歐皇崛起 第204章 吃豆腐

    測試廣告1    秋天是收穫的季節，在歐洲大地上人們忙着收穫糧食的時候，北美殖民地——布雷頓角島和北美雙島，也獲得了大豐收。看書否 m.kanshufou.com

    布雷頓角島也就罷了，那是高緯度地區，只能種植耐寒的黑麥。北美雙島則不同，亞美利哥島（南塔克特島）上，除了種植黑麥以外，還種植了上千英畝的大豆。

    雖然，大豆的畝產較低，即使用全了三大肥料，畝產也只有200磅左右。但是，上千英畝可是6000畝地。總得下來，大豆總產達到了120萬磅。

    塔拉留下20萬磅大豆作為種子和應急儲備，其餘100萬磅，全部裝船，運回了歐洲。馬林看到上百萬磅大豆，也是非常高興。畢竟，大豆可是絕佳的戰馬飼料。

    於是，馬林讓人炒了些黃豆，餵給戰馬。果然，很多戰馬都喜歡噴香的炒黃豆。而且，吃了炒黃豆後，戰馬的體力恢復也非常快。黃豆炒出來，不但嘎嘣脆，還有一股香味，非常受戰馬歡迎。

    馬林給自己的戰馬卡爾炒了一大碗黃豆，結果，卡爾這廝吃完了後覺得還不夠，不住朝馬林使眼色——鏟屎的，快給你馬大爺再炒一碗去……

    和卡爾配合了那麼多年，馬林自然理解了卡爾的暗示。不過，炒黃豆這事，馬林是不需要自己動手的。於是，馬林吩咐卡爾的真正的鏟屎官——馬夫，又去炒了一大碗黃豆，讓卡爾大爺繼續享受……

    結果，卡爾黃豆吃多了，不住放屁，整個馬廄成了生化戰場，馬林不得不緊急撤離了……

    回到王宮後院，馬林自個兒掏出一把炒黃豆，咀嚼起來。說起來，穿越快十年了，他也不太記得黃豆的味道了呢。

    然後，小凱撒看見爸爸再吃某種不知名的美食，而且貌似很香的樣子。於是，胖嘟嘟的小手伸了過來。

    可惜，凱撒太小了，炒黃豆可是很硬的。凱撒嚼不動，急得哭了起來……

    「就知道欺負你兒子，那可是咱們的寶貝，霍夫曼家族的繼承人！」安吉拉白了每個正形的馬林一眼，忙着哄兒子去了。

    本來，馬林想分點炒黃豆給安吉拉的。但是，當他告訴安吉拉炒黃豆吃多了會放屁後，安吉拉果斷地拒絕了。像安吉拉這樣的淑女，要是讓她不受控制地放屁，會讓她羞愧死的。

    不過，好東西需要分享。既然安吉拉和凱撒都不吃炒黃豆，馬林就想起了黃豆的其他用途……

    比如說，做個豆腐吃一下……

    前世，還是馬林小的時候。那時候，每逢過年，馬林的母親都會自家做豆腐，準備着過年吃。

    早年的農村人生活並不富裕，也只有過年的時候，才能壕一把。不過，這裏說的壕，可不是殺豬。殺豬是到了90年代才有的水平，早在80年代，基本是家家做一桶豆腐，就算很壕的了。然後，過年的時候，天天有豆腐吃……

    早在馬林的奶奶還沒去世的時候，家裏最早使用石磨磨豆腐的，效率比較慢。但是，那時候年味很足，農村人冬天又沒啥事，有的是時間準備，慢慢磨。

    後來，村口的王師傅引進了磨豆腐的機器，大家就都跑去王師傅家裏磨泡過水的豆子了。磨完後，回來用紗布做成的吊籃，不住地翻滾過濾，下面用一口水缸等着。過濾好了後，水缸里的液體，就是生豆漿（煮熟了就是早餐喝的豆漿了），而紗布里剩下的固體，就是傳說中的豆腐渣……

    接着，人們會把生豆漿放進鍋里煮熟了。之後，就是點豆腐了。前世馬林的家裏，都是用鹽滷點的。鹽滷這玩意兒，比較容易得到。而且，點出的豆腐也比較健康。不像石膏點豆腐，很多作坊圖便宜，其實是用工業石膏點的。而工業石膏有毒，所以石膏豆腐是不能多吃的。

    放了鹽滷後，煮熟的豆漿里的豆腐，就會從游離狀態，凝結成豆腐腦的狀態。而想要獲得塊狀豆腐，還需要最後一個步驟——壓豆腐……

    這些豆腐腦狀的豆腐，會被倒進紗布里，濾掉含鹽滷的豆汁（此時裏面已經不含什麼豆漿了，豆漿其實就是豆腐懸浮狀態下的溶液）後，紗布里的，就剩下了豆腐。

    然後，包着豆腐的紗布會被紮緊了，放在一塊平板上。接着，再在紗布上面，再壓上一塊平板，平板上面還要壓上石頭……

    過了一段時間後，豆腐就壓好了。打開紗布的時候，裏面的豆腐，很想是一塊超大的白麵餅。最後的一道工序，自然就是用刀把豆腐切成一塊一塊的了。切好豆腐後，豆腐會被放進冷水裡冷卻和保存……

    剛壓好的豆腐熱乎乎的，吃起來口感相當好。而放到冷水裡冷卻過後的豆腐，吃起來就沒感覺了。

    馬林前世的時候，每次母親做豆腐，切豆腐時，那些不規則的、沒法切成塊狀的邊邊角角，就都下了他的肚子，哥哥姐姐們都搶不過他……

    想起了上輩子的種種，馬林不勝唏噓。不過，看着兒子凱撒一臉的不高興，馬林決定——親自動手做豆腐……

    於是乎，馬林先泡上豆子，等了幾個小時後，才開始做。當然，身為大boss，磨豆子這種體力活，是輪不到馬林做的，有的是人做。

    把磨下來的豆渣漿用紗布過濾後，馬林指揮幾個廚師，把生豆漿給煮熟了，然後馬林親自點鹽滷，讓豆漿變成了豆腐腦的狀態……

    然後，經過過濾，馬林便開始壓豆腐了……

    看到邊上無所事事的卡恩，馬林乾脆沒用石頭壓，而是讓卡恩上陣，用蠻力去壓……

    就這樣，一會兒的功夫，熱氣騰騰的豆腐就壓好了……

    剛做好的豆腐沒泡冷水前，是有香氣的，有點類似豆漿的味道。邊上參觀的小凱撒聞了後直吞口水，卡恩這貨也被香氣吸引住了。

    豆腐一做好，馬林立即切了一塊，準備往自己嘴裏送。不過，看到邊上可憐巴巴看着自己的小凱撒，馬林才想起來——自己已經是一個父親了……

    於是乎，第一塊豆腐，進了小凱撒的嘴裏……

    雖然有點燙，但小凱撒卻非常喜歡熱豆腐的味道，吵着還要。而邊上，安吉拉和卡恩都露出了感興趣的表情。於是乎，歐洲第一鍋豆腐，還沒輪到下冷水裏泡，就被在場幾個人都瓜分完了……

    「其實，這只是豆腐嘴原始的吃法……比這好吃的吃法多着呢……」就在大家感慨着熱豆腐好吃的時候，馬林忍不住說道。

    而馬林這麼說的後果就是——他又做了一鍋豆腐……

    接下來，就是拿豆腐做菜的時候了……

    本來，馬林是打算做麻婆豆腐的。可惜，這時候他沒有辣油。於是，馬林改為做了一道魚頭豆腐……

    魚的味道是鮮美的，而豆腐是嫩的。魚頭豆腐，出鍋後撒上小蔥，就成了一道鮮、香、嫩的美食……當然，這道菜的關鍵，是要用料酒把腥味給去除了，不然那滋味，會很腥……

    馬林作為廚師界的半個老司機，自然懂得用料酒處理掉腥味。於是，出鍋的魚頭豆腐，就成了一道鮮香嫩的美味大餐……

    悲催的是，這份魚頭豆腐貌似不夠吃。端上桌不久，馬林只是去廚房做了個豆腐湯，回頭就發現魚頭豆腐沒了……

    「這道菜很適合小凱撒吃，親愛的，以後要多做哦……」安吉拉吃完後優雅地擦了擦嘴。而小凱撒則一臉無辜——這菜的確適合本寶寶吃，可是……本寶寶沒吃上幾口啊，就被你們一群大人吃光了……8)測試廣告2