農園似錦 第四十章 高產
【我說過多少回了？我吸的是你們人類無法吸收的那部分靈氣。根本不影響藥材的效果。你非不信！尤老頭家的藥材，靈氣少得可憐！還是哪天帶我去鎮上，同仁堂倒是有不少好藥材！】小補天石開始討價還價。
「行！下次去鎮上，一定拐進同仁堂，讓你吸個夠！！」余小草又發現了一個大紅薯，憋足了勁兒對付它，隨口敷衍着小補天石。反正下次去鎮上，不知是啥時候呢。
柳氏幹活從來不丟奸耍滑，她彎着腰不停地挖着番薯。心中暗暗稱奇：往年這塊沙土地，最大的番薯不過巴掌大，今年雨水並不好，這麼反而番薯長得像吹了氣似的，一個賽過一個大。
本以為剛剛小女兒挖出的已經算是極品了，誰知道幾鋤頭下去，挖出來的並不比那個遜色多少。甚至有的超過了「番薯之王」的個頭。
「娘！今年的番薯，個頭普遍比去年大得多。產量估計會比去年增加不少！」余小蓮也覺得挺不可思議的，地是一樣的地，番薯也是去年留下的種，怎麼今年產出的番薯像比賽似的，一個比一個大呢？
李氏挖了沒兩下，就坐在低頭上抹汗，她看着自家田邊的番薯個頭，笑得臉上的肉擠成一團：「弟妹，今年番薯必定高產。你說娘會不會留些給我們烤着吃？」
往年番薯年成不好的時候，出產的番薯都打成薄片曬乾，磨成粉配着其他粗糧吃上一個冬天。紅薯粉做成的餅子，口感味甜，又有嚼頭，比粗拉拉的黍面和泛着豆腥氣的豆面做的餅子，味道要好上許多。
每年剩下不多的小個番薯，偶爾會煮上一盆，吃起來軟軟甜甜的。可惜不能多吃，容易胃裏泛酸水。烤紅薯，那味道更香了。可惜，張氏嫌烤着吃太浪費，因為烤糊的皮必須扔掉一部分。
「大伯娘，你已經歇好久了，趕緊起來挖番薯吧。這麼多番薯，咱今天要是挖不完，我奶一生氣，別說烤紅薯了，就連紅薯皮都吃不上！」
余小草看不上這個又懶又饞的大伯娘，自己和小蓮都挖了一堆了，她倒好沒挖兩個就坐着不起來了，讓人忍不住拿話埋汰她！
李氏從地上拿起一根不大的番薯，用看不清什麼顏色的袖子擦掉番薯上的泥土，大嘴咔呲咔呲啃掉外皮，大口大口地啃起來，一邊還不忘替自己開脫：
「不就五畝地嘛！今天肯定能挖完，歇會兒再干也不耽誤。你還別說，今年的番薯不光個大，味道也甜，比以往的番薯好吃多了。」
余小蓮瞪了她一眼，知道每年起番薯李氏都是個指望不上的。她抬頭看了雙胞胎妹妹一眼，忍不住道：「小草，你歇會兒再干，別累壞了。」
柳氏直起腰來，輕輕拂去額角的汗滴，也關心地道：「草兒，你沒幹過農活，還是在地頭坐着玩吧。這點活，娘跟你姐姐干就行了。」
前世余小草也是干慣了農活的，家中雖然沒有種過紅薯，但挖番薯也沒啥技術含量，不一會兒就上手了。她的身體，經過四五個月的調養，和上山下海的鍛煉，早已不是當初走兩步就腿軟的余小草了。她沖娘笑笑，手中的活一點都不耽誤。
「喲！二嫂！你們家地今年上的什麼肥料，番薯一個比一個大。瞧瞧！這個頭，不得七八斤重啊！」餘江自家地里番薯收完，過來幫忙時，望着地上一個個足球大小的番薯，不由得驚呆了。
柳氏搖了搖頭，笑着道：「肥料跟往年一樣，都是自家漚的糞肥。或許是今年風調雨順，收成比往年要好些。」
餘江自動自發地撿起被李氏丟在地上的钁頭，熟練地挖起番薯，嘴裏道：「那我家收成咋跟去年差不多呢？肯定不是這個原因。二嫂，有啥高產的秘方，你可別瞞着掖着啊！」
余小蓮知道三堂叔愛說笑，便接口道：「三叔，咱家要有啥秘方，還能瞞着自家人？今年施肥是我和娘一起施的，確實跟去年一樣。至於產量咋這麼高，我們也不清楚。」
你們不清楚，我清楚啊！余小草低下頭，一邊幹活一邊道：「娘不是說種田就是靠天吃飯。或許老天看我們家順眼，所以給我們多產些糧食。」
「嘿！沒想到咱們家小草隨了你三叔我，愛說笑話。這老天還看人下菜呀！不過也是，老天看你們娘幾個總是不飽飯，所以多給你們些糧食，也說得過去。」
餘江對於二叔的繼室，早就不滿了。作為小輩，還是隔一個房頭的，自然不好說什麼，只有平時幫着可憐的二嫂和孩子們乾乾重活，儘量能幫就幫點兒。
「你們家這畝產，少說也有兩千多斤，比人家春薯產量都高！我們家，畝產能有你們這一半，就偷笑了！」餘江嘴裏羨慕着，手中的活兒可沒停下。的確是一把幹活的好手，一個人的速度，比小草娘兒仨都快。
有了三堂叔這個免費高效的勞動力，下午又有打漁回來的余大山和余海幫忙，天沒黑，五畝地的番薯都起出來，用獨輪車一車車運回家了。
看着院子裏堆成山的番薯，成天拉拉着臉的張氏也笑開了花。估摸地算了下，今年的番薯畝產居然達到了三千斤，比往年多一倍還多。
面對大豐收，張氏終於鬆口，留下一部分個頭小點兒的窖起來，留冬天蒸着或煮着吃。剩下的，都要切成片，趁初冬太陽好，曬出來等需要的時候磨成薯粉。
「托當今皇上的福，」余老頭看着堆積如山的番薯，一副手中有糧心不慌的滿足感，「我年輕那會兒，鬧饑荒時連樹皮草根都得吃，餓急了土都往肚子裏裝，沒少餓死人！」
老余頭停了片刻，似乎陷入對往昔的回憶中，接着又道：「打從番薯從海上運來後，也鬧過一次饑荒。產量高，耐貯存的番薯和番薯麵粉，甚至地瓜藤，幫助我們撐過了可怕的三年饑荒，免於我們被餓死。」
張氏也點了點頭，道：「是啊！番薯確實是好東西。不過一天兩頓地瓜、地瓜麵粉把人吃的肚子鼓鼓的，胃裏泛酸燒心，還放屁，好難受。要是有高產又不燒心的糧食，就好了！」
「別不知足了！有的吃，還嫌東嫌西！」老余頭瞪了婆娘一眼，繼續看着她們把番薯切片。
家裏菜刀少，就連鐮刀和鋤頭的鐵片都用上，也不夠人手一把的。而且切片的速度也慢，這一萬多斤的番薯，啥時候能切完呀！
余小草想起前世鄰居家切番薯用的鎪子，是一片單面開刃的刀片，固定在木頭板中間，拿着一個大紅薯往刀片上按住往下使勁，紅薯就被切成一片一片，還不容易切着手。
小草跟她老爹叨咕了一陣，第二天老爹從鎮上回來的時候，就帶回了幾個符合要求的刀片，經過心靈手巧的老爹一下午的搗騰，幾個番薯鎪子勝利完成。
余小草用家裏破得不能穿的衣服，做了幾隻厚厚的手套，有了這個就能確保手不被鎪子割傷。
柳氏帶上破手套，把鎪子的木板架起來，拿了一個大番薯，按在上面一用力，一片薄厚適中的番薯片就掉落下來。
張氏也拿着試了試，難得誇了句：「這鎪子用起來真挺方便的，切番薯快不說，還省力。真不錯！」
李氏趁着新鮮勁兒，也難得勤快了一兩天，切出幾百斤的紅薯。
有了番薯鎪子，本來一個月都難切出來的一萬多斤番薯，被家裏的女人男人齊上陣，不到十天就切完了。
中間有來串門的鄉鄰，看到余家的番薯鎪子，也向余海打聽了，到鎮上鐵匠那打了幾個刀片，讓余海抽空給做成鎪板。誰家在外村沒幾個親戚？很快，番薯鎪子就在以東山村為中心，向外擴散開來。
以後每到番薯收穫季節，都會有人叨念東山漁村余家的好兒來。
余小草沒料到，自己為了方便家人的一個盜版小發明，讓余家在附近村子聲名遠播。她正一門心思地琢磨着，如何用番薯麵粉做出可口的食物呢。
她結合前世的微薄經驗，再加上自己瞎琢磨，本着粗糧細作的原則，捯飭出不少吃法呢。
比如說，光地瓜麵條就有好幾種做法。
最簡單的做法就是用把揉好的番薯麵團，用大號擦銃（就是擦絲器，也是小草央求老爹在鎮上鐵匠那弄來的）擦在燒開的鍋里，這樣的麵條比較粗，粗細跟小孩的手指差不多。
不過說句良心話，那黑乎乎的一大碗，不打滷，不加油鹽，喝了也不頂時，吃的肚子鼓鼓的，一會兒就餓了。
最好吃的是打滷面。用面籮篩出最細的番薯面，溫開水和面揉成團，用最細的擦銃就着滾開的鍋擦出麵條落在開水裏，鍋灶下的柴火還噼噼啪啪的燒着，銃面的人要儘量快的把麵團銃完，否則麵條會融化在開水裏。
這是個力氣活兒，一般都是她老爹在家的時候才能做，即便余海力氣大，每一次銃面都累得滿身大汗，余家老少十幾口人，每一次都要煮一大鍋麵條才能夠吃。所以，冬季來臨余海的衣服也會被汗水濕透了。
不過，煮熟的麵條晶瑩透亮，吃起來滑溜很有嚼勁，澆上蛤蜊湯韭菜沫兒鮮鹵，那叫過癮，堪稱地瓜面的經典吃法。
也可以將和好揉好的面，擦成麵條放在案板上，鍋里添水就開煮，煮熟後可以馬上吃，甜甜的，味道不錯。也可以加鮮湯做成打滷面，但不如直接在開水裏擦成麵條煮了吃滑溜，口感稍差。
還有一種粗細搭配的吃法。就是用白麵團包住地瓜麵團，做成手擀麵，切開以後，黑白分明，吃起來極有白面的韌勁又有地瓜面的滑潤細膩，隨自己的口味配上鮮鹵湯，那也是很上得台面的美食。不過，家裏有摳門老太坐鎮，除非小叔一家回來，輕易不讓禍禍白面的。
除此之外，地瓜面可以烙餅，可以貼餅子，可以蒸窩窩頭，也可以包素包子包餃子等等。有了小草的這手做番薯麵粉的手藝，余家冬天很少再出去買糧食。
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