社長天下 第1735章 犯難的主廚們

    readx;    ps：  明月映蒼生的打賞！

    崔正源憋不住的笑聲，終於讓大家回過味來了。

    在座的人都沒有喝過82年的拉菲，誰也不知道怎麼回事。偏偏還一個振振有詞，說的有板有眼，估計節目播出後會被真正的酒大家們笑話呢。

    「呀呀呀，有錢人，別笑了，給我們科普一下吧。」鄭亨敦敲着桌，說出來的話讓大家都神色一松。

    換做平時的時候，其中有些人估計會因為臉面的問題而不懂裝懂。但是鄭亨敦如此老實地坦白，卻也讓人對他佩服不已。

    畢竟拉菲這種高檔不是一般人能夠喝到的，不懂又有什麼奇怪的。坦然承認，相反還會讓人高看一眼。

    在看他的神情，雖然裝作強顏歡笑，但是眼神清澈，神態輕鬆，並沒有任何的羞赧。

    光憑這個，就值得豎起大拇指讚揚一下。

    崔正源當然不能無休止地笑下去，顯得自己沒。聞言他就正色講解起來，也算是通過節目給不懂紅酒的人進行科普。「之所以會有木頭的味道，那是因為拉菲釀造出來後，是使用的橡5木製作的桶來儲藏的。經過了二十年的窖藏，當然會混有橡木的味道。而且你們看酒的顏色呈淡紅色有點泛黃，酒精味濃重，這都是陳年老酒的特徵。至於鹹味嘛，那是因為酒放的久，裏面的物質同化，導致有些不兼容的小味道被喚醒，最重要的就是鹹味。」

    這一番專業的話讓大家恍然大悟，才明白這酒不是假的，而是本該如此。

    崔正源接着將正確的酒方法告訴了他們。「想要味陳年紅酒的話，最好將酒倒入杯中之後，揮發沉澱刻鐘左右，就能恢復本來的光澤了。到時候酒赤霞珠的濃加上梅洛的柔順。還有滿口的橡木香，這才是拉菲該有的真面貌。」

    一群人失笑不已，紛紛表示原來是自己等人心急了。

    冰箱裏的酒是臨時放置進去的，所以種類並不是很多。除了茅台拉菲之外，就還有一瓶原產於北歐的伏特加diva和法國香檳perrier-jouet。

    原本崔家的酒窖里還有一瓶1929年版的酩悅香檳，但那酒已經絕版了，喝一瓶少一瓶。管家自然不會白目到把這種珍藏拿出來，不然的話非得被家裏的長輩訓斥不可。

    看過了酒類，兩位mc把目光首先放到了儲藏室上面。

    因為每一個小門上面都標註了種類，所以每一個部分都是什麼材料大家可以一目了然。

    兩個mc商量了一下。首先先看一下調味這裏。

    當調味的門被打開的時候，驚呼聲又一次傳了出來。

    因為和大家想像的那種瓶瓶罐罐的樣不同，調味這裏看不到任何一個工業包裝。所有的調味，液體的使用的是玻璃瓶保存，而醬類和乾料則是放在一個個透明的塑料盒裏。

    迥異於普通的樣式，卻讓兩個mc無從下手，都不知道該怎麼去辨別這些調味有什麼不同了。

    「為什麼要把調味這麼存放啊？買來的時候不就可以直接保存嗎？」崔賢錫氣餒地問道。

    崔正源笑道：「這裏絕對沒有從超市買來的成，而是從每一個手工作坊里直接運來的天然產。所以是沒有包裝的，只能這麼存放。」

    「耶？你是說。這些全都是手工生產的？」鄭亨敦倒吸一口涼氣，上下掃視着裏面多達上種不同的調味，實在難以相信。

    崔正源如實回答道：「是這樣的，家裏規定不能食用工業食。所以這些東西都是從世界各地的最正宗的原產地購買來的。」

    他說的輕鬆，但是其他人就全都無語了。哪怕是剛才已經把別人震懾了一回的蘇友珍，此時也不例外。

    她的丈夫是主廚白鍾元，已經用各種各樣稀有的料理素材把這些主廚們嚇的夠嗆。但即使如此。她家裏的材料有很多都是買來的商業成，而向崔家這種完全自然產的，簡直是不可想像。

    見她都有些不信。崔正源指着辣椒類的那一欄說道：「那個紅色的瓶裏面放着的是中國產的泡椒，就是由中國綦.江當地的作坊生產的。就連裏面使用的，都是東溪辣椒，而且是質最好的那些。」

    蘇友珍瞪圓了眼睛，看着被金成柱拿出來的玻璃瓶，好像要看出這瓶泡椒與自己的有什麼不同。

    白鍾元也很喜歡收集世界各地的調味，所以中國的泡椒也在她家的冰箱裏。但是她原本以為丈夫尋找到的泡椒肯定是最好的了，但聽了崔正源的話她才，自己一無所知。

    心急的蘇友珍拿起筷，迫不及待地問道：「崔，我可以嘗嘗嗎？」

    這當然是沒問題的了，而得到允許的蘇友珍趕忙衝起來，用筷小心地沾了一點，送入了自己的口中。

    蓓蕾剛剛到泡椒的味道，這個美麗的女人就好像受到了什麼衝擊一樣，好像見鬼的眼神無辜地看着所有人。

    「天呢，我好想感受到了自然的味道。這個泡椒的辣味非常自然，儘管很辣，但是一點都不嗆人。而且因為辣而傳來的熱量，並不是從嘴巴里，而是從身體深處，讓人整個身體都感覺到暖烘烘的。」

    其他人有些不信，紛紛進行了嘗試之後，全都不得不扭轉了自己的認知。

    蘇友珍看看這瓶珍貴的泡椒，再想想自家冰箱裏的，就覺得有些喪氣。「崔常務，能告訴我哪裏可以買到這種泡椒嗎？」

    這個泡椒的味道實在是好了，讓她實在無法忍受那種工業的味道的。

    孰料崔正源搖搖頭，苦笑而無奈地道：「實在不好意思，這個不能告訴你。而且這家的泡椒是不對外銷售的，只有有限的人才可以購買。」

    「這麼好吃的東西為什麼不對外銷售啊？一定能賺很多錢的。」李連福很不滿意地喊道。

    他是中餐師傅，用到泡椒的地方更多。而嘗到了這種味道之後，他就知道。如果應用到自己製作的料理上的話，那麼菜餚的質將會有一個大的提升。

    聽說這種泡椒買不到，他當然不滿意了。

    崔正源道：「沒辦法啊，這種泡椒對辣椒水源時間製作的工藝要求都很高，所以產量很少。我家只有今年有購買的份額，明年的就沒有了。下一次可以購買，都要在年後了。」

    這麼一說，大家全都絕望了。

    連崔家這樣的豪門想買都要排隊，像他們這樣的普通人估計連門都進不去了。

    其餘的調味里，和蘇友珍家裏一樣的原產於法國第戎的松露芥末醬居然也有。原本讓以此為榮的蘇友珍。也不禁暗暗氣惱。

    就連看起來普普通通的醬油，經過崔正源的介紹，大家才知道是由中國年老字號「正陽河」的東家，手藝最高超的大師傅手工製作的。

    這種醬油每年的產量不超過一桶，在出產之前的一年就已經被訂購一空。

    看完了調味區，再看看幾個主廚青灰藍綠交織的臉色，鄭亨敦樂不可支。「怎麼樣，很受打擊嗎？」

    金風懊惱地道：「看了這些之後，我都懷疑自己到底會不會料理了？居然很多東西都是第一次聽說。我還以為我是來上廚藝課的呢。」

    這話儘管怨氣很重，但是博得了所有人的認同。

    何止是金風這個漫畫家啊，就是一直以廚藝為生的人看到崔正源冰箱裏的食材，也是跟進了大觀園差不多。

    而最最讓他們接受無能的是。這個冰箱還不是崔正源日常使用的。放在一個偏僻的住所里，也許一輩都未必用得到一次。

    一想到次，他們看向崔正源的目光，似乎都在控訴他暴殄天物。

    看完了調味區。接下來的珍區吸引了大家的目光。能夠在這個冰箱裏被稱為珍的，那得是多麼高檔的東西啊。

    打開之後，大家就看到裏面花花綠綠的知道的不知道的植物充斥了所有的空間。一時讓他們看花了眼。

    鄭亨敦從裏面挑挑撿撿，最終拿出來一個外表淡黃葉瓣包過程圓球的鮮花，呈現在了大家的眼前。

    他之所以第一個就挑中了這朵花，是因為此花的塊莖很大，而且顏色鮮艷，光是看着就令人心曠神怡，感覺到陣陣的寧靜。

    這還不算，他將花拿在手裏，還將鼻湊了上去細細嗅着。

    一股淡雅卻又凝而不散的幽香縈繞在鼻端，瞬間驅除了身體裏的疲憊和困頓，一下清醒了過來。

    這種功效讓他倍感驚奇，看向崔正源的同時，已經說不出話來了。

    其他人也沒有想到崔正源的冰箱裏為什麼會有一朵花。偏偏這朵花還是那麼的美麗，難道不是應該栽種在花盆裏日夜欣賞才對嗎？

    看出大家的疑問，崔正源慢慢解釋道：「這是最純正的天.山雪蓮，生長於中國的天.山昆.侖山一帶。這是很珍惜的植物，功效強大，對身體很有好處。」

    在座的人除了李連福，其他人根本就不知道天.山雪蓮是何東西。因為在他們的人生里，從來就沒有這個名詞闖入過。

    還是李連福驚訝之餘，好不容易捋順了舌頭，勉強給他們解釋明白了。

    當聽說這種植物具備多種珍貴的活性成分和很多獨到的藥物療效，可以藥食兩用的時候，大家都傻眼了。

    就算是再厲害的廚師，當你遇見一種你從未使用過的食材的時候，你也無處下手啊。

    所以看着這朵清麗的如同九天仙女一般的天.山雪蓮，大家都快哭出來了。

    今天就不是拜託了冰箱，而是拜託了知識啊。

    他們真怕崔正源的冰箱裏再出來什麼稀奇古怪的食材，讓他們睜眼瞎，無處問津，那可真的就丟大人了。(未完待續。。)