重返大隋 第259章 暴利

    鄭屠卻只以為這個年輕的凌公子胃口比較大，當下囁了囁牙，「五五開，大家一起發財。」

    凌敬還是搖頭。

    「四六，我四你六，不能再多了。若不是如今白酒熱銷，又難拿貨，根本不可能給你這個數的。」鄭屠心裏有些不爽，這個小白臉胃口太大了。

    凌敬夾起一片豬耳朵扔進嘴裏，醬豬耳朵配白酒，還真是絕配。「這白酒可是只有懷荒獨家所有，放眼天下，再無第二家能釀製出來，你知道現在有多少商人趕來懷荒，就只為進一批白酒回去嗎？」

    鄭屠當然知道，懷荒的白酒一直是熱銷之物，不過之前產量太低，一月不過產酒五萬斤而已。那點產量，早被那些大客商們吃掉了。其它的商人根本沒有半點希望，每次拿出一點來放在交易所拍賣，更是能拍出令人瞪目結舌的高價來，可謂是有價無市，一壇難求。就連懷荒自己的那些酒樓，如果能有幾壇白酒鎮店，生意都能火爆不已。如今懷荒最大的白馬酒樓，據說是易大帥的私產，可是每天也只供應一百斤白酒，先到先得，每斤都能賣出天價來。

    鄭屠也早看到這種火爆情況，可他在城外這一畝三分地能威風，但進了城，卻只是個殺豬的。不過就在這幾天，七星堡傳出消息，那邊的酒坊已經完成了擴建，新的酒坊如今一天就能產十多萬斤酒，一個月產三百多萬斤酒，一年能產五千萬斤酒。這個產量，已經是先前的一百倍。許多人都覺得這是誇大其辭，但懷荒確實已經放出話來，年前開始出售第一批酒，這批酒達到一百萬斤。這麼多新酒上市，早引得無數原來沒有機會買到白酒的興奮了。現在白酒在各地都是極為火爆，只要能拿到酒，那絕對是大賺的買賣。無數的商家蜂擁趕來，城內的客棧早住滿了，就連外面的這些棚戶區的小破腳店，也都住着穿金戴銀凌羅綢緞的商人們。鄭屠起了心思，也想摻一腳進去。正好就遇上了這個凌公子，據朋友介紹，說他在總管府里有人，和七星堡酒坊里的管事們也熟，可以拿到酒。鄭屠就想跟凌敬合作，他也不打算把酒運到外地去，只想借凌敬的關係拿酒，然後直接加價轉賣給那些外地來的商人們，從中大賺一筆，簡直直接。

    「聽說酒坊擴建之後，現在產量很高，據說年產五千萬斤酒。」鄭屠把自己聽到的消息說出來，不過自己卻不大信，一年產五千萬斤酒，那得是多少，倒出來不得聚成一個海。

    凌敬笑而不語，對於七星堡那邊酒坊的產量他是知道的，原來一月確實只有五萬斤，但現在一月已經有三百萬斤了。這是真的，而非誇大其辭。現在七星堡那邊，酒坊的工人就已經達到了一萬餘人，其規模巨大。但酒坊最厲害的不是規模的龐大，而是釀酒工藝的獨特。在壩酒出現之前，大隋的酒都是米酒，還沒有出現蒸餾酒工藝。在巴蜀地區，已經開始有一些最原始的土燒酒釀造方法，但卻離蒸餾白酒釀造相差千萬里。因此，易風的這個白酒確實是獨一無二。

    尤其是在眼下，自十六年重頒禁酒令以來，各地的私人酒坊大半都關張了，剩下小部份偷偷摸摸的私釀。大部份的酒都由朝廷的酒坊釀造，但產量不高，根本難以滿足廣大百姓的酒需求量，禁酒令反而使得酒價在不斷上升，以及私釀走私的橫行。朝廷禁酒，最大的原因確實是耗費糧食，傳統的釀酒工藝，一斤酒費三斤糧。

    此時的酒價還是比較貴的，就連飲茶的興起都是因為酒貴，百姓不得不轉而開始喝茶。

    此時的酒有多貴？

    貴的斗酒萬文，一般的斗酒三百文，也有斗酒一百文。一斗酒是多少，此時一斗酒約六千亳升左右，酒比水要輕，六千亳升有十二斤水，但一般只有十斤酒。因此，貴的酒一斤賣一千文左右，便宜的一斤十文。一千文錢能買一隻豬，或者兩隻羊，這個價值確實不菲。但是現代社會，酒的貴賤也是相差千萬倍，好的幾十萬一瓶的都有，便宜的幾塊錢一瓶。

    朝廷禁酒後，朝廷的酒坊釀造的普通酒一般是春天釀造秋天出售，稱為小酒，有二十六個等級，最便宜的五文一斤，最貴的三十文一斤。冬天釀造，夏天出售的則叫大酒，分成了二十三個等級，最便宜的八文一斤，最高檔的四十八文一斤。但這只能算是中低檔酒，還有高檔一些的酒，銀瓶酒七十二文一斤，羊羔酒八十一文一斤。

    而此時的米價，斗米二三十文一斤，買一斤羊羔酒相當於三斗米的錢。 一斤米大概五六文錢，酒比起米要貴出許多。最便宜的小酒和米價一樣，但好的羊羔酒則相當於十幾斤米的價錢了。

    此時還有一些從西域或者扶南林邑等地運來的外國酒，如林邑的梅子酒、拂菻的肉汁酒，波斯的三勒漿、葡萄酒等，價格都不便宜。 不過懷荒產的酒是白酒，這是一種全新的酒，比起那些度數普遍不高的米酒，雖然有些人不適應白酒，但還是有極大多數的人喜歡這種新型酒。

    當然，懷荒產的酒好喝，但卻一定就貴。

    其實現代人都知道，酒是一項利潤極高的商品。

    在酒坊擴建以前，易風讓酒坊生產的是水果為原料的白酒，產量不高，但味道不錯，後來也開始購買此時用來餵牲口的高粱釀造白酒。用水果和高粱釀酒，成本比起傳統的糯米等釀酒可要低的多。普通的米酒是一斤酒三斤糧，而易風用水果和高粱釀酒，成本控制在一斤酒一斤糧，而且這糧還比糯米便宜數倍，這一上一下，就等於易風釀酒的白酒比起傳統的米酒來，成本只是米酒的十分之一。當然，若僅是如此，懷荒酒坊現在也不可能喊出年產量五千萬斤的口號來。

    事實上，易風手裏掌控的幾項技術是關鍵，使得懷荒酒坊能夠迅速的擴張產能。

    這關鍵的技術就是酒精勾兌技術以及低度酒勾兌技術這兩項技術。

    這次懷荒擴大產能後，新產出來的酒也和官方的酒一樣，分成了二十多個等級。其中又分為了兩大類，就是糧食釀酒和酒精勾兌酒兩類。糧食釀酒顧名思議就是純糧食釀造出來的白酒，蒸餾出酒後還進行了九十天的窖藏。這些純糧食釀酒，價格從每斤一百文到每斤三千文，連包裝也是精心製作，三千文一斤的更是用青瓷瓶裝。另外還有一些放在酒窖里，要等到一年後、三年後、五年後、十年後才會出售，就是更高一檔的窖酒。

    當然這些糧食釀造的原漿酒價格比較高，產量也不太多，真正產量最多的則是勾兌酒。

    勾兌酒又分成了酒精勾兌酒和低度勾兌酒，現代大部份的白酒其實都不是純糧食釀酒，多是勾兌酒。這勾兌不是摻水，而是用少量的原漿以及部份糧食酒精再加上一些添加劑香料等，按特殊的工藝比例配方，勾兌出和純糧食釀酒幾乎色香味都差不多的勾兌酒來。這種勾兌酒比起純糧食釀酒來成本更加低，算起來，一斤純糧食釀酒的成本，能勾兌出十斤勾兌酒來。而最關鍵的一點是，勾兌酒甚至不需要那至少九十天的貯存期，勾兌好後就可以直接出廠銷售飲用。節省的這個時期對於酒坊來說，這種勾兌酒就等於可心不受限的生產。只要糧食酒精以及原漿和添加劑跟的上，那就能源源不斷的產出酒來。

    懷荒酒坊產一斤純糧食釀白酒成本，本來就只有隋朝酒坊黃酒的十分之一。而勾兌後的白酒，一斤糧食釀白酒可以勾兌出十斤勾兌酒。算下來，一斤黃酒所需要的糧食，可以釀造出一百斤勾兌酒。就算再除去一些香料添加劑的成本，這也是個驚人的比例。

    更何況，易風手裏還有一個更加暴利的技術。那就是低度酒勾兌技術，一般的白酒度數都較高，度數高自然成本也要高些。而易風學現代的那些酒坊的作法，生產少量糧食釀酒，大量生產勾兌酒。生產少量高度酒，大量勾兌低度酒。

    低度酒勾兌，說白了就是真正的摻水。但這個摻水有一套比較厲害的技術，能做到摻水後降低度數，但是口感上不會有太大的差別。沒有這個技術，隨意的摻水，結果只會是水還是水，酒還是酒。但有了這技術，就沒有這個問題了。而且低度酒成本降低的同時，也讓更多的消費者接受這種本來比黃酒高度的白酒，讓白酒也可以低價搶佔市場，賣給更多的人。

    原漿酒得用糧食固態發本地，釀造複雜，生產周期又長，產量被發酵池制約，產量有限，成本也很高。但通過勾兌技術，使用食用酒精，則可以工業化的批量生產，成本低廉，要多少有多少。(未完待續。)