女主她每天都在吃 46.醉螃蟹

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    &大姐嫌你摳門，回屋了。」段守義說着話往堂屋裏去，三妞往門口走, 經過段守義身邊，三妞使勁朝他腳上踩一下, 拔腿就跑。

    段守義痛的「哎呦」一聲，「給我站住，死丫頭。」顛着腳就去追。

    &瓜才站住。」三妞沖他扮個鬼臉，加大步伐, 邊跑邊喊：「爹，娘，大姐夫要揍我, 快來啊。」

    段守義踉蹌了一下, 出門看到岳父拿着刀, 岳母拿着擀麵杖看着他, 心裏一突, 下意識後退兩步, 「你們別聽她瞎嚷嚷，沒有的事。天兒不早了，大妮，咱們回去吧。」

    &等, 給你們割塊羊肉。」趙家拿的羊去掉羊雜還有三四十斤重, 三妞為了把豬肉的做法推廣出去, 這幾天一直在做和豬肉有關的吃食，羊肉只用掉羊排和一條羊腿。

    三妞不准她爹娘再動豬肉和牛肉，丁春花便打算把剩下的羊肉給幾家親戚分分。段守義一見岳丈拿刀砍羊腿，登時不害怕了，「給我們一半就夠了。」

    &還想要多少？」三妞趴在她娘身後，「我大舅和二舅，大伯和二伯還等着呢。」

    段守義的臉瞬間變得通紅，「你，閉嘴。」

    &妞，別逗你姐夫了。」杜大妮拎着一包幹菜出來，蹙眉道：「娘，家裏什麼都有，羊肉就算了，我見灶台上有泡發的木耳、香菇、黃花菜，對了，還有竹筍，給我們吧。」

    丁春花想了想，「也行。」菜撈出來瀝乾水放籃子裏。段守義趁三妞去給衛家送紅燒肉的時候，把剩下的蠶豆和花生米倒走一半，等三妞回來，段守義和杜大妮已出村。

    三妞不知真相，第二天段守義過來看到三妞笑眯眯的打招呼，渾然不見昨日怒氣滔天的樣子，三妞鄙視他一眼，要錢不要骨氣的傢伙，「驢和板車呢？」

    &爹去買了。」段守義回去後把三妞的要求一說，他娘當即氣得跳起來嚷嚷：「都是親戚意思意思就成了，個小姑娘家，要驢和板車留她吃？！」

    &留着吃。留着拉莊稼，拉着她們去幫別人做宴席。」段守義不受他娘影響，繼續道：「三妞說她得賺我岳父岳母的養老錢，你和爹不同意的話，她不把食譜賣給別人也成，等她爹娘老了，我和大妮出一份養老錢。」

    段家二老蔫了。聽說三妞又要免費教他做肉乾，天沒亮段守義就被老娘喊起來。

    三妞自然不知道段家的事，一聽她姐夫這樣說，十分滿意，「那先做肉乾，幫我燒火。」使喚起段守義毫不客氣。

    豬肉已被丁春花全部剁成肉沫，所以三妞先做豬肉脯。往肉里加入胡椒粉、鹽、黃酒、醬油和碾碎的飴糖後，順着一個方向使勁攪拌，不過這活被三妞推給段守義。

    段守義今天過來的目的便是學做肉乾，見三妞讓他親自上手，段守義很高興，然而一會兒他就笑不出來——攪肉攪的手疼。

    三妞可不管那麼多，紗布包住一團豬肉，用小小的擀麵杖擀成薄薄一片，待鐵鍋燒的燙熱燙熱，把肉片放到鍋里烤乾。待鍋冷卻，再次燒熱鍋，同樣灶里不留柴，繼續烤肉片的另一面。

    &麼麻煩？」段守義直皺眉，「不能像攤雞蛋餅那樣做？」

    &行。」三妞心想：有微波爐哪用得着這麼麻煩，「肉片太薄，灶底下留火，肉一下子熟了，那就不是肉乾而是炒肉。」

    三妞也是第一次這樣做，也不知道能不能成，怕肉粘鍋，她特意在鍋里擦一層豬油。果然，多了層油，待肉烤乾，豬肉片兩面變成金黃。江南多雨，肉片必須放在乾燥的地方，時常拿出來通風，不然最多五天就會生黴菌。

    段守義聽着三妞的提醒，又忍不住皺眉，「那我賣多少合適？」還有一句他沒說，萬一不好賣，再發霉了，豈不是虧大發了。

    &少得賣出成本價的一倍，你要是能賣出三倍也行。」三妞也不知道縣裏消費情況，「對了，姐夫，成本是包括肉、調料和人工費。」

    段守義點點頭，「我知道。你歇歇，叫娘過來做。」

    &在門口煮牛肉呢。」外面臨時砌的灶還沒推倒，丁春花便用砂鍋煮牛肉。三妞身矮腿短，烤肉片時必須墊着腳，稚嫩的小臉上寫滿認真，段守義瞧着她這麼懂事又忍不住心疼，苦於他連鍋鏟都不會用，只能看着他們家三妞顫顫巍巍像踩高蹺似的幹活。

    好在三妞家的鍋大，一次可以做好幾張肉乾，一個時辰後，回門宴剩下的生豬肉就被她做完。此時五香牛肉也出鍋，丁春花怕耽誤三妞的事，直接端着砂鍋找她，「倒出來？」

    &切成肉片。」三妞把做好的豬肉乾分寸四份，一份給段守義，一份自家留着，一份給她大伯和二伯，另一份麼，自然是孝敬東面的衛老爺子。

    衛太傅雖說辭官回鄉，可他的兒子還都是朝中大臣，在廣靈縣乃至建康府，無論遇到什麼事，報出衛老的名號，那絕對沒人輕舉妄動。

    三妞清楚這一點，心疼她的勞動成果，也毫不猶豫的連烤熟的牛肉乾一起送過去。

    衛若愉正在看他哥和他祖父兩個下棋，聽到三妞的聲音歡呼一聲就往外跑，「我聞到香味了，三妞姐。」看到她端着小筐子，登時笑眯了眼。

    &妞來了啊，又做的什麼好吃的？」衛老見大孫子的心跟着跑到外面，乾脆說：「下午繼續。」

    衛若懷跟着他身後也眼巴巴望着三妞，三妞沒看出他看的是人而不是吃食，笑道：「肉乾，這東西累牙，適合衛小哥和若愉吃，衛老您吃的時候注意點。」

    &事，我的牙比你們小孩好。」衛老伸手就拿一塊牛肉乾，放在鼻子邊嗅嗅，「聞着不錯。」

    &着更香。」見錢娘子過來，三妞就把筐子交給她，「今兒是二月二，我娘說待會兒煎年糕，我先走了啊。」

    &哦，二月二，煎年糕，細些火，慢點燒，別把老公公的鬍鬚燒着了。你不說我都忘了，錢娘子，咱家做年糕了沒？」衛老忙問。

    &年糕？那是什麼？」土生土長的京城人士錢娘子從未吃過，隱約聽說過，「用什麼做，我這就去。」

    &不及了。」三妞道：「糯米和稻米泡水之後上鍋蒸，蒸熟後倒在石搗臼里用舂頭進行舂搗，又叫臼打，待石搗里的面被打的黏糊便可取出來。」三妞說：「你們家如果想做，現在就得去泡米，兩天後上鍋蒸……不過啊，年糕好吃難消化，可以蒸沾糖或者熟豆面吃，風乾的年糕泡軟切片，和青菜或者蒜苗一炒着起吃，能當飯也能當菜。」

    &妞姐姐，別講了。」衛若愉忍不住舔舔嘴角，「我現在就想吃那什麼年糕。「

    &去我家吃。」三妞笑道：「我爹早上起來就開始打年糕，這會兒應該可以吃了，衛小哥，你去嗎？」

    杜三妞張了張嘴想說：你爺爺說的，不止一次。話到嘴巴驚覺有挑撥之嫌，「和若愉相比啊。」

    &愉那個猴兒，你拿我跟他比？」衛若懷一臉的不敢置信。

    &三妞有些發窘，她能說衛若愉那樣才正常麼。十來歲的少年整日端着范兒，說好聽點謙謙君子，說俗氣點就是個小老頭，「我覺得若愉挺好的。」

    &喜歡，喜歡若愉那樣的？」衛若懷意有所指的說。三妞正想着待會兒做什麼，渾然沒聽出來，「喜歡啊，活潑又可愛。」

    可愛麼？衛若懷眉頭一挑，試探道：「和杜小麥一樣？」

    &啊。」三妞想都沒想。衛若懷眼底的喜色一閃而過，長舒了一口氣，「可以吃了吧？」

    三妞微楞，好險沒反應過來，少年你跳躍的太快看了，「還得再燒會兒。」掀開鍋蓋把饅頭放在竹篦子上，就對他說：「我先出去了。」

    衛若懷自然不想，可是他心眼再多畢竟只是個十一歲的少年。來杜家村之前從不知道喜歡是什麼，看到杜三妞的第一眼，「窈窕淑女，君子好逑」不期然浮現在腦海里，之前卻連才子佳人的畫本都沒看過…泡妞技能為零，衛若懷眼巴巴看着廚房裏只剩下他一人。

    三妞到外面讓他爹把豬身上的肋條肉切下來，排骨和蹄髈剔出來扔進另一個注滿清水的砂鍋里，水後氽一會兒，出了血水就把肉撈出來。

    &又準備做什麼吃？」村長等人圍上來。

    &燒肉。」三妞其實想說東坡肉。等她娘把肋條肉全切成五指寬的方塊，之前砂鍋里的水倒掉，三妞在砂鍋里放個竹架，後鋪上薑片，蔥段，再把豬肉碼在上面。

    由於肉多，明天回門宴上等着用，三妞仗着大家都沒吃過紅燒肉，也沒做多麼精細，乾脆一層薑片、蔥段一層肉，直到鋪有半砂鍋，才讓她娘倒入黃酒和醬油，趁着她娘不注意扔塊飴糖進去，「小火燜一個時辰，撈出來把蹄髈放進去，一樣燜一個時辰。」

    &用放鹽嗎？」杜發財問，「這些肥膘和這堆豬腿肉呢？」