奮鬥農家女 第25章 麻婆豆腐（下）

    「好，我讓我們這裏的廚師儘量配合你，只要做出來的菜夠你的美味，你們家以後豆腐可以都送我這裏來，至於價錢方面，這都很好商量。」完好又來掌柜就帶着蘇大壯父女兩往後院廚房方向走去。

    在掌柜的交代下，好又來所有廚師都儘量配合蘇淺淺，雖然心裏都不屑於聽取一個姑娘的安排，不過礙於掌柜的交代不聽不行，而且自己也想看看這豆腐究竟能做出來多美味的菜式。昨天聽街上賣什麼的豆腐腦很美味，今天掌柜就讓店二去買了兩碗回來，掌柜讓自己嘗嘗看能不能做出來，以後就可以在店裏當甜品供給客人食用。自己雖然嘗過了，味道也跟傳的一樣很美味，只是自己真沒嘗出來究竟是用什麼做的，是怎麼做出來的。剛才聽掌柜的，這對父女就是買豆腐腦的，現在又打算給酒店供應一種叫什麼豆腐的。自己也想嘗試一下看看這豆腐從自己手裏做出來的菜又是什麼味道的。

    待廚師按照蘇淺淺的要求把豆腐切成方塊放水裏，準備好了大蒜、生薑，大蔥切末，蒜苗切末等備用。把油倒進鍋里燒到七分熱，下蔥姜蒜末炒出香味，下牛肉醬劃開炒勻，慢慢炒出紅油，加白糖調味，豆腐瀝水下鍋，炒勻，加入些湯汁，中火燒開蓋上蓋悶兩三分鐘的樣子。下水澱粉勾芡，撒花椒粉、青蒜末炒勻就可以起鍋了。待豆腐放入盤中撒上少許蔥花，一盤色香味俱全的麻婆豆腐就這樣出爐了。

    蘇淺淺無比慶幸的是，這些廚師還算出色，自己就只是告訴他們怎麼做，就能做出來跟自己1世紀老爸做出來的味道一模一樣。看着這麻婆豆腐，蘇淺淺心裏無名的辛酸有冒出來了，自己都來這邊一個多月了，也就是自己已經離開1世紀已經一個多月了，在自己車禍死亡這段時間裏，自己父母是怎麼過來的，會是整日淚流滿面還是一蹶不振。

    「想不到這豆腐做出來的菜真的這麼美味，這豆腐放嘴裏滑而不膩，很適合牙齒不好的老年人食用。」當蘇淺淺還在思緒里無法自拔的時候，好又來掌柜滿懷感嘆的聲音就在頭響起。

    「掌柜的您就錯了，這豆腐不僅僅適合老年人，還適合孩，大人，男女皆宜。這豆腐里含有大量的蛋白質，這食用價值能跟雞蛋媲美呢！」蘇淺淺馬上收拾好心情對好又來掌柜解釋道。

    「哦，聽你這樣，這豆腐還是不可多得的補品咯。」好又來掌柜雖然不知道這蛋白質是什麼東西，但是聽這食用價值能跟雞蛋媲美，就知道是好東西。

    「嗯，算是吧，這人體需要大量的蛋白質，雞蛋跟豆腐裏面含有的蛋白質是最多的，所以長期食用豆腐，可提高免疫力，少生病。」蘇淺淺也不這掌柜能不能聽懂，只是將自己記得的關於豆腐的知識全部了出來。