我的鄰家空姐 800.第800章 宋五嫂的傳承記憶（第二十五更

    說到餐廳飯館的特色菜，林烽一下就想起了張小花所開的連鎖餐廳江南居了。筆?趣?閣.fo

    即便自己的母親和張小花是死對頭，以前也曾經慕名帶着自己一家人到江南居去吃了一次他們的招牌特色菜「醉熏全豬」。

    一隻「醉熏全豬」要價888，林烽從小到大也就只吃過那麼一次，一向節儉的母親也就大方了那麼一次。可見特色菜對於一家餐廳發展的重要性，最明顯的就是能用特色菜作為噱頭吸引客流量。這樣也能同步帶動食客品嘗其他的菜品。

    「對！林烽，就像京城的全聚德餐廳一樣，就是靠着一樣全聚德烤鴨才有那麼多人慕名前去吃的。阿姨她們會做的那些菜，幾乎芝安市的家庭主婦麼都會……所以，我們的英雄食府現在最缺的就是核心競爭力的特色菜。」

    李雨彤也用了京城全聚德餐廳的烤鴨做了一個類比，然後沉吟了一會兒說到，「不過這個問題也好解決，林烽，等過幾時有空我到京城的時候。托關係找一些廚藝大師，重金買一些特色佳肴的製作方法來，就可以作為我們英雄食府的特色菜了。」

    「這倒是一個好辦法，既然沒有特色菜，那我們就買一些特色菜的秘方來。」

    林烽點了點頭，道，「彤彤姐，聽說京城現在還很多大廚都是師從清朝皇宮裏面的御廚的？」

    「恩！是有不少，不過很多大師都年事已高。我就認識一名大師，就是當年給慈禧太后燒滿漢全席的御廚的徒弟，等過些時候我去拜訪一趟。」

    一邊往英雄食府裏面走去，李雨彤一邊說道，「而且我們英雄食府的定位是古風味，那麼這位大師會的那些古典宮廷佳肴就是再適合不過的。到時候說不定，我們的招牌菜就是滿漢全席和宮廷盛宴呢！」

    「這個主意倒是不錯，哈哈！彤彤姐，到時候我們英雄食府的廣告還可以這麼打，到英雄食府吃飯，享受宮廷皇帝的味蕾感官！」

    這個主意不錯，林烽也拍手叫好道。同時，林烽的記憶當中也開始搜尋，那些得到過二十四顆定海神珠的古人前輩們當中，似乎也有好幾個是為世人稱道的大廚，甚至還有許多失傳的名菜。比如曾經當過御廚的宋五嫂做的魚羹，就是千古留名的。

    宋五嫂是南宋著名民間女廚師，宋高宗趙構乘龍舟西湖的時候，就曾嘗過她做的魚羹，嘗過了不知道多少美味的皇帝趙構，也都對宋五嫂的魚羹讚美不已，甚至特地邀請宋五嫂到皇宮裏面當御廚。宋五嫂也因此而名聲大振，被世人奉為膾魚之「師祖」。

    而世人都不知道為什麼宋五嫂能將膾魚做得這麼好吃，之後不管別人怎麼學，也沒有辦法做出宋五嫂的那種味道。直到宋五嫂過世了之後，這種美味的魚羹便成為了千古傳奇和遺憾，再也沒有人能夠做出這樣美味的魚羹了。

    不過，擁有宋五嫂記憶傳承的林烽卻是知道其中的秘密。除了宋五嫂一些獨特的調料和烹製方法之外，最最重要的是當時宋五嫂的手中也有這麼一顆定海神珠在。

    但是，和林烽不同的是，宋五嫂是偶然在河邊撿到了這麼一顆定海神珠，她並沒有將定海神珠恢復成二十四顆的形態，也完全沒有激發出定海神珠的修煉傳承和種種異能。

    宋五嫂利用定海神珠唯一做的事情便是用來泡魚，她也是偶然之間發現的，只要將這一顆小珠子放在圈養魚的池子當中，這個池子內的魚用來烹飪的味道就會特別的鮮美。

    這便是宋五嫂絕佳廚藝的秘密，別人即便知道了她其他的烹飪技巧，沒有這一顆神奇的定海神珠，也是絕對做不出這樣的味道來的。

    「嘿嘿！這個倒是好玩有趣，定海神珠泡一下養魚的水之後，用這個魚做出來的魚羹就能特別鮮美？改天我也來試試看，而且，看樣子宋五嫂並沒有激發出定海神珠的神水來。說明這美味的魚羹和神水並沒有關係，不然的話，若是用神水來養魚的話，這些魚估計都不能吃了，都和大黃一樣進化成怪物了。」

    注意到了記憶傳承當中宋五嫂的魚羹和諸多其他菜餚，林烽便暗暗記在了心上，打算找一天試驗一下這些方法和菜餚，如果真的做出來美味絕倫，就完全可以用來當做英雄食府的招牌菜了。連嘗過天下美味的皇帝都拍手叫絕的美味菜餚，林烽就不信敵不過江南居的一道「醉熏全豬」了。

    不過，現在說這些為時尚早，英雄食府都才剛剛裝修好，還沒有開業。目前對林烽來說，最重要的便是先到冷庫當中查看一番儲備開業用的冷鮮肉，確保食材的安全沒問題才是第一位。

    「林烽，我們今天倒是來的很早。員工們都還沒有來，你爸媽平常來的都比我早，今天倒是我們先來了。冷庫就在下面，現在估計只有根叔在下面值夜班。不過，到了這個點他應該要下班了……」

    李雨彤帶着林烽往地下的冷庫走去，她口中的根叔便是負責晚上在英雄食府當中值班的員工。

    「根叔？彤彤姐，你說的根叔是不是叫做張望根？是我媽請來的吧？」林烽聽着根叔兩個字覺得耳熟，便順口問了一句。

    「恩！好像是叫這個名字，阿姨請來的。食府內的很多員工都是阿姨請的，大部分都是阿姨以前下崗待業的同事，還有一些是阿姨村裏的從小到大的朋友。都是自己人，信得過的。雖然年紀都大了一點，但是做事情比年輕人更加踏實得多。」

    李雨彤點了點頭說道，「林烽，你認識這個根叔麼？」

    「嘿嘿！當然認識了，而且，這個根叔算是我媽的髮小。據說從小就追我媽，可惜我媽最後嫁給了我爸，這個根叔卻一直沒有娶妻生子，就耕着自家的幾畝地過活，也沒有做什麼其他的事情，在村里算是一個孤寡的五保戶。」