重活之完美時光 第一百八十九章 正宗美食
&份豪華和牛套餐。」張俊義隨手指着上面大紅燈籠的漢字說到。
島國和牛是當今世界公認的品質最優秀的良種肉牛，其肉大理石花紋明顯，又稱「雪花肉」。由於島國和牛的肉多汁細嫩、肌肉脂肪中飽和脂肪酸含量很低，風味獨特，肉用價值極高，在島國被視為「國寶」，在西歐市場也極其昂貴。因此
島國和牛是日本十分珍貴的優質肉牛品種資源。
島國的和牛從高到低共分為五個等級以上級別的牛肉就可以看見大理石狀的分佈了。其中a5級的和牛可以說是最頂級的了。
對和牛等級的判定有着嚴格的過程，從大理石的分佈狀況，肉質的顏色，鬆弛程度等都逐一進行評判，當然最重要的還是看大理石的分佈狀況。在評定過程中，只有當兩位審核人員的意見一致時才能進行下一環節的評定，在每個環節中，都會打一個分數，而最終確定的等級並不是按最高，相反是按最低的等級作為最終的等級。比方說，一塊牛肉的雪花分佈是a5，但是其肉質顏色只有a2，那麼，最終這塊牛肉也只能淪為>
張俊義知道一塊a5級的牛肉的價格成本就很是昂貴了，一般售價會在2500港幣甚至更高，但是看到這豪華和牛套餐一份的價格竟然標價5萬新台幣，就抱着姑且試一試的心態，點了兩份。萬一真的吃到了正宗的和牛鐵板燒，對與張俊義和關芝林來說那也算的上有口福了。
&份豪華和牛套餐。」服務員點頭，拿着對講機通知後廚，看起來很是專業。
日式鐵板燒是島國料理中最高級別的就餐形式，它不同於中餐的燒烤和韓國燒烤，吃日式鐵板燒是財富和地位的象徵。鐵板燒是將食材直接放在熱鐵板上炙烤成熟，這些食材事先不能醃製加工，而是通過高熱的鐵板快速烹調成熟以保留其本身的營養和味道。由於食材事先不能醃製加工，所以它對原材料的要求是相當高的。
因此日式鐵板燒牛肉的等級最少都要達到a3級別以上的牛肉，張俊義知道a5級別的牛肉在島國當地都算是極其珍貴的食材了，這種級別的牛肉一般都會出現在島國國內的頂級豪門當中，很少出口，就算是出口也只會流落到歐美一些頂級的餐廳當中。
因此張俊義並沒有指望着在台島一家看起來並不是很豪華的店面當中吃到a5級別的牛肉，在張俊義的想法當中能吃到a4級別的鐵板燒就可以了。
等待的時間稍微有些久，不過張俊義和關芝林都沒有在意，兩人都沉浸在甜蜜的聊天當中，大約過了半個小時後左右，一位穿着和服的女服務員，才在兩人的面前擺上了幾碟前菜，和兩瓶清酒。
前菜在日本料理中又稱冷菜，可以單上，也可三、五種拼盤上，是正餐中的第一道食物，在主菜之前上，起到開胃和打發時間的作用。
張俊義看到面前擺放的五小碟前菜，有煮小海螺、煮栗子、牛肉丁時雨煮、炸龍蝦菊花球以及一碟醃霸魚澆酸蛋黃醬。
先不說菜的味道怎麼樣，就說樣式就讓張俊義胃口大開了。
張俊義拿起筷子，先是夾起一隻炸龍蝦菊花球放到了關芝林面前的餐碟內，回應的是關芝林一個甜甜的笑容，看的張俊義也是享受不已。
接着張俊義又夾起一個龍蝦球放進嘴裏，細細的品味起來。
雖然還沒品嘗到正菜，就單以這道炸龍蝦菊花球來說，張俊義不得不承認，確實是製作的相當的有火候的，顏色雪白似菊花，口味鮮香，焦嫩。
&愛的，這個味道真的不錯耶！」這時候關芝林也品嘗完了張俊義夾給她的花球，美味的龍蝦球讓旁邊的佳人的眼睛都放了光了。
&吃就再吃一個！」張俊義說着又夾了一個花球放到了佳人的餐碟內，看到關芝林吃的如此開心，張俊義也是很開心，不由在佳人的腦袋上揉了兩下。
在兩人說說小小之間，張俊義個關芝林面前的幾碟前菜都被二人消滅了，站在一旁的服務員沒等張俊義吩咐就把兩人面前的空碟子撤走了。
接着又有服務員為二人端上了第二道菜品，鮮甜的海鮮--烤大蝦。
不僅有海鮮原來的鮮甜，而且還有烘烤過後的焦香，這一道烤大蝦，張俊義和關芝林品嘗了很長一段時間，不得不說，直到現在張俊義對於這家日式料理店的主廚的手藝是相當的滿意的。
等到二人品嘗完第二道菜式之後，服務員為張俊義和關芝林端上了清口沙拉，這就意味着主菜即將登場了。
這道清口沙拉其實就是在牛肉做好之前的清口食物，清理一下嘴中的味道，為食客品味接下來的牛肉大餐做準備。
牛肉作為鐵板燒的靈魂出場了，燒熱鐵板後擦油，放上兩塊充滿大理紋的牛肉快速燒熟。切得薄薄的牛肉肥瘦相間，與照燒汁搭配，相得益彰。
牛肉皮下脂肪分佈均勻成雪花狀，張俊義看到眼前的牛肉不由的眼前一亮，夾起來放到口中慢慢咀嚼，吃起來有入口即化的感覺，直到現在張俊義確定這次確實是來對了，絕對超正宗的日式鐵板燒料理，而且面前的牛肉絕對達到了a5級別。
張俊義和關芝林這時候也顧不得說話了，一邊滿臉享受的吃着面前的牛扒一邊品嘗着杯中的清酒。
知道張俊義吃完了最後一道鐵板燒番茄炒麵，才用面前的餐巾擦了擦嘴角的痕跡，說實話，今天的這道豪華和牛套餐張俊義吃的真是特別的過癮。哪怕是這頓鐵板燒吃到尾聲的最後一道鐵板燒番茄炒麵，也是別有風味，新鮮的番茄沙司炒出濃濃的番茄味，每一口都是酸甜開胃，酸甜的口味帶來興奮的小刺激。
