經營人生之美食帝國 第七十七章 魚頭湯（上）

    走進於海準備好的廚台，看到上面放着很多的食材原料，鄭乾笑了笑問着系統：「現在都已經開始了，可以告訴我要做什麼菜品了吧！」

    「什麼！做魚頭湯，你不是在逗我嗎？」鄭乾馬上一臉的黑線，他以為是自己聽錯了，又問了一遍：「你是說做魚頭湯？」

    這次鄭乾是真的聽清楚了，但是他也急的直搓手，雖然藐視井生掉井了是可以有的，可是用魚頭湯來接受井生家族的挑釁，讓鄭乾很沒有信心，比較井生掉井了敢說出這樣狂妄的話，那也說明他還是有兩把刷子的，所以鄭乾感覺系統太輕敵了。

    鄭乾急的跺了跺腳，不過他也知道系統不可能這樣傻，所以馬上想到應該是食材有什麼特別之處，就問道：「系統，那是不是在食材上，有不一樣的地方，快說讓我找回點自信！」

    「額……你tm的是在逗我嗎？」

    無語的鄭乾，在系統的一個又一個『驚喜』之下，徹底沒有了信心，就連鄭乾也有一點看不過去了，系統也太不把島國人當人看了，不對，應該是不當動物看。

    井生家族那面已經熱火朝天的準備着，而鄭乾這邊卻是沒有任何的動作，現在的鄭乾就先一團烈火被狠狠的澆了一桶涼水，心裏面拔涼拔涼的，鄭乾心想自己怎麼這麼倒霉，攤上了這個倒霉的系統。

    鄭乾苦着臉看了看一旁的於海，然後又對系統說道：「系統，你是不是在耍老子，你看看別的系統，都是幫助使用者，而你就是來禍害我的，我真是倒了八輩子的血霉了，怎麼就讓我攤上了你這糟心的系統！」

    聽到系統還抱怨上了，鄭乾那個火呀，又開始懟着系統，說道：「你大爺的，等哪天我給你找一個雌性系統，讓她來治你！」

    噗……

    鄭乾一口鮮血差的沒噴出來，這個系統還真tm的不是一個正經的系統，不正經的讓鄭乾都有一些受不了了。

    「鄭乾，你還在磨嘰什麼？快一點開始，你看人家都開始了！」

    正在鄭乾跟系統互懟的時候，一旁的於海看着鄭乾一直都沒有動，所以着急的催促着。

    「馬上，馬上！」

    鄭乾應付的回答着，然後又對系統。說道：「系統，這可是代表着華夏廚藝界的榮譽，要不咱們換一個菜品吧！」

    「我去你大爺！」

    鄭乾現在不僅僅是感覺到無語，他現在是在懷疑自己是不是遇到一個盜版的系統，與此同時在鄭乾的心裏面奔騰過一萬隻，就這一萬隻鄭乾都不嫌多。

    「我說鄭乾，你是不是傻了啊？」

    一旁的於海見鄭乾還是沒有動，他已經着急的不行了，走到鄭乾的身邊，說道：「我說你今天怎麼了，怎麼這麼反常？」

    於海的一次次的催促，讓鄭乾不得不選擇魚頭湯了，他扭過頭對於海，說：「海子，你派人給我買一條死魚，要大一點的，快去吧！」

    「啊？」

    鄭乾的話如同一個雷一樣，在於海的耳邊炸開了，只見於海張大了嘴，瞪大了眼睛，臉上也充滿的震驚的表情，看着鄭乾半天沒有說書話來。

    「你剛才，說……說什麼？」

    過了好一會，於海這才緩過神，木楞的扭過頭看着鄭乾，用很誇張的表情問道：「你是在逗我麼！」

    看着於海的樣子，鄭乾同樣也是苦着臉，對于于海問的話，剛才鄭乾已經問過了系統，他都不知道自己是不是被系統逗了，怎麼回答於海這個比較深奧的問題，所以就對於海，說道：「其實，我也不知道是不是在逗你，可是……你還是快去買魚吧！」

    雖然於海憂心忡忡，但還是馬上轉身出去買魚了，沒一會的功夫還真的買了一條死魚回來，看着那條死魚，對于于海的『聽話』，鄭乾又是一陣無語的感覺。

    現在死魚已經買回來了，鄭乾對系統，問道：「喂，盜版系統，魚已經買來了，現在要怎麼做？」

    「可拉倒吧！我看你就是一個不正經的系統，而且還是一個老司機！」

    對於系統自誇，馬上就被鄭乾無情的懟了回去。

    這一點系統還真的沒有辦法跟鄭乾懟，也他又把柄在鄭乾手裏面，系統就是想懟也懟不回去，所以就把話題轉到了別處。

    聽到系統轉移了話題，這也代表着服輸了，鄭乾正好也不想懟了，於是就問道：「咱們先休戰，現在告訴這個魚頭湯要這麼做？」

    系統把魚頭湯的製作方法，還有需要準備的輔料，全部都告訴了鄭乾，而鄭乾也開始製作着魚頭湯。

    鄭乾按照系統的提示，把買來的魚的魚頭跟魚身分開，然後再把魚頭一分為二，將魚頭裏面的雜質洗乾淨，再把魚頭放入溫水裏面浸泡，這樣可以讓魚頭裏面的血液凝固，可以更好的清除雜質。

    魚頭就算是處理好了，鄭乾又把魚身劈開，將魚骨一一取出，把魚身上的魚皮剃掉，再把魚肉剁碎放到開水裏面焯一下水，去除雜質以後放進事先準備的煲裏面，加上清水小火慢慢的煮着。

    魚頭湯的大部分已經完成了，鄭乾又開始準備着需要用到的輔料，就是香菇，料酒，生薑片，蔥段……

    將輔料全部加工好了以後，拿出用溫水浸泡過魚頭，把雜質再清理一下，用生薑片，料酒，蔥段，醃製一下，放入滾燙的開水之中焯一下水，這個不能查過十秒鐘的時間，如果把魚頭煮熟了就不會達到預先的效果了。

    鄭乾撈出魚頭放在砧板上，拿起刀在魚頭上面深深的劃了幾刀，然後把魚頭放進一個空的煲裏面，轉身走到煮着魚肉的那個煲跟前，打開煲的蓋子，一股魚肉的鮮味隨之飄散出來。

    再看之前是用清水煮的魚肉，現在魚肉已經被煮碎了，而清水也已經變成如牛奶一般的乳白色，看着很誘人。

    看着煲裏面乳白色的魚汁，鄭乾很滿意的點了點頭，然後將裏面魚肉的碎渣撈了出來，在再把魚汁倒入裝有魚頭的煲李，加入香菇片，蓋上煲的蓋子，開啟小火慢慢的燉着。