社長天下 第1738章 不相伯仲

    readx;    ps：謝謝慵懶的黑色貓咪的打賞！

    「我說這位，就不能安靜地看着嗎？又不是讓你吃灑出來的，激動什麼啊？」鄭亨敦被刺激了那麼久，終於忍不住爆發了。

    因為是替主廚們打抱不平，立馬得到了大家的熱烈響應。

    沒辦法，十五分鐘的時間本來就很緊迫。偏偏還有一位嘴巴這麼厲害、身份不容忽視的人在一邊喋喋不休，能完美地處理好料理根本不可能。

    哪怕崔賢錫是節目裏實力最強的幾個之一，大家都看到了他即使剛剛開始，就已經汗流滿面了。

    如果任由崔正源繼續挑刺下去，說不定他的料理都完不成了。

    崔正源也被嚇了一跳，沒有想到鄭亨敦氣勢上來的時候是那麼的恐怖。心驚膽戰之餘，抗辯的聲音不免小了許多。

    「明明不需要那麼浪費的，只要動作幅度小點就可以了啊。」

    這一下連金成柱都不樂意了，當場就反駁道：「你的冰箱裏放了那麼多的好東西卻一直不用，不是更浪費嗎？」

    崔正源一想也是哈，自己似乎沒資格說別人，所以趕緊平心靜氣，裝起了老實人。

    見討人嫌的崔常務終於安靜了起來，崔賢錫和洪錫天舒心的同時，也不禁加快了手上的動作。

    沒辦法，他們也不知道崔正源什麼時候會固態萌發，繼續對他們的廚藝指指點點。

    被兩位mc聯手訓斥。崔正源總算氣勢稍餒，安靜了一小會兒。

    不過他這麼挑剔的人，真的一直不說話那是不可能的。連劉在石、金鐘國、姜虎東等人都訴苦過。說他在節目裏嘴巴十分嘮叨。

    可想而知，此時的他是多麼的想說話。

    眼見着崔賢錫開始切牛裏脊，他的話又上來了。「下刀太隨意了，切出的肉塊大小不是那麼的均勻，缺乏美感。」

    鄭亨敦一記眼鏢過來，嚇的崔正源趕忙住嘴。

    眼見着正在切肉的崔賢錫手一抖，好懸把黏在刀上的肉給甩飛出去。崔正源也不禁反思。是不是自己的話給了他太多的壓力了。

    因此……崔正源迅速把目標轉向了另一邊的洪錫天。

    看到洪錫天開始往盆子裏裝牛肉的時候，他的嘴巴又閒不住了。「呀。用手抓牛肉都能掉出來，是得了半身不遂嗎？」

    洪錫天身形一窒，好懸沒把雙手當中捧着的牛肉全都丟了。圓圓的大眼睛裏已經充滿了濕氣，讓人意味接下來他就要哭泣了。

    鄭亨敦渾身都帶着殺氣。死死地盯着崔正源。說的話雖然語調很平穩，但是帶着濃濃的煞氣。「如果你再不停止嘮叨的話，就算你是我老闆，我也會和你拼命的。我不是說笑啊，我寧可上法庭。」

    其他人繼續笑的只拍桌子，看着這兩活寶逗法。

    鄭亨敦的主持有種魔力，不管做出多麼無理的舉動都會讓人覺着很可愛，甚至帶着點舒心。

    所以在節目裏，他經常性地會用不可理喻的說辭和做法取得壓倒性的優勢。

    但是今天碰到了胡攪蠻纏的崔正源。鄭亨敦隱隱覺着節目快要脫離自己的控制了。

    怪不得當初向在石哥徵求想法，說自己想要邀請崔正源出演節目時，這位老大哥那眼神當中。全是憐憫呢。

    看樣子，他是早已深刻地領悟到了這位常務的德行，比日常工作中還要可惡百倍、千倍啊。

    眼見着洪錫天往盆子裏的生牛肉、各種蔬菜中添加一種又一種的佐料，崔正源的臉色就不太好看。

    始終注意觀察他的金成柱問道：「崔常務，為什麼看到洪錫天這麼做很不高興的樣子啊？」

    這一次崔正源沒有刻意做效果，而是實實在在地說出了自己的感受。「我不太喜歡多種味道融合的樣子。加上那些佐料都是比較強烈的類型，會品嘗不到食材的原始風味。」

    這可是重要的情報。着實嚇了正在忙碌的洪錫天一大跳。

    因為製作出來的料理不管外型多麼的好看，其他人吃到嘴裏給出怎樣的好評。但能否取勝，最終的決定權還是在崔正源的手裏。

    而決定比賽勝負的因素中，顯然食物的味道最為重要。

    如果崔正源喜歡比較純粹的食材的香氣，而不喜歡這樣的大雜燴。那麼即使他付出再多的汗水，恐怕勝利也與自己無緣了。

    別說是他了，就是旁邊的崔賢錫也是一臉的慌張。

    因為韓國的廚師普遍有一個共同的特點，就是喜歡在各種料理中添加一種又一種食材和佐料，以至於最後品嘗的時候，落入嘴裏的東西簡直可以稱為五味雜成，千變萬化。

    普通人吃起來的時候，或許因為味道的新奇和食材的高檔而叫好不覺。但是在崔正源這樣的人眼裏，這種堆積味道的方法未免太過於下乘。

    任何一種精美的食材，它最好的味道其實就是它本身蘊藏的那一種。

    而決定要利用這種食材做出其他的風味的時候，佐料和其他食材的搭配至關重要，也是很謹慎的步驟。

    像是這些主廚們隨意的搭配，說好點叫試驗新的料理，說不好聽的就是胡搞。

    有的時候，明明兩種食材和佐料相剋，他們也會添加到一起。結果衝突的香氣讓食材喪失了原味，才是最大的糟蹋。

    說起來，這些主廚中李連福居然是對佐料和食材的混搭最為謹慎的一個。

    因為和發展歷史不足的西餐、韓餐比較起來，中式料理是一種經過了千年演化之後比較完善的系列。

    因此中餐的廚師在創新方面就很難做到像西餐那樣的翻天覆地的變化。基本上都是在原來的基礎上的小修小補。

    別看很多時候李連福做的料理濃油重彩，看起來色彩鮮艷，但其實佐料和搭配並沒有多麼的繁雜。

    不過崔正源只是隨口一說。見到兩位主廚躊躇的神色，就知道自己的話給他們造成了困擾，因此趕忙解釋道：「這只是我基本的想法，不代表我接受不了其他的料理方式。還是那句話，最終出爐的食物好吃，才是最重要的。」

    他這話雖然馬後炮，但着實讓崔賢錫和洪錫天鬆了一口氣。

    是了。別管我們採用了哪種料理的方式，最終拿出來的作品美味可口。營養健康，才是最至關重要的。

    一味地追求食材的原味，那還建灶架火幹什麼，直接生食就是了。

    只是那樣一來。就不是文明高度進化的人類，而是茹毛飲血的動物了。

    平定了心情的崔賢錫和洪錫天決定不再感受外界的干擾，而是將全部的心思都放到料理本身上去。

    見他們開始進入穩定階段，崔正源也就不再故意挑刺，而是以專業的饕餮的角度去評論他們的做法。

    比如看到洪錫天在生扮牛肉中打入了一枚蛋黃的時候，他就指點道：「因為生雞蛋很腥，而生肉同樣存在腥味，所以他之前加入的酸黃瓜會很好地中和這兩種腥味，保證肉類和蛋類的清新自然的氣息。」

    大家聽了牢牢記在心中。也對普普通通的醃菜算黃瓜的運用多了一種心得。

    也是直到這時，大家才發現崔正源在極度的毒舌和挑剔之外，不愧是美食名家。

    主廚們的任何一個合理的或者不合理的動作都會被他發現。並且指點出來。以至於他長篇累牘地說話，害的鄭亨敦和金成柱都快失業了。

    一直到崔賢錫和洪錫天完成了自己的作品，擺放上案的時候，鄭亨敦才苦笑道：「剛才pd一直在給我們兩個信號，讓我們兩個說點什麼。但我們不是專業的料理專家啊，根本就插不進去。而且感覺這位常務說的很有道理。我們也跟學生一樣學到了許多呢。」

    其他的主廚們同樣如此，紛紛表示自己都獲得了不少的靈感。也感謝了崔正源的慨然相授。

    特別是金成柱感嘆道：「現在我終於相信了，一個人可以不會廚藝，光憑吃的能力就成為頂級美食鑑定家。下面，讓我們的崔常務來試一下，究竟他們兩個誰才能一步登天，成為絕無僅有的第一等主廚呢？」

    一番話讓崔賢錫和洪錫天既激動又忐忑，外帶着一些小小的期盼，等着崔正源的動作。

    兩道菜被放置在桌子中間的圓盤上，慢慢地轉到了崔正源的眼前。

    而直到此時，崔正源才第一次看清了兩道菜的廬山真面目。

    崔賢錫的餃子陽光盛放在潔白如雪的盤子裏，乳白色的肉湯奶油更顯乾淨與純粹。

    濃濃的肉湯中間一個餃子渾然一體，仿佛與肉湯和盤子就該如此的統一。

    灑落在料理上面的翠綠色的蔥花，立馬讓食物散發出一種自然的清香而感受不到絲毫的煙火氣。

    想不到剛才汗流浹背的主廚，拿出來的作品是這麼的恬淡自然，令人身心舒暢。

    與崔賢錫的餃子陽光相比，洪錫天的西式料理就是紅花與綠葉的相配。

    細緻新鮮的生牛肉通過各種配料和佐料最終被捏製成了一個圓圓的很厚的牛肉餅，又充滿了立體感，或者說更像是圓柱。

    這個牛肉餅被放在盤子的一腳，佔據了盤子大部分面積的乃是青翠如玉的蔬菜沙拉。

    紅的如火，綠色如蔭，交織在一起就像是融入自然風景的生命之泉。

    這樣的兩道菜被擺放到一起，究竟誰才能獲得崔正源的青睞，讓大家全都激起了好奇心，看着已然準備就緒的他的身上。(未完待續)

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