重生日本當廚神 第914章：握住萬花筒的手

    一　　「諸位，請慢用——」

    卻說夏羽這裏，向衛忠遞出一個點心後，緊接着，又給評審席每人拿了一個。

    白色的小盤子上，點心被一層餐紙裹着。

    蘭鳳賢就用雙手十指，輕輕掐捏着點心，一股溫熱隔着薄薄的餐紙傳向指心。

    全場目光匯聚在席位間。

    包括夏羽，都在看這位主評審。

    很大程度上，蘭鳳賢的品評意見，引導着這場食戟對決的勝負。

    「果然沒有任何餡料！」

    掉轉多個方向，反覆將點心觀察幾遍，蘭鳳賢才有點愣道：「如果這是基於《黃金開口笑的》改良之作……那膽子也太大了！」

    「其實，《黃金開口笑》這門古食譜，不提線下大廚們私下裏的還原嘗試，網絡上，隨便搜一搜，就有許多網紅業餘廚師的下廚還原視頻……」

    蜀中名廚王恭接着說，他沒把話說得太明白，頓了一頓，而後以驚異的目光看凝立在評審桌前的少年主廚，「你知道我在說什麼吧？」

    「從食譜角度，《黃金開口笑》的確簡單！簡單得不像是這個等級的食譜！」夏羽點頭。

    對着桌後五雙飽含疑惑的眼睛。

    夏羽笑道：「諸位是想說，餡料，或者更明確點，那種炸得堅硬的牛肉丁，才是《黃金開口笑》食譜的奧秘源頭吧？聲音？」

    沒等評審點頭，他又自顧自道：

    「但照我說，那只是表面一層的奧秘。黃金開口笑，之所以有這個名字，奧義是在開開心心，把握住這一個點心奧義，並能讓食客真切體會到那一份心情，任何嘗試實踐作品，在我看來都算是成功的。」

    聞言，幾個評審面面相覷。

    蘭鳳賢更是揮手道：「要賦予點心一份開心的心情，基礎廚心難做到。只有掌握了食譜本身的食之奧義……」

    他言語頓住，並深深地凝望夏羽那張年輕面孔。

    後生可畏。

    在會獵決賽，在大年初一的拜年當天，在剛剛那看似滑稽有譁眾取寵嫌疑的一串「嗶」聲，蘭鳳賢雖不止一次這麼感嘆，但現在聽少年，以平淡言語講述「開開心心」的點心真髓時，內心卻仍舊大受震動。

    讓人開開心心的「點心」，古往今來，又有幾個白案廚師做得出來？

    百年前，鋼棍解七是一個，他留下了《黃金開口笑》這篇經典。

    而如今，蘭鳳賢終於見到一個新的繼承人。

    聽觀眾席還沒徹底散開的笑聲浪潮，蘭鳳賢暗道：「他吃透了《黃金開口笑》這門古食譜啊！」

    這意味着什麼呢？

    把昔日與面點王羅根齊名男人的食譜，摸透，吃透，變成自己的，那少年豈不是……

    蘭鳳賢心一顫。

    荊楚名廚王乾、段泓，也各自捏着一個黃金點心。

    「嗶——」

    「嗶——」

    好歹是麟廚，冷靜下來，兩人都能淡定觀察手中的點心，並不斷施力擠壓。

    聽擴散開來的滑稽聲音，倆麟廚對視一眼。

    段泓將點心放回盤子裏，推了推眼鏡框，頗為謹慎地發問道：「可以說說，剛剛為什麼我們，看到了許多麵食的影子嗎？」

    「哦，你說那個啊。」

    夏羽十分乾脆地，又朝金色點心塔，抓下來一個點心，並抓在手中，嗤的一聲掰開。

    就好像拉斷了橡皮筋，啪啪啪，當點心一分為二的斷裂過程中，點心內層的麵包纖維，有不思議的堅韌性。

    段泓眼鏡後的瞳孔，猛地收縮，「這份韌性……」

    「絕對不是普通麵粉能做到的！」搭檔王乾沉聲的補充。

    「當然！」

    夏羽抬手指指點心斷裂層，鏡頭對焦過來，於是裂口細節映在大屏幕上，一片夢幻的金色閃光再度讓場館死寂。

    「嘶」的一聲，段泓抽冷氣，好細膩的斷面！

    不同於掰開包子，切開烤吐司麵包片時的隕石坑凹凸表面，夏羽對黃金點心，隨手掰開，兩端的裂面甚至在反射場館上空的燈光。

    「這就是「金色小麥」！」夏羽指着散落在纖維層里的淡淡金色星屑，這些，就是小麥粉，不過小麥粉吸水膨脹，並在亂棍捶打和神之手的奇異揉捏之中，與普通麵粉結合成全新的麵筋。

    既然料理髮光的秘密，是和諧，方方面面的和諧。

    那麼，在看到自己料理作品發光後，夏羽內心就篤定，自己在和面、揉面這個環節，絕對是做到完美了的！

    換言之，他搞出了完美之面！

    「果然！」

    蘭鳳賢和在座評審們，齊齊凜然。

    「金色小麥」大名鼎鼎，在座5個評審，就算沒摸過也有耳聞。當初札幌賽事，白玉樓參賽團隊的津門羅氏參賽者，一位名叫羅瑛的女名廚，就用這種完美的材料，做出了津門煎餅果子的革新之作。

    夏羽的介紹和講解，到此，便告一段落。他微笑地目視幾名評審抓捏點心並咬下一角缺口。

    哧！

    咬斷勁弦般的美妙聲音，就讓段泓、王乾起了一身雞皮疙瘩。

    為什麼「金色小麥」被IGO美食機構，評價為有史以來最最完美的面點原料？

    它本身的滋味，食材本身附帶的味道，就可用「夢幻」來評價。

    咀嚼，將一角點心含在嘴裏，蘭鳳賢老邁的身子就抽搐不停，眉毛在抽搐，眼角在抽搐，甚至抽搐很快遍佈整張面孔，一瞬間洶湧衝進口腔並將整個身體撐得爆炸的多元滋味，很好詮釋了什麼叫夢幻之面。

    「難怪不要餡料！」

    「金色小麥，本身就是天下最美味的面，以它為材料製作的點心，就是天下間最好吃最美味的點心，不需要餡料的增色！餡料完全是多餘的！」

    評審們接着一口氣，將整個點心吞下，腮幫子鼓脹。

    啊！

    一片愜意和舒服的嘆息。

    表情恍惚中，蜀中名廚王恭、蘭鳳賢和劉老太公，荊楚系名廚段泓、王乾，紛紛墜落到一個灑滿金色溫煦陽光的世界。

    花園中，躺在緩緩搖曳的嬰兒搖籃里，好像回歸初生的襁褓狀態，評審們發現有一個名叫萬花筒的小小玩具，被一張手抓握住，橫在搖籃上空。通過萬花筒的瞭望口，他們看見內部幾張真實的面點圖案，那張手不停地轉，圖案也在不斷變化着。

    聲音來自那個抓住萬花筒的男人，他輕輕地說：「看到了嗎，它們都被我裝在了裏面……」

    搖籃里的五個嬰兒，睜圓好奇的大眼睛，手腳並用，試圖要抓住這麼一個有趣的玩具。

    但那張手，穩穩掌御萬花筒，不曾有一絲動搖。

    「咯咯，咯咯咯咯……」

    清脆，回歸本真的笑聲。

    鏡頭中，兩個老人，三個中年人，臉上卻充滿近乎一致的呆傻笑容。

    衛忠被笑聲驚醒，抬頭見評審們這副鬼樣子，頓時一身的冷汗。