農園似錦 第二十四章 巴結

    余家的伙食向來缺少油水，只過年和寄託全家人希望的餘波回來，才能吃到一絲葷腥。肥肉燉白菜，是餘波小時候最喜歡吃的一道菜。

    在鎮上吃慣了炒菜的餘波，早已改變了口味。可面對一心為他的娘，拒絕的話又說不出口。

    趙氏斜了他一眼，目不斜視地進了西間。身為秀才獨女的趙梅蘭，對余家這一大家子都看不上眼。婆婆吝嗇小氣，大嫂粗俗懶惰，二嫂懦弱無能，家裏的孩子也都上不得台面……

    如果可能的話，她是一刻鐘也不想在余家呆。可這畢竟是她相公的家，男人的面子還是要顧及的。

    等張氏在隔壁村屠戶那割了半斤肥肉回來時，柳氏也洗好衣服回來了。沒容她歇口氣兒，張氏對還拿着笤帚在院子裏轉悠的李氏道：「你來晾衣裳，老二媳婦去做飯！」

    柳氏做飯的手藝，家裏人都承認的。

    張氏親自洗了肉，在砧板上切好，數了數片數，對柳氏道：「三兒最喜歡吃你做的菜，好好做了，別偷懶。你們幾個，幫着打打下手！！」

    張氏不說，余小草姐妹也不可能讓娘一個人忙活。等她出去以後，小草笑着道：「我看哪！小叔小嬸未必喜歡肥肉燉白菜。娘，不如你讓我做兩個菜試試。我腦子裏有好幾個做菜的方子，都沒機會嘗試呢！」

    「做菜可以，不過可不能動這些肉。你奶奶心中有數着呢！」但凡好點的食材，張氏都是有數的，怕做飯的偷吃了去。

    北方農村大多時興大鍋燉菜，不是什麼食材都適合一鍋亂燉的。余小草早就想炒菜吃了，可是沒有油。張氏摳門得連植物油都不捨得買。

    小草看着肥花花的肉片，攛掇着娘把其中的油靠出來一些。肉用來燉菜，有了剩下的豬油她就有發揮的空間了。

    柳暮雲想了想，肥肉靠油雖說會縮水一些，只要掌握住度，用來燉菜也不會太難看。今日三弟三弟妹回來，只一盤葷菜，其他都沒有油水的話，真不夠看。便自作主張地靠出小半碗油來。

    余家人多，平時都是兩個灶孔做飯的：一個灶孔煮豆粥，一個灶孔燉菜貼餅子。今天張氏高興，大發慈悲地「恩准」餅子可以摻一半白面。

    她寧可勒緊褲腰帶委屈自己，也不捨得小兒子委屈一口。更不想鎮上秀才家出身的小兒媳婦看輕她。她還指着小兒子給她掙誥命，享老兒子福呢！

    余小草見她娘和往日一樣，把豬肉片和白菜一起下鍋燉，怕白瞎了一鍋葷菜，忙阻止道：「娘，這個菜讓我來做吧。我保證比娘做的好吃！」

    柳氏怕她做不好被老太太罵，起先不同意。後來禁不住小草和小蓮輪流說情，才鬆口。不過，她要在一邊看着才行。

    小草早就吩咐弟弟跑去趙家借些辣椒過來，豬肉燉白菜沒點辣味，味道肯定遜色很多。

    她拋棄的燉菜的方法，借着油鍋把薑絲、蔥花、辣椒和花椒爆香，然後把肉放下去翻炒着，又放了鹽和醬油，然後放入白菜貼了餅子，想了想又兌了些靈石水。小草發現，靈石水有提鮮的效果呢！依然是白菜燉肉，可烹製的方法不同，味道自然一個天上一個地下。

    「好香啊！今天有肉吃？」在外面瘋玩半天的余黑子，長了一副狗鼻子，聞着香味進了廚房。

    沒等他對菜「下黑手」，便被跟進來的張氏扯着耳朵拎出去了：「吃，吃！就知道吃！！除了吃你說你還能幹啥？去，東屋呆着去！敢偷吃剁了你的爪子！」

    說完，用眼睛警告地瞪着廚房門口晃悠的李氏。這奸懶饞滑的李桂花，趕緊低頭掃兩下地，一步三回頭地晃悠開去。

    張氏看了一眼白菜燉肉，輕嗅了幾下，不咸不淡地留下一句：「嗯，手藝見長啊！以後菜都這樣做！！」

    小草一旁接了句：「奶，你打些豆油回來，就能天天這樣做了。沒油的話白搭！」

    張氏心疼買油錢，卻有顧及面子，轉身離去留下一句罵語：「打油？不如我這把老骨頭，撕吧撕吧煉油給你們吃！」

    小草撇撇嘴，小聲嘟噥：「你願意煉，我們還不樂意吃呢？你那乾瘦養，能煉出幾兩油……」

    「草兒！這麼能這麼說家裏的老人呢？傳出去你還能有好名聲？以後可不能這樣。」柳氏一邊刷鍋，一邊教女兒。

    余小草不吭聲了，心中憤憤不已：孝敬老人，也不能愚孝啊？

    小草化悲憤為廚藝，嗖嗖嗖！很快，蒜香茄子、乾鍋豆角、青菜蘑菇，再加上白菜燉肉，四個大菜就完成了。

    另一個鍋里，鮮美的魚湯飄着誘人的香味。就連西間小憩的趙氏，也暗暗詫異余家的「豬食」，什麼時候有這樣的好味道？

    「開飯嘍！」一直乖巧地幫燒火的小石頭，興奮地嚷嚷着。二姐的手藝真棒，他口快控制不住自己的口水了。

    早食依然是男人一桌女人一桌。今天女人桌上的飯菜，跟男人桌並無不同。冒着香味的四盆菜，很快端上了桌。是的，余家人多，菜向來是用盆裝的。

    「有肉吃，有肉吃嘍！！」余黑子吸着黃膿鼻涕，不時用發黑的袖口擦上一下。李氏也把黑乎乎的手，往看不出什麼顏色的衣襟上抹了抹，代替洗手了。

    趙氏看了一眼，噁心地差點吐出來。對着這埋汰的娘兒倆，哪裏還有胃口吃得下東西。

    一直關注着小兒媳婦的張氏，順着她的視線看過去，皺了皺眉，拿了一個碗，每樣菜撥了一些出來，對李氏娘兒倆道：「桌子上太擠了，你們娘倆回東屋吃吧！」

    李氏直盯着白花花的肥肉，很沒有眼色地道：「多了兩口人，是有些擠。沒滿十歲的小崽子，上什麼桌呀！還不趕緊騰地方？」

    說着，再也忍不住了，舉起筷子朝最大的一片肥肉夾去。半途卻被張氏攔住了，她狠狠地瞪了不識相的大兒媳婦一眼，加重了語氣道：「讓你們回屋吃，哪那麼多廢話！！你不上小孩子上桌，是擠兌誰呢？」

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