重生之神級學霸 第六百九十六章 分子料理

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    (撲 )    再能說會道的領，此時也陷入了無語狀態。

    沒法說啊

    讚揚楊銳讚揚他使用實yàn 室材料做食物液氮多貴的東西呀，拿來做雪糕以滿足口腹之慾

    批評楊銳理由很多啊，都不用想就能說出一百七八十個，但是，現在批評楊銳，不是自己找罵別說蔡院士和校長了，保守派的書記都能用指甲把你切片了，用眼神把你生吃了，俗稱升生官片。

    看來，現在到了聊天氣的時間了，地球物理學出身的校長助理毅然決然的站了出來，摸摸半禿的腦殼，心想：我努力讀書二十年，刻苦奮鬥三十年，終於到了我展現實力的時刻了，咳咳

    「咳咳咳」劉院長咳的比他還多還快，率先道：「楊銳啊，你這是研究雪糕呢流體力學吧。」

    地球物理學出身的校長助理眼神，佩服的看向劉院長：不愧是一線工作的院系副主任，實yàn 室里的一切都是研究，教室里的一切都是教學，此等金科律例，時刻銘記於心，說起來容易，做起來難呀

    領導們也驟然活泛了，是呀，都用到液氮了，做出來的即使是雪糕，那也是研究流體力學的副產品

    用食物做實yàn 材料才不是浪fèi 呢，那是節省中學生物學解剖，老師為什麼不用小白鼠，而要用鯽魚或者青蛙肯定不是老師想喝魚湯，或者想吃跳跳雞呀，就是因為鯽魚和青蛙省錢呀，小白鼠多貴啊，不是重點學xiào 用不起。

    薛定諤搞思想實yàn ，為什麼不想豬不想牛，就想貓呢，是他想玩貓嗎肯定不是呀，就是因為貓節省地方呀，你要是說箱子裏裝着一頭牛或者豬，打開之前不知道是死是活聽的人當時就走神了，思想實yàn 都不想知道了，先得問，啥箱子裏裝了一頭牛或者豬你裝給我看看，你裝啊，你裝啊，你裝啥啊啥集裝箱啥集裝箱集裝箱是你想打開就打開的有鑰匙嗎提供鉗子嗎碼頭工人搞野蠻裝卸了嗎

    牛頓搞智力提升，為什麼不用榴槤用蘋果，是他不知道榴槤是水果之王嗎肯定不是啊，就是因為蘋果節省錢呀，你要是說我那天在思考，天上有個榴槤砸下來，聽眾當場就走神了，三定律都不想知道了，當場罵街：你被榴槤砸傻了吧，那東西有味的好不好吊你頭上都聞不到啥還沒長熟的沒長熟的能掉下來嗎別以為我們是英國人就沒見過樹上的榴槤

    總而言之，劉院長的一句話，就激活了領導們的想xiàng 。

    常務副校長當場做自我檢討，道：「咱們的實yàn 條件的確是有點差，我記得以前生物系要用肉湯和瓊脂做培養基，瓊脂很快批下來了，肉湯就是弄不到，最後沒辦法，蔡教授自己用家裏的肉票買了肉，煮了肉湯拿到實yàn 室里，一個沒注yì ，還讓學生給偷喝了半鍋，有這事吧，蔡教授。」

    蔡教授微微頷首，笑道：「老婆罵了我一下午，說是明明只要半鍋肉湯就能做的實yàn ，幹嘛就拿一鍋肉湯去，然hòu 讓我喊學生到家裏吃飯，說是肚子裏有油水了，就不會把聰明用在找吃的上了。」

    「是呦，我們的條件太困難了，社會要發展，需要科學技術的支持，研究科學技術，又要社會資源的支撐，這是一個相輔相成的過程，我看，提高離子通道實yàn 室的資金配置，刻不容緩」有水平的人，半句話解場，半句話站場，一句話就完成轉折，達到目的。

    校長立即點頭，道：「我同意，離子通道實yàn 室的條件確實到了該改善的時候了，我們不能讓功臣流血又流淚，楊銳，你是離子通道實yàn 室的主任，你起草一個請款的申請，我到校常委會上，幫你搖旗吶喊。」

    實yàn 室主任和實yàn 室負責人，就像是有編制的幹部和沒編制的工人的區別一樣，而請款申請和校常委會的搖旗吶喊，更像是到銀行申請貸款，與到銀行取錢的區別一樣。

    剛剛認真的用液氮做了雪糕的楊銳，也不禁一陣高興，道：「謝謝校長，謝謝蔡院士，還有各位領導，搖旗吶喊不敢當，我一定仔細寫好申請。」

    楊銳的低姿態令人愉快，這就好像一名普通人，忐忑不安的去給上級拍馬屁，上級若是有所回應，頓時會覺得輕鬆，而上級若是倨傲的受了，儘管還要心有不甘的繼續拍下去，但心情是不會好的。

    校長此時的心情就非常不錯，朗聲笑道：「你叫我一聲校長，我就要給你搖旗吶喊，以後有事就來找我，雖然蔡教授是學部委員，但我的官比他大嘛。」

    眾人齊笑，配合完美無缺。

    溜邊進來的胥岸青聽的簡直發狂，這叫什麼事這是正常的世界嗎

    更令胥岸青難以置信的是，楊銳不僅沒有將他的液氮雪糕藏起來，反而光明正大的拿了出來，用大鐵勺分在燒瓶里，插上取固體粉末用的藥勺，分別遞給眾人，且道：「燒瓶和勺子都是仔細洗淨過的，這幾個都是專門用來吃雪糕的。」

    「為什麼要專門吃雪糕的杯子」某領導傻傻的問。

    胥岸青在內心狂吼：說明他經常用液氮做雪糕吃啊十月天的北京還很熱啊，吃雪糕很爽啊啊啊啊啊啊好像吃雪糕啊啊啊啊

    楊銳同樣表示很詫異的抬頭，道：「因為經常有人來實yàn 室吃雪糕，就要準備多一點餐具。」

    劉院長低頭看了一眼自己手裏的餐具，放qì 了治療，干cuì 的舀了一大勺，塞進了嘴裏，繼而呆住了。

    異乎尋常的好吃

    滑嫩的口感是液氮雪糕最dà 的特點，別說劉院長不常吃雪糕，就是傳說中的雪糕美食家，也對液氮雪糕讚不絕口。

    作為一種給成人吃的雪糕，它本身的甜度並不高，但口感之佳，卻令人回味無窮。

    畢竟，這可是傳說中的分子料理。

    液氮雪糕，激光烤麵條什麼，都屬於分子料理中的基礎菜式。

    儘管如此，它們在退出之初，也都是米其林級的，楊銳為了做出它們，可是仔細研究了好幾天。

    就80年代的設備價格來說，分子料理還真的是高級實yàn 室才能做的獨家菜式。

    劉院長不自覺的用舌頭舔舔嘴唇，回味無窮的道：「好像還有點酒味」

    「今天是朗姆酒味的，我加了一瓶朗姆酒。」楊銳笑着指了指旁邊的空瓶。

    看着瓶子上的英文字母，大家頓時覺得雪糕更好吃了。幾位不準備吃的，也忍不住嘗了嘗。

    一時間，實yàn 室里全是勺子挖雪糕的聲音。

    胥岸青再也看不下去了，揚聲道：「用學xiào 的儀器給自己做雪糕，這樣不對吧。」

    劉院長一凜，立即用恐xià 的眼神看過去。

    結果胥岸青根本不怕，鬥士似的回看過來。

    劉院長咳嗽一聲，道：「雪糕只是研究的副產品，就像你們解剖了兔子，將兔子拿去煮了一樣」

    「按規定，解剖後的兔子是要做無害化處理的。」胥岸青淡然回答。

    劉院長還待再說，楊銳起身笑道：「食品研究和生物研究是不一樣的，食品實yàn 的目的，本身就是為了吃，不嘗怎麼知道成功沒有。」

    「研究研究成果都被你吃掉了，算什麼研究」胥岸青身後的大辮子女生站了出來，義正言辭的指責楊銳。

    楊銳詫異的道：「研究成果是做雪糕的過程吧，雪糕本身只是研究產物而已。」

    「你怎麼證明你是在研究雪糕，不是為了吃雪糕」大辮子女生望了眼正在吃雪糕的姚悅，憤憤然的道：「你就是為了請女生吃雪糕才做的吧。」

    「為了吃雪糕所以做雪糕的研究我承認，但我吃的的確是研究產物，這個得說清楚。」楊銳接着打開抽屜，拿出一疊紙道：「我寫了論文。」

    「你寫了」胥岸青目瞪口呆：「為了吃雪糕，你竟然寫了一篇論文」

    本來準備睜隻眼閉隻眼，甚至睜着眼睛說瞎話的領導也滿懷詫異：還真的弄了一篇論文出來

    眾人紛紛傳看。

    楊銳吃着雪糕，點點頭，又搖搖頭，道：「我不是為了吃雪糕才寫論文的，我是研究了雪糕以後寫了論文，哦，主要是指導，第一作者是姚悅，我是通訊作者和第二作者，已經發表在食品科學研究上了，sci影響因子1。0的樣子吧。」

    「做雪糕也可以發表論文」大辮子女生不能置信，再看姚悅，更是心有不甘，吃着雪糕還順便發表一篇論文這是什麼世道

    楊銳嘆口氣：「這不是廢話嗎你吃的五穀雜糧，豬肉雞肉羊肉，火腿腸綠葉菜，哪個不要學者做研究」

    「雪糕又不是你發明的」大辮子女生聲音微弱。

    楊銳聳聳肩：「這是一種全新的烹飪方式，我參考了brunogoussault關於sousvide的研究，對雪糕的製作有極大的改biàn ，你嘗一下就知道了。」

    一句話有兩個英文單詞，以80年代的標準來說，這就是高級研究無yí 了。

    大辮子女生眼睜睜的盯着楊銳送過來的一杯雪糕球，陷入了深深的糾結中

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