全能閒人 第二百二十九章運面成紙，燦如明玻
「很遺憾，我對此沒有任何興趣」
周易笑着搖了搖頭。www.ｙibigЕ.com
「哦，那真是太遺憾了周。不過請嘗一嘗我的鵝肝醬吧，或許它能讓你改變主意。」
看到周易舀了一湯匙鵝肝醬送進嘴裏細細咀嚼着，亨利有些得意地道：「周，我知道華夏的功夫和曲藝、京劇是最好的；可是說到飲食，任何一個國家都無法勝過法國，就算是意大利也不行，你在釀酒上的天賦都可以與我在繪畫上的天賦比擬了，如果不做釀酒師就太可惜了或許你是有些誤解，法國酒莊的頂級釀酒師可不是替人做工的，他們往往是酒莊的大股東，甚至是老闆之一」
聽了亨利的忽悠，周易只是微笑。亨利打什麼主意他還能不清楚？這貨估計是做畫家的時候認識了某個酒莊的老闆，如今看到自己有釀酒的天賦，就打量着將自己賣了，他好從中得些好處，能還些賭債煙債什麼的，只是這老毛子還是太嫩了些，想做人販~子還不夠資格。
「這鵝肝做的還行」
以周易的品鑑水平，哪怕是從沒吃過的東西，搭嘴一嘗也能知道這東西應該做到什麼程度，做菜的人做到了幾分火候、功力如何。
如果滿分是十分，亨利這份鵝肝的綜合分數大概能得五六分。這已經很不容易了，周易的十分是指廚神境界，能拿個五六分那就是某些小飯店大廚的水準了，看來這貨還真是有些天賦靈性，並非完全沒有希望。
「那當然，這可是巴黎廚藝大師路易先生的拿手菜，吃過的人都會被陶醉的。」
聽到周易誇獎，亨利頓時眼前一亮，感覺事情有門兒，立即打蛇隨棍上道：「周，酒莊的事情」
「路易大師親手教給你這道菜？」周易微微一笑道：「難道他沒告訴你鵝肝的腥味很討厭，如果處理的不夠好，就算你用上十斤柳橙也不會起到任何作用麽？」
「哦，周，你不懂的任何動物的肝臟都會帶有腥氣，因為根本沒有人能夠完美處理肝臟上的血管巢；而且這種腥氣只要被控制在一定的範圍內，就會變成一種特殊的誘人味道，就像是海鮮一樣，如果不腥就不好吃了。」
亨利呵呵一笑，用教訓棒槌的語氣對周易解釋道。
「是啊小易，鵝肝不都是這樣的麽？而且鵝肝的腥味比豬肝要好多了」
這回周倩倩沒有站在周易一邊，她在國內也經常附庸風雅地去西餐廳吃飯，自然知道腥也是一種獨特的味道，就如同牛排帶有血絲一樣，不如此還不夠地道了呢。
就連周茂通夫妻倆也是連連點頭，他們在法國住了一年多，女兒女婿又都是開餐廳的，自然不會沒吃過鵝肝；記得有一次亨利買了路易大師做的鵝肝醬回來，那也是帶有腥味的，只是比亨利做的略微輕了一些，其它的調味料也用的更為合理一些而已。
「呵呵，這就叫以訛傳訛、三人成虎。明明是很多廚師沒本事做到盡善盡美，反倒說這是獨特的味道了？天下哪有這個道理！」
周易搖頭笑道：「就比如現代人吃牛排，似乎不要個五分熟就是土包子、不吃出血絲來就是落伍？卻不想想人類飲食的進化過程是由生而熟，難道茹毛飲血反倒會成了潮流？那其實是廚師沒本事讓完全熟透的牛肉保持鮮嫩，才不得不只做到五六分熟而已。這鵝肝也是一樣，我們華夏飲食界有句話叫『生腥熟鮮』鮮和腥完全是兩個概念，又怎麼可以混為一談呢？亨利，不如我們打個賭好了，如果我能做出完全沒有腥氣卻又十分美味的鵝肝來，就算你輸，在我二姐月子期間，你每天都要去看顧餐廳，每天的收入也要交給我二姐支配；如果我做的鵝肝也有腥氣、或者不夠美味，那就算你贏了，我就答應跟你去酒莊看看，怎麼樣啊？」
「周，你是說真的？」
亨利眨巴眨巴眼睛，有些不敢相信地盯着周易看了一陣兒，忽然搖頭道：「你一定是在欺騙我，你們華夏人的計謀多，騙起人來都很厲害的」
「這丫倒是挺機靈的。」
周易不由有些哭笑不得：「那你要怎樣才會放心呢？」
「必須必須要我承認你做的鵝肝好吃才行，不然就算你輸了。」
亨利很是狡猾地盯着周家人看了一圈兒，厚顏無恥地提出了自己的條件。
「呸，亨利你太無恥了！」
還沒等周易反對呢，周倩倩首先啐了這貨一頭一臉；她看得出弟弟是要借這次機會給亨利一個下馬威，自然不能讓弟弟有任何閃失了，否則老周家的顏面何存？
「亨利，你這是坑爹呢？」
周茂通也是瞪起雙眼：「小易，這個賭不能打！合着里外里都是他的便宜，把你當孩子哄呢？」
「這個條件很合理，我答應了！」周易卻是微微一笑：「二姐夫，這次你該沒意見了罷？」
「呃周你不是說笑？你真的答應了？」
亨利心裏這個美啊，心說那我不是贏定了？等我把他往戴高樂先生的酒莊一帶，戴高樂先生肯定會滿意的，只要他肯留下來當釀酒師，我就能得到十萬法郎的『獵頭費』啊
「我答應了。」周易笑道：「不過你要是輸了，可不能反悔啊？」
「ok！周你現在可以開始了，廚房裏有新鮮的柳橙和洋蔥，可你知道需要配放多少麽？哈哈」亨利得意極了。
「誰說我要用柳橙和洋蔥了？我要做的是包子。」
周易轉頭看了看母親：「媽，家裏有上好的麵粉麽？最好是比咱國內的富強粉還要好一些的，有一斤左右就成。」
「有啊，媽帶你去。」
李秀芬拉着周易走進廚房，壓低了聲音道：「小易，你真的要用鵝肝做包子啊？那東西太腥了，做出包子能好吃嗎？」
用動物肝臟做包子餡，也就是新加皮這類黃皮白心的地區才會有，而且噱頭大於實際意義，味道其實很一般。這個道理普通人都明白，更何況是李秀芬這位『御廚』世家的實際掌舵人？
「放心吧媽，我不但要用鵝肝做包子餡兒，而且還不用重味調料，只用鹽，保證讓你們吃了這頓想下頓。
周易嘿嘿一笑，接過母親遞來的麵粉，拿了個大面盆就開始活起面來。
好面！
一搭手周易就知道這面不但夠白，而且彈力十足，比國內的富強粉可要好得多了。有了這面打底，自己這道『玻璃皮包子』就算有了質量保證。
「啪啪啪啪啪啪啪」
廚房內傳出一陣陣有節奏的活面聲音，周茂通他們越聽越是好奇，忍不住走來觀看，就見李秀芬正呆呆地望着兒子，連他們走過來都不知道。
「有這麼好看麽？」
爺幾個心裏疑惑，抬眼向廚房內看去，不想這一眼陷進去就拔不出來了，一時間全都成了石雕泥塑。
這是和面還是玩兒魔術呢？不過真是好看啊
只見周易用手一抄，一個麵團便從盆中飛起，被他迅速拉扯幾下，也不知是如何弄的，就在空中慢慢攤開，眼見得由厚轉薄、由小變大，最終竟然成了水缸口大小的一塊麵皮。
周易一手執定麵皮的中心處，單臂甩動，竟是將這塊面甩得冰輪也似，廚房正是位於大陽台，眾人就見陽光自這越來越大的麵皮上透過，越來越是強烈，就連日輪日暈都看得一清二楚
這一塊麵皮，竟是被周易甩的薄如蟬翼，仿佛是透明的玻璃一般！
「太厲害了！」
眾人都看傻了，亨利更是張大了嘴，仿佛能塞進個足球去；眾人望着這片直徑足有一米的渾圓麵皮，心裏只是猜測周易如何收取。
直接放在面案上？面案可也沒有這麼大啊，再說還得分割刀子皮兒呢，這可該如何操作呢？
周茂通算是明白了，敢情兒子這段時間窩在雲水村就是研究吃的去了，這個小吃貨！不過這手甩面的功夫倒是挺俊的，電視上那些出露風頭的拉麵高手都比老兒子差得遠了。
刷！
大家正在猜測，就見刀光一閃，卻是周易一手繼續甩動麵皮，一手抄起了**蘭西原生特產的非實名制菜刀，也不見他怎樣做勢，隨手斬了出去，只見刀光如雪，一片片直徑六厘米左右的麵皮便如雪片般飛落在案上，每落得一層，周易就放下菜刀，抓起一些麵粉撒在上面，一片片疊放好了堆在菜案上，如此反覆幾次，這塊巨大的麵皮就化成了近百張薄如蟬翼、透明如玻璃的包子皮兒，說不出的好看誘人。
「這就是china功夫麽？」
亨利看得神采飛揚，差點把自己正跟周易賭賽的事情都要忘記了，一心只想着周易這手刀法的玄妙，越回想越感覺這刀法充滿了暴力美學的要素，似乎再看幾遍，就能激發他的想像力，開始新作品的創作！
「呵呵，爸媽你們怎麼進來了？」周易拍了拍手上的麵粉笑道：「接下來我就要處理鵝肝了，這東西腥的很，你們還是出去等吧，別再壞了胃口。」
這一手削麵的刀法雖然神奇，卻還在正常人接受的範圍內，接下來卻是要動用內家真氣了，他可不想被人看到。
