錦繡田園:山里漢寵妻成癮 第183章 製作羊肉串

    要支一個烤肉攤子,無非就是烤肉架,槓碳,和醃製好的羊肉就可以了。

    烤肉架,可以用爐子架上兩根鐵棍將就,爐子裏生了槓碳火,架上鐵棍再把肉串架上去烤就成了。

    但是串肉的竹籤還得現削,她急忙叫了剛剛閒下來的趙明暄去自家竹林里砍兩根竹子回來。

    趙長青見了,急忙拎了砍刀走過來道,「我去吧,老三跑了一上午也該累了,回屋歇會兒吧。」

    那邊趙明智也擦着手走了過來,「爹,老三,讓我去吧,你們都歇着,我這一上午也沒幹什麼呢。」

    趙長青剛想不用,就聽那頭吳氏話了。

    「老頭子,你來幫我燒火做飯吧,讓老大和老二一塊兒去。」

    趙明德聞言,急忙跟了過來,話也不,跟着趙明智就走。

    自從出了孫蓉蓉那事之後他又揍了一回董氏之後,吳氏把他給好好了一頓,之後他在家裏的存在感就降低了不少。什麼事情都是叫他他就做,不叫就縮在屋子裏睡覺,不再像以前那樣,積極主動的找活干。

    家裏的竹林其實不遠,就在出了門往右拐不到二百米的地方,兩個人很快就把兩根竹子砍了,拖了回來。

    「先把上那節嫩的砍掉,分支砍掉,然後用鋸子鋸成這麼長一截一截的。趙明暄你就負責把那竹節劈開,弄成簪子粗細的竹籤,讓孩子們拿着刀給颳得光滑一,到時候用來串肉。」

    在錦繡的指揮下,一家人忙活開了。


    就連董氏和羅氏都一樣。

    洗完了羊雜碎,三妯娌又開始拿刀把羊肉切成拇指頭大的肉塊,一百多斤肉,錦繡也不敢一次性做完,分出一半讓吳氏用不算多的鹽醃了放到了地窖里。

    地窖里溫度稍微低一兒,能多放幾天。

    五六十斤肉,那也足足切了兩大盆,累得幾個人大汗淋漓的,一直忙到了吃晚飯。

    中間也就耽擱了兩刻鐘功夫吃飯。

    等大家吃過了晚飯,錦繡就把撒了鹽的羊肉端出來,和董氏羅氏吳氏一塊兒,串了起來。

    別看的穿羊肉串,也是有技術的。

    「大嫂,你別穿那麼多塊,像我這樣,每一塊肉之間隔一段距離,兩頭也不要穿滿,留一段距離,到時候才好烤。」

    「二嫂,也別穿的太少了,那樣太稀稀拉拉的了,顯得少,起碼得讓別人看起來是滿滿一竹籤。」

    「娘,你別一串全是肥的,一串又全是瘦的,那樣肥的吃了膩味,烤起來也會縮水顯得比全瘦的少。一塊肥一塊瘦,一串穿個八塊羊肉是最好。」

    一邊穿,一邊錦繡就把三個人做得不足的地方指了出來,三個人及時就改了過來,剛開始速度慢,後來就漸漸快了。

    錦繡看着三人上了路,就跑到廚房升起了一個爐子,找了兩根鐵棍,其實也就是家裏的火鈎掰直了,一起拿到了院子裏。

    再準備了一些熟菜油,混合到了一起的辣椒粉胡椒粉花椒粉放在一邊,拿了二十幾個肉串架在火上開始烤了起來。



  
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