那陷阱中躺着直抽抽的,是一頭嘴部凸出,四肢較短,尾巴細,軀體有硬的針毛,背上鬃毛髮達,毛瑟為棕黑色的動物,正是一頭野豬,原來這個世界是有其他動物的,沈悅差一點喜極而泣,若是讓她吃魚吃一輩子,再好吃只怕也會膩,沈悅看着野豬,腦子裏已經想了許多關於野豬肉的做法,口水差一點就流了下來。一筆閣 m.yibige.com 更多好看小說
「原是想獵些好皮子賣到鎮上去,沒成想獵的竟是這種粗皮的,悅丫頭,站遠些,莫掉到陷阱里去了。」牛大壯搖了搖頭,一臉可惜的跳下去,手腳利落的將野豬的皮剝了下來,裝在自己的背簍里,就準備離開陷阱。
「大壯叔,剩下的肉你不要了嗎?」沈悅驚訝的問道,這一堆可都是上好的野豬肉,在她生活的世界,市面上的野豬肉都很少,這是有價無市的東西。
「傻丫頭,這可是野獸,哪能吃呢,平時大家都避之不及,據說,百年前曾有人試圖吃這種野獸,但是難以下咽,而且吃過之後還生了一場大病,上吐下瀉,命都差點折騰沒了,自此以後,這些野獸就再沒人敢吃了,但是只有我們這些靠着野獸皮為生的粗人偶爾才來獵一隻。」牛大壯只當她是在說笑。
沈悅看了看陷阱里的野豬,剝去外皮後,的的確確是野豬肉的顏色與氣味,不太像有什麼問題。
「大壯叔,能割一塊肉給我嗎?」沈悅問道。
牛大壯不解的看着她:「你要這肉做什麼,悅丫頭,沒吃東西就和叔說,別拿自己身體開玩笑,那張氏還真不是個東西,從前沈哥和嫂子還在的時候,哪是這樣的光景。」牛大壯一邊絮絮叨叨的說着,一邊從兜里摸出一條用牛皮紙包裹着的醃魚遞給沈悅。
沈悅想拒絕,但肚子清清楚楚的發出了抗議,牛大壯哈哈大笑,將醃魚往沈悅懷中一塞:「行了,別跟叔客氣,快吃吧。」
沈悅又道了一回謝,才拿出醃魚大口的吃了起來,醃魚很咸,但是沈悅能感覺到自己體內的能量正在迅速的補充回來。
她一邊吃一邊看牛大壯蹲在陷阱邊處理那塊野豬皮,他的手中不知道拿着一塊什麼石頭,方方正正的,但就這麼反覆的摩擦,原本有些硬的皮子慢慢的變軟了,大小也縮了一圈。
沈悅看得目不轉睛,有時候古人的智慧真是不可思議。
意猶未盡的吃完了手中的烤魚,沈悅還是不想放棄這麼好的一個機會,便又道:「大壯叔,我還是想割一塊肉看看,我曾在一本書上看見,這種野獸是能吃的,只要烹飪的方法對了,就不會有問題,我想試試。」
牛大壯皺着眉看了看沈悅,好一會才道:「好吧,你在這等着,我去給你弄一塊肉,但你要答應叔,不可以自己吃,要先給叔試試,沒問題才能吃。」
沈悅心頭一股暖流涌過,這個村子的其他人很是淳樸善良,也一直都明里暗裏對她好。
沒一會,牛大壯便割了一塊巴掌大的野豬肉上來,用一片葉子包着遞給了沈悅。
沈悅接過後仔細看了看,肉淡紅,脂肪潔白,分佈均勻,用手指壓後凹陷可立刻恢復,是上好的野豬肉無疑了。
野豬肉的營養價值很高,而且做法多樣,鹵、燉、炒、煎、烤或者做湯做餡都可以。
但是這裏條件有限,拿回家又會被張氏母子給收繳了,所以沈悅決定用最原始的方法,烤。
正好她出門時為了以防萬一帶了一些調味料,原本是準備煮些東西充飢。
牛大壯頗有興致的幫她生火,然後打來乾淨的泉水清洗野豬肉,最後再用牛大壯的小刀將肉切成片狀,之後沈悅打開裝調料的袋子,撒了一些鹽在豬肉上。
一切都準備妥當之後,沈悅便用一根乾淨的木棍將野豬肉架在火上烤。
沒多久,就看見野豬肉上金黃的油脂一粒一粒的出現在肉的表面,香氣也漸漸散發了出來,一直當沈悅在玩的牛大壯此時也忍不住咽了咽口水。
烤的差不多時,沈悅又撒了一點辣椒麵,撕下一片肉正要往嘴裏塞就被牛大壯給搶了過去:「忘了叔說的啥了嗎?」
說完,牛大壯迫不及待的將肉吃了下去,沒來得及考慮會不會有危險,因為這個味道太誘人了。
一塊肉下去,牛大壯滿足的嘆了一口氣:「悅丫頭,你的手藝真不錯,叔能吃到這麼美味的東西,即使被毒死,也值了。」
「大壯叔,你別瞎說,你不會有事的,書上說了,若是烹飪方法不對,或是沒煮熟,才會出現你說的那種情況,你看你現在,是不是一點事都沒有。」沈悅篤定的道,那些傳說中,百年前的人必定是不放什麼調料,白水煮豬肉,並且沒煮熟,才會難吃和上吐下瀉,導致誤導了後面的人。
牛大壯愣了愣,果然,自己既沒有肚子痛,也沒有想吐的感覺,不禁笑道:「果然如此,還是悅丫頭厲害,多讀書果然很重要。」
兩人你一片我一片,一共吃了差不多一斤的肉,渾身都暖和了起來。
吃完後,牛大壯幫着沈悅摘野菜,沒一會,背簍就滿了。
「大壯叔,下次我也跟你一起進山吧,我想看看還有什麼是書上說的可以吃的野獸。」下山途中,沈悅道。
「沒問題,下次叔要進山,就捎上你,不過,悅丫頭,那邊的山你看到沒?」牛大壯指了指和後山相對的那座山頭,「那座山你可千萬不能一個人去。」
「為什麼?」沈悅好奇的問道。
「那座山有土匪,兇悍着呢,若是被逮了去,就沒命回來了。」牛大壯說道。
「知道了,叔。」沈悅痛快的答應了,她只想研究她的美食,並不想去招惹麻煩,不過,看來在哪裏,佔山為王的現象都是存在的。
下山之後,沈悅便同牛大壯告別了,回到家中,李成不見了蹤跡,而張氏穿着襖子坐在院子中間閉目養神,她的面前還擺着一個很大的紅木箱子,沈悅一眼就認出來了,這是她娘親的嫁妝。
三. 野豬肉