() 明味話一出口就後悔了,這哪裏像個資深吃貨會的話?螃蟹鮮壓諸位,聰明的廚子都會提醒食客,這東西要放到最後才吃,周易顯然也是如此。
猶抱琵琶半遮面的蔥姜蟹果然被放在了最後,不過吃貨們並沒有等待太久,周易做的菜太好吃了,雖然沒做出『逍遙遊』程度的逆天級菜品,也足夠讓他們為之迷醉,短短十幾分種,魚蝦和水芹菜就被掃蕩一空,就連最愛害羞的常香姑也吃得俏臉生暈。船家女兒生ing豁達,她也跟着爺爺喝了幾杯周易帶來的『五神釀』。. .
「好酒,好菜!來慚愧啊,我在水上過了大半輩子,還是第一次吃到如此地道的魚蝦。大和尚,你沒介紹錯人。」
絕美食真的可以幫助人恢復好心情,開懷大嚼之後,剛才的愁雲慘霧頓時一掃而空,常四海咂咂嘴,還有些意猶未盡,伸手抓起了海碗:「哈哈,周先生果然是方家,果然是內行啊!」
「啊,怎麼是這樣?炒螃蟹裏面怎麼還有五花肉呢?」
這盤已經被炒成金黃sè的螃蟹中,赫然有着三五塊肥厚的五花肉,閃爍着刺眼的明光,柳絮頓時皺了皺眉頭,女孩子很少有喜歡吃肥肉的,而且螃蟹配肥肉,好像會吃壞肚子吧?
「哈哈,柳姐是不了解崇明老毛蟹啊,這是夏天的蟹,不像秋蟹那樣yin寒,所以配肉來炒是不會有問題的。」. .
常四海連連讚嘆道:「周先生是真正的內行,看出我家的母蟹多、公蟹卻少,這樣炒出來膏油不足,就不夠香脆可口,所以才加入了五花肥肉。這個竅門很多船家都知道,可沒有幾個敢嘗試的,就是因為螃蟹和肉一起炒,火候太難掌握了。可周先生炒得這盤蟹。不用吃就知道完美了,嗯肉香和螃蟹鮮完美的融合在一起,神仙聞到也要跳牆了。忍不住了,我先來一塊,各位請啊!」着夾起一隻蟹腳,直接扔到嘴裏,發出嚼麻花一般的聲音。
「好吃,真的好吃!」
明味是吃過炒毛蟹的,可像這樣炒他也是第一次見,和尚夾起一塊五花肉送入口中。只嚼了一口就全身顫抖,連叫阿彌陀佛:「周施主啊,和尚以後就跟你了,吃過這樣的肉,讓貧僧如何忍心離開你哇」
原本毛茸茸的蟹腳被周易去除的乾乾淨淨,炒得外焦里嫩,放入口中輕輕一嚼立即散開,比吃麻花的口感都好,偏偏裏面的蟹肉鮮嫩無比。似乎沒有老硬僵化的感覺;那蟹殼更是被炒成了蟹酥,其中入味完美的蟹黃就帶起沖天的鮮味,直衝人的陽首七竅,好爽!
試着吃了口五花肉。這哪裏是豬肉,簡直就是蟹肉麽雄蟹的膏脂與豬油完美交融,入口鮮甜,哪裏會有半分油膩的感覺?就連柳絮都吃得讚不絕口。一個人硬是掃蕩了盤中大半的五花肉。
眾人全體化身吃貨,不知不覺間,一大盤炒螃蟹便不見了蹤影。一個個都舒服地摸着肚子回味着剛才的美味。
「這位周叔叔真是了不起」
常香姑睜大眼睛望向周易,眼中儘是好奇和崇拜的神sè,在船家女兒看來,能整治一手好湖鮮、海鮮,才是最牛逼的本事。在水上,能讓船工一直保持好胃口的人是可以為大家帶來好運氣的。
對周易的手藝柳絮和大和尚是見多不怪了,常四海卻是極為驚奇,這頓午餐準備的材料太少,就這樣過去了,帶了晚餐前,又來了足足十幾個船工模樣的中青年人,聽了常四海介紹,才知道這些都是他的徒子徒孫,其中有兩個就是那艘萬噸散裝貨輪的船主。
這些水上打拼的漢子都是直脾氣,也沒跟周易客氣,一個個把自己帶來的湖鮮海鮮往地上一扔,大咧咧地道:「聽師傅,周先生的手藝好,那晚上也麻煩您了,我們這些人就知道拿水煮了放些鹽吃,可變不出您這麼多花樣呢,嘿嘿」
周易一看,得,不光有湖鮮,還有各種海鮮,其中居然還有半拉魚翅,配上常四海養得母雞兒,這就是一道上八珍了。其餘什麼海參海星蛤蜊足足有兩木盆,看得柳絮和葉子哈喇子直流,瞅自己的眼睛都放光了。
這個廚師是當定了,周易倒也沒啥反感,雖自己是出錢僱傭,可這麼多條漢子就為了塊石頭,要拿出命去為自己拼搏,給他們做幾頓飯又算得了什麼?何況久不動手做菜,還真是有些手癢了。
常香姑很乖巧,見到周易下廚,也跟着鑽進了廚房,和柳絮併肩子做了二廚和三廚,有兩位美女幫助洗菜擇菜,沒用多久就開飯了。
這幫船家漢子吃得嗷嗷直叫,五神釀是早就沒了,船家最愛的六十七度老白乾卻有的是,而且一個個喝起來都是用碗不用杯,個個都找周易喝酒,最後全被周易灌倒在地。
於是在廚神之外,周易又得了個酒神的稱號,漢子們嘻嘻哈哈鬧了一陣,隨便踅摸個地方就睡了,有跟常四海擠一屋的,有跑到廚房的,還有乾脆在地上鋪些乾草就被天席地了,不過醉歸醉,卻是為柳絮和常香姑她們留出了一個單間兒。
周易雖然不矯情,卻是講究慣了,眼看着自己沒了地兒睡,笑着搖搖頭,今天算了,多練練樁功也好。雖現在內氣已經可以自發運轉,站不站樁都無所謂了,可周易還是喜歡沒事兒的時候站站,是懷舊也好,是打發時間也行,就是個念想兒了。
碧水窩位於崇明島深處,被一道內陸山脈包圍其中,十分的幽靜深僻,尤其是到了夜晚之時,四野一片靜謐,聽取水邊蛙鳴,心中不但不覺煩躁,反倒一片清涼深幽,就是再浮躁的人到了這裏,都會慢慢寧靜下來。
周易找了塊較為平坦的臨水濕地,身旁是一人多高的灌木蓬藁,水氣陣陣撲面而來,一種與大地激ng氣頗為相似的靈氣撲面而來,雖然有些雜質,更比不上被他提純後的ing靈之光,卻讓人十分舒服。
輕輕呼吸幾下,周易微微閉起雙眼,雙腳不丁不八,站起了從雜誌上學來的武當樁法,不想心意剛剛沉到鼻端,就聽到十幾米外傳來『瑟瑟』一陣輕響。
「誰?」
ps:感謝『『海風』』『星雲思達』『武神紫翼』『停產』等書友的慷慨打賞:)
感謝『綺夢Ф棄』兄弟的月票支持:)
這章字數少了些,有卡殼,晚上還有一更。明天三更:)(未完待續。)
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