打算說了出來。

    杜玉娘笑着搖了搖頭，「大哥，賬不是這麼算的。」

    杜安康就問，「那你的意思是……」

    杜玉娘就給他們算了一筆賬，「先不說置炭架和砂鍋的錢，就說菜錢！夏天，秋天的菜，跟冬天的菜是一個價錢嗎？大白菜可以儲存，湯鍋也可以做成酸菜粉絲湯鍋，別的東西呢？成本會比你想的還要貴上兩三文。」

    杜玉娘又道：「還有，除了白菜，酸菜，蘿蔔這些以外，我們還得多準備一些乾菜，比如長豆，可以做紅燒肉燉長豆（豇豆），比如雪裏蕻，可以做雪裏蕻燉豆腐，再有可以曬些茄干，做土豆茄子肉片湯。」

    聽她這麼一說，其他三人都是一副茅塞頓開的樣子，眼睛也止不住地亮了起來。