宅時代 第二十一章 雞蛋
日子一天天過去，領悟了廚心的馮雪雖然在料理技巧上沒有什麼進步，但做出的菜卻已經與從前截然不同了，他似乎開啟了一閃通往料理頂峰的大門，一股股創意爆炸般的湧入自己的腦海，不論是多麼刁鑽的考題，馮雪都能夠快速完成，現在的他，再也不是那個只有基本功卻沒有自己風格的廚匠了。
時間轉眼便到了第三天的晚上，在極星寮一行人依照慣例在丸井善二的房間中集會，順便折磨着這個體力本就不好的眼鏡男的時候，忽然接到了緊急通知，要他們馬上到大禮堂集合。
當大家趕過來的時候，才意識到所有還存活着的學生都已經匯聚於此，不過，此時的大家似乎都一副無精打采的樣子。
「真是的，為什麼這麼晚了要來集合……」悠姬埋怨道。
而這時隨着堂島銀走上主席台，馮雪也大約明白即將到來的劇情會是什麼。
在「住宿研習」的劇情中，有一場以蛋作為考題的早餐自助考核，只是不知道具體是第幾天，現在看來應該就是第四天，也就是明天的早上了！
「把大家召集來，沒有什麼特殊的事情，只是和你們說一下明天的課題的事情……」
堂島銀說完這句話，下面的學員更加疑惑起來：「明天的課題？」
「為什麼現在就宣佈？」
「這次提前給了準備的時間嗎？難道是因為之前的淘汰率太高了？」
然而在大家的疑惑中，堂島銀沒有說出大家期待的答案……
「課題的內容是，為遠月度假村，提供早餐新菜品！早餐是酒店的臉面，是住客新的一天的開始，我希望你們做出令客人滿意並感到新鮮的菜品！主題是『蛋』，無論是和式、中式、西式都可以！
早餐自助從明天早上六點開始，為期兩個小時，合格的最低標準是，提供出去200份早餐！好了，之後自由活動時間開始，想要回去休息也可以，想要繼續練習的話，廚房的料理台、食材也繼續開放……解散！」
堂島銀的話，令已經疲憊不堪的學員們，鬼哭狼嚎的了起來。
雖然經歷了一整天的「血戰」，大家都十分疲憊，但是現在顯然不是休息的時候！
馮雪倒是很淡定的離開了禮堂，他並沒有去廚房試驗，作為一個先知先覺的外來者，如果還要臨時抱佛腳那也太遜了。
第二天一早馮雪幾乎是壓着點到達了自助廳，取出從庫房取來的原料，不得不說，遠月酒店果然財大氣粗，這種市面上數百上千元一克的原料居然讓學生們隨意取用。
檢查了一下其它材料的儲備，發現並不缺貨，這才安心的等待着開始時間的到來。
不多時廣播便響了起來，堂島銀的聲音傳出：「時間已經到了，之後的兩個小時裏，你們必須至少提供200份主題為『蛋』的創意早餐，才視作合格，下面有請『評委』們入場吧！」
伴隨着堂島銀的話，自助廳的大門打開，只見最先跑進來的，幾個看起來十歲上下的孩子，後面跟着的有老有少、有男有女……
堂島銀介紹道：「每次我們都會邀請，與度假村有合作的供應商們，還有在度假村為客人服務的工作人員，以及他們家屬，來作為『評委』。他們將是最公正的，因為他們只會吃自己想吃的料理……接下來就看你們的了！」
堂島銀的話音一落，所有人都忙活了起來，在規則上可以進行預處理，但如果是直接提供成品的話，在沒有保溫櫃的環境下，最佳賞味期很難保證，而且失去了用料理過程，來吸引顧客的機會。
當然，與此同時，可以迅速完成的料理，也可以率先吸引顧客，佔據先攻優勢！
比如第一批完成的料理中比較出彩的，當屬塔克米的「意式烘蛋沙拉」。
「意式烘蛋」是意大利料理中的常見菜品，將生雞蛋混合芝士，加入小香腸、彩椒、小番茄等等切小塊的蔬果，之後烘焙而成。
僅僅如此的話，雖然看起來令人感覺食慾不錯，但是卻算不上「驚喜」和「創新」，因此將塔克米又加了一步，將「意式烘蛋」簡單的切塊之後，與準備好的新鮮蔬果混在了一起，之後加入黑葡萄醋……也就是繪里奈用過一次的「意大利黑醋」（雖然我實在是不能理解意大利黑醋有什麼好的，也許我這人土吧，反正大部分西餐都不太喜歡，魚子醬也是，除了口感好一點以外，奇怪的醬味吃起來還不如鯉魚子），與帕馬森乾酪。
清新的沙拉，顯然很符合年輕人的口味，尤其是年輕的女孩們，很快被他的「意式烘蛋沙拉」吸引了……
同時也有穩紮穩打型，並不依靠令人眼前一亮的花哨料理、或者是令人瞠目花式技巧來吸引客人，而是走「溫馨」的路線。
比如田所惠的關東煮，因為規定的主體是「蛋」料理，所以頭腦靈光的學員，不少都選擇了雞蛋之外的食材，田所惠選擇的就是鵪鶉蛋！
因為早上的時候，中老年人不喜歡吃太多，而且也見不得油膩，所以田所惠將鵪鶉蛋等等一些能夠一口吃下的蔬菜、魚豆腐、菌類等等以關東煮的形式呈現了出來。
得到了不少上年紀的客人的青睞，尤其是三位年紀最大的供應商boss，都對關東煮十分滿意！
也有些聰明反被聰明誤，準備的料理不適合這次的主題的，比如郁魅使用一種和蛋包飯類似的蛋包肉，雖然口味換成了清新白葡萄酒醋風味，半液態的蛋黃與白葡萄酒醋，將其中包裹的小牛排的口感發揮到了極致，但是整塊的肉類的口感、飽腹感都過於飽滿，作為早餐顯然有些欠考慮……
雖然一開始吸引了不少人，但是漸漸的卻有些熄火，郁魅最後靈機一動，開始改變口味，開始迎合早上更有食慾的小孩子，這才止住了頹勢。
而馮雪卻是選擇了，憑藉料理過程，先將客人吸引過來——
一鍋開水坐上，馮雪開始拿出雞蛋，右手拇指、中指，分別捏着雞蛋兩端，在那桌子上長長一划，頓時那個雞蛋就在兩指之間豎着旋轉起來。
蛋殼脆弱，在桌子上划動，力道稍微不對，就能壓破，這倒還好說。
難的是將雞蛋捏在兩指之間，偏偏這雞蛋又快速旋轉，根本沒有因為蛋殼與手指的摩擦力而停下，這種似虛還實，似連非連的用力方式，該有多難？
但凡手上用點力，雞蛋就停住不轉了！
可是如果不用力，雞蛋又會從兩指間滑落到地上！
這招一出，周圍的觀眾們立刻被吸引了眼球，但真正驚人的卻不止如此，馮雪接下來的動作，卻讓觀眾們如同看見鬼了一般！
只見馮雪原本翹着的食指突然連續點動，在那雞蛋上不時點過，熟練地繡娘不斷地用繡花針穿過絲綢一般。
且不說人的手指能不能這般靈活，就只說隨着馮雪的食指點動，被他拿在手裏的雞蛋，竟然漸漸發出輕微的碎裂聲！
就在這片細微，卻被所有人聽到的聲音下，第一片碎蛋殼掉下來了！
隨即就是第二片，第三片、接連不斷，如同雨滴一般地落下。
蛋殼落下的速度很快，在雞蛋越來越慢的旋轉節奏中雞蛋身上的蛋殼已經成片地落下，最終，只剩下被兩指捏到的地方，還留着那麼一點蛋殼。
這個彈碎雞蛋的功夫，卻是前世《天下無賊》中出現的一個鏡頭，當時很是驚艷。
後來坊間傳說，據說國術勁力修煉有成的高手便能夠做到這點，但真正有成的國術名家不會表演，而半吊子又做不到，也就沒有任何實證。
而如今，馮雪卻利用食義那近乎明鏡止水的心境，將力道拿捏的分毫不差，在加上波紋氣功對于震動的把握，片刻功夫便已將一枚雞蛋完整的剝了出來。
馮雪將僅剩內膜的雞蛋放入冷水中備用，雙手卻是左右開弓，與之前的動作如出一轍，卻是同時剝着兩個雞蛋。
隨着馮雪身旁裝着雞蛋的料理盆的增加，圍在馮雪料理台旁圍觀的食客也越來越多，轉瞬之後，馮雪身旁已經多了十幾個料理盆，而盆中褪了殼的雞蛋也超過了二百枚。
就在這時，水已二沸，如同魚眼，氣泡連珠而出，馮雪不需要溫度計便知道，這水大約在95℃左右，正是沖泡紅茶最好的溫度。
馮雪取出紅茶，卻是來自於遠月酒店的儲備。
傳說中的祁門春茶，一克的單價就要上千元（祁門春茶普通的大概幾百一克，比較差的也要幾十一克，至於絕品至少要三千多一克，反正咱是喝不起，而且也買不到正品），而馮雪此時卻是將這些茶葉一股腦的扔進鍋里，以沸水沖泡，懂行的人光是聞到香氣，變恨不得衝上來揍馮雪一頓。
然而馮雪接下來所做的事情卻讓這些懂茶的人更加刺目欲裂，只因為馮雪竟然將八角、桂皮等香料一同丟進了沖開的紅茶湯中，放回火上煮了起來！
第二十一章 雞蛋
