奮鬥農家女 第12章 豆腐腦

    待第二天蘇大壯下工回來還真帶了一袋子麥種回來，蘇淺淺看了一下這顆粒跟姑姑家的麥子差不多，應該能種。今年的莊稼也剛收回來，現在去翻翻土也就能下種了。

    於是一家子商量着第二天工作事宜，蘇母跑到平時放農具的地方翻找出鋤頭之類的農具。又把麥种放到存放種子的地方放好。回來時隨口跟蘇大壯了一句「待你有空了，把大豆馱到鎮上去買了吧！雖然值不了幾個錢，還能換糧食回來給孩子墊墊肚子。」

    蘇淺淺眼尖一下子聽到了家裏要賣大豆才想起這個時代的大豆都是用來餵養牛馬這些家畜的，好像沒豆腐什麼的，於是問道：「娘，咱們家的大豆乾嘛不做成豆腐去買呢？這樣還能多換幾個錢。」

    「豆腐？這是什麼東西？」蘇母雖然見識比蘇大壯多，但這豆腐還真沒聽過，更別見過了。

    蘇淺淺才意識到露餡了，不過為了這個家，她也懶得管那麼多，先解決溫飽問題再吧。「就是用豆子磨成豆漿做的，很好吃，而且對人有好處。」蘇淺淺不知道怎麼跟他們解釋這個問題，只能簡單的跟他們：「豆腐的做法很簡單，就是先把豆去殼洗淨，洗淨後放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水磨成生豆漿。接着用特製的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆漿榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次後將袋口打開，放入清水，收好袋口後再榨一次。把生豆漿榨好後，放入鍋內煮沸，多煮一會兒然後鹵凝固，大概一刻鐘左右就能食用了。而且產量高，一般一斤大豆能做出來八斤豆腐腦。咱們這大豆賣出去才兩文錢一斤，如果咱們做成豆腐腦擔到鎮上去買，至少買兩文錢一碗，這樣一來，咱們一斤大豆至少能買三十文錢。」到這裏，蘇淺淺咽了咽口水又接着：「而且豆腐內含有高蛋白，低脂肪，降血壓，降血脂，降膽固醇的功效。是生熟皆可，老幼皆宜，養生攝生、益壽延年的美食佳品。」

    這些專用名詞蘇父蘇母雖然不懂是什麼意思，但大致就知道這豆腐吃了多人有很多好處。這樣一來，這豆腐應該能買出去，這樣一來就不用直接便宜的把賣大豆出去了。

    蘇母合計了一下，家裏還有一袋大豆，大概有四十斤左右，要是直接買也就能買八十文左右，做成豆腐腦來買，那不就差不多能賣一兩銀子了，這都翻了好幾倍了。

    如果生意真的好，還能到糧行去購買一些大豆回來做成豆腐腦拿去鎮上買，這樣一來，家裏這一年就能扛過去了，孩子們也不用頓頓喝粥了。

    「他爹，我覺得大丫着能做，待明天咱們把麥子種完，後天你就做豆腐腦擔到鎮上去買買看，不行咱們再買大豆也一樣，反正也不值錢。」蘇母對蘇大壯道：

    「嗯，我看行，那明天早些種完麥子回來，咱們先合計着怎麼做着豆腐腦，後天我就擔到鎮上去賣。」