先是青菜清洗乾淨而後放在另一邊,又開始處理竹筍。
這些簡單的工作處理完之後,他開始將豬肉切割下來,連着骨頭一起放在鍋里熬湯,再將切成砣的新鮮豬肉與清洗乾淨的竹筍一起投入湯鍋中煮。
煮熟後撈起來瀝乾,然後切成薄片放入滾開水裏一汆,再倒入湯碗中,沖入滾燙雪白的豬骨濃湯。
一系列動作行雲流水,可謂是輕鬆到了極致。
而在此之間麵條也經過了特殊的手法處理,使得麵條粗韌勁道而見長。
待他做好之後,就將豬骨濃湯取出,撒上碧綠的蔥花。熱氣騰騰,香氣四溢,色澤是如同白玉一般。
就連左主廚都被吸引過來。
左主廚先是喝了小一口,登時一股暖意從嘴裏一直暖到心裏,香繞唇齒,說不出的舒服受用,贊道「湯濃味美,不腥不膻、肥而不膩,這湯真是非常不錯。」
而後他又嘗了一口面,「面刀更是堅韌有力,吃起來非常有嚼勁,如果不是不能評價優秀,真想給你優秀啊。」
聽到這個評價,繪里奈也走了過來。。
「請品嘗」
幸平創真特意準備了兩碗,其中一碗就是給繪里奈準備的。
繪里奈亦是先喝了一口湯,而在舌尖剛剛碰觸到湯的時候,頓時就微微一怔,這道豬骨濃湯的味道竟是沒有絲毫的膻味,如果不是親眼看着幸平創真在這裏熬製,她真以為這道湯是經過了相當長時間的處理才誕生的。
鮮而不膩!柔嫩化渣。
而麵條也處理的相當之好,遠遠超出了普通一年級學生的水準,可以說這個人絕對是楊明的勁敵。
不知為何,在品嘗過這道日式拉麵之後,繪里奈對幸平創真的敵意不減反增,甚至想要將他退學!
「啪、啪、啪、很不錯的日式拉麵。」楊明指着這道拉麵說道,「看來這應該就是你在幸平的時候,經常做拉麵的緣故吧?」
幸平創真點了點頭,沒有否認,對於拉麵來說,他其實非常擅長,比所有人想像之中的都要擅長許多。
畢竟在飯店的時候,他們所針對的都是平民,所以做的料理也不是多高級,大多都是平常的料理,而拉麵自然是最常見的一種。
「你還不開始嗎?」繪里奈聽到這話,到也聽出了楊明的自信,隱隱有些期待起來。
楊明也不等了,他開始河面,取了四斤麵粉,加入水、鹽少許,打成麥穗狀再倒進適量水柔至光滑。
繪里奈見到楊明做的是如此平淡無奇的料理,不禁有些失望。
幸平創真也是微微皺眉起來,難道他不擅長麵食?
「緋沙子,你知道含沙君要做什麼料理嗎?」繪里奈低聲的問了一句,她對於低級料理根本就知道不多,更何況是中華料理。
新戶緋沙子搖搖頭說道,「我也不知道,不過想來應該不會很差勁。」她雖然因為愛麗絲對繪里奈報復的原因,對楊明不是很友善,但是也是認同楊明實力的。
繪里奈視線繼續看着楊明,不再多說。
面和好後,楊明將麵團放在一旁醒了一會,然後準備了半鍋油,置於火爐上。
周圍的人見了,還以為楊明會將麵團就這樣扔到油鍋里。
哪知道楊明拿起麵團抓面兩頭,均勻用力。拉伸,上下抖動。交叉換位,反覆交叉。成麻花狀,然後在長條上桌,兩手按條。左手向里、右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對摺兩根、撒上醭面,條不粘連。
一扣,成雙。
二扣,遞增成四。
三扣
四扣
五扣
眼見那麵條越變越細。
當到第十扣的時候,四周是一片寂靜,所有人的視線都集中了過來,不過他們都沒有說話,甚至屏住了呼吸,深怕一個打個哈欠,那近如髮絲的面絲就會斷掉。
繪里奈如今臉上哪還有平靜的表情,微張開嘴,瞪大着雙眼,呆呆的望着楊明兩手之間的面絲,看樣子似乎是極為驚訝,她旁邊的左主廚更是一臉驚喜交加的樣子,恨不得也拿團面來跟着學學。
十一扣。
十二扣。
楊明一邊對摺一邊還在抖動,不讓面絲粘在一起,但見他兩手間的面絲,如銀色狂舞,又如驚濤駭浪般,扣人心弦。
夠了,夠了,別再拉了,再拉就斷了。
這句話就是在場所有人的心聲,他們真的覺得已經足夠了,個個是雙拳緊握,臉上的神色也從驚訝變化成了緊張。
但是楊明如今哪還有心情去照顧他們,專注着自己的拉麵表演。
直至第十四扣,楊明忽然猛地雙手猛抖,那一把面絲放入就如瀑布一般,仿若在所有人眼前展現出了一個瀑布飛流的場景。
震撼。
所有人都被這一幕給震撼住了,連呼吸都忘記了。
這哪是在做菜啊,分明就是表演啊
同時也有人暗自驚呼起來,這就是中華料理嗎?
十四扣完後,楊明終於停了下來。
所有人也同時鬆了一口氣。
這種技巧有什麼驚訝的?
在中華多的是,不過自己以前最多只能做到七扣的程度,現在更加容易的掌控才敢這麼做。
楊明看到所有人驚訝的表情,有些好笑。
「你的面好了?」繪里奈忍不住湊了過去,仔細的看了看如髮絲般的絲狀物體,驚訝道。
「這可不是面。」楊明搖頭。
「那這是什麼?!」繪里奈愕然,難道之前楊明在面里夾雜了什麼?
楊明正色道,「是麵條。」
繪里奈一下愣住了,而後臉色通紅,「楊明!!」
楊明哈哈笑了笑,「開開玩笑嘛,繪里奈小姐可別生氣。」
聽到這話,不少學生都忍不住噗嗤笑了起來,就連緋沙子都有點忍俊不禁。
左主廚似乎並沒有聽見他們的對話,還在琢磨着楊明剛才的那些動作,過了一會,忽然問道,「楊明同學,你這手法……」
「只是一些簡單的手法而已,僅供娛樂,真正的奧秘還是在最後一步上。」楊明笑了笑,其實這種面的做法很多,不過跟幸平創真交手,他還是有足夠的自信,因此並沒有拿出必殺技來。
。
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