實景紅包大抽取 第602章 廚神食神 佛跳牆

    周瑞不由向後面看去，這一看，眼睛不由一亮。

    還別說，還真有一些世界大變之後出現的食品。

    比如說捲心菜。

    這種捲心菜和平常的捲心菜不一樣。

    這種捲心菜的個頭不是很大。

    也就成人的拳頭大小。

    而且，捲心菜上面銘刻着各種花紋。

    那是一種十分奇特的花紋。

    一圈一圈的，擁有着各種顏色。

    有的是紅色。

    紅色的捲心菜帶着一股辛辣。

    但是這種辣，並不刺鼻。

    有的捲心菜上面是青色的。

    青色的捲心菜水靈。

    吃起來香甜。

    有的捲心菜上面是黃色的。

    這種捲心菜吃起來脆脆的。

    所以這種捲心菜被人稱之為魔法捲心菜。

    ······

    在捲心菜的旁邊，還有另外一種蔬菜。

    這是一種蘑菇。

    但是個頭比一般的蘑菇要大。

    更為奇特的是，這種蘑菇長得乃是人形。

    好像人參一般。

    只不過這蘑菇，頭上帶着一個斗篷。

    看起來相當的「魔性」。

    這種蘑菇叫做「面容蘑菇」。

    因為蘑菇的臉上帶着不一樣的面容。

    十分的清晰。

    有的是苦瓜臉。

    那麼這種蘑菇一定很苦。

    有的是笑臉。

    那麼蘑菇一定是笑臉。

    還有的是憤怒。

    這種蘑菇一定別吃。

    有毒。

    ······

    周瑞看完之後，從水裏撈出了十隻蛋白寶石蝦。

    然後給對方換取了一些大世界變化後的食材。

    79號的廚師看着周瑞美食庫裏面的食材，也一陣眼饞。

    這裏面好多東西，他見都沒見過。

    接着，79號廚師也厚着臉皮，給周瑞換了一些。

    反正這些食材都不會扔。

    沒有用的可以帶回去。

    周瑞得到了一些自己沒有見過的食材，也不由有些高興。

    接着，周瑞再次忙活起來。

    將切好的黃金牛肉片放到一邊，然後拿出火焰紅辣椒，然後將紅辣椒分段。

    生火。

    拿過一旁的炒鍋，放到上面。

    接下來是倒油。

    周瑞僅僅倒了很少的一部分。

    然後從食材庫裏面拿出一塊「豬肉」。

    這豬肉乃是從《美食的俘虜》世界，烤全豬的身上取出來的。

    而且取出來的，僅僅是外部的一層油部分。

    周瑞將其放到鍋中，開始煉。

    豬肉在溫度下，不斷被煸出豬油。

    而且這種豬油和現實世界的豬油不一樣。

    每一滴油，都如同黃金一般。

    晶瑩透剔。

    十分的璀璨。

    更為關鍵的是，沒有任何的雜質。

    周瑞曾經用這種豬肉炒過菜。

    不得不說，遠遠超過現實世界的豆油，花生油。

    但是要注意，這種豬油只能適量。

    不宜過多。

    周瑞看着鍋中被煸煉出來的豬油，然後用廚具將豬肉弄出來，放到一旁的小碗之中。

    接着，倒入火焰干辣椒。

    「砰」，只見這種干辣椒碰到油，瞬間燃燒起來。

    轟轟烈烈。

    香氣如同醞釀了幾個世紀一般，瞬間爆發。

    「恩」，周瑞聞着這股香味，頓時滿口生津。

    真的太香了。

    火焰干辣椒，遇到火焰瞬間燃燒。

    這也是對方為什麼叫做火焰干辣椒的原因。

    等香味撲鼻之後，周瑞將準備好的牛肉放入鍋中，開始煸炒。

    當然，不可能就這麼幹炒。

    周瑞接着往裏面放入一些材料。

    比如說蔥花等等。

    當然，最為重要的還是調料。

    料酒，鹽等等。

    這是非常重要的。

    ······

    在周瑞在這裏忙活的時候，張東官，史蒂芬周，雪落等人也在工作着。

    張東官打算做一道糖醋鯉魚。

    張東官選擇的魚，並不是一般的魚。

    而是獲得了變異的金色「金鯉魚」。

    這「金鯉魚」通體金色，如同黃金一般。

    金燦燦的。

    這金鯉魚乃是來自洞庭一帶。

    數量相當的稀少。

    後來被張東官身後的人給買走了一些。

    除了張東官外，其他一些金鯉魚，有的被一些富豪買走了，有的進入到其他廚師的手中。

    ······

    張東官的手藝不比周瑞差。

    特別是刀工方面。

    更是驚人。

    張東官的刀工，可以說天下一絕。

    在張東官還沒有學會炒菜的時候，他僅僅憑藉刀工，就已經冠絕天下。

    更何況現在的張東官，乃是當之無愧的「廚神」。

    張東官具有廚神的實力，但是卻沒有得到「廚神」的封號。

    所以，他十分渴望得到這一次比賽的勝利。

    然後成為真正的「廚神」。

    另外一邊的斯蒂芬周更是厲害，他打算做一道「佛跳牆」。

    佛跳牆，又名滿壇香、福壽全，是福州的當地名菜，屬閩菜系。

    相傳，它是在清道光年間由福州聚春園菜館老闆鄭春發研製出來的。佛跳牆富含營養，可促進發育，美容，延緩衰老，增強免疫力，乃進補佳品。

    製作這道美食，工序十分繁瑣。

    佛跳牆的原料有十幾種之多，鮑魚、海參、魚唇、氂牛皮膠、杏鮑菇、蹄筋、花菇、墨魚、瑤柱、鵪鶉蛋等。要充分體現每一種食材的口味和特點需要先將這十幾種食材分別獨立製作成一道菜，再匯聚到一起，加入高湯和紹興酒，文火煨制十幾個小時以上，這種味道才能真正達到醇厚的特點。

    ······

    周瑞也會做佛跳牆。

    但是他沒有選擇佛跳牆。

    不僅僅是世家的問題，更是因為，做佛跳牆贏得幾率不是特別大。

    在廚藝相同的條件下，周瑞獲得幾率要高上很多。

    佛跳牆有很多傳說，傳聞之中，福州官錢局的一官員宴請福建布政使周蓮，他為巴結周蓮，令內眷親自主廚，用紹興酒罈裝雞、鴨、羊肉、豬肚、鴿蛋及海產品等20多種原、輔料，煨制而成，取名福壽全。

    周蓮嘗後，讚不絕口。問及菜名，該官員說該菜取「吉祥如意、福壽雙全」之意，名「福壽全」。

    後來，衙廚鄭春發學成烹製此菜方法後加以改進，口味勝於先者。

    到鄭春發開設「聚春園」菜館時，即以此菜轟動榕城。有一次，一批文人墨客來嘗此菜，當福壽全上席啟壇時，葷香四溢，其中一秀才心醉神迷，觸發詩興，當即漫聲吟道：「壇啟葷香飄四鄰，佛聞棄禪跳牆來」。

    從此，引用詩句之意：「佛跳牆」便成了此菜的正名，距今已有100多年的歷史。