農門喜事：田園小悍妻 第52章新計劃

    第52章新計劃

    高建林看上去打不起什麼精神，「容娘子，你說這個月的客人的評價明明比之前要好很多，可為什麼這客人還是不多呢。燃武閣 www.renwuge.com」

    聚豐德一共三層樓，之前都快開不下去了，現在雖然比之前好，但也只是一樓有客，而且還沒坐滿。這二三樓還是空着的，的確不是最好的狀態。

    「高掌柜見多識廣，還看不透這裏面的原因麼？」

    「什麼原因？」高建林立刻來了精神，「你就別賣關子了，快說說看。」

    「你看你店裏的這些客人。」蘇曉婉衝着店裏的幾桌客人揚了揚下巴，「這些客人明顯不是當地人。八成都是路過的客商。」

    高建林點點頭，「沒錯，看穿着打扮，的確是路過的客商，怎麼了？」

    「北息鎮不是臨海鎮，這兩個鎮子雖然隔得不遠，但是地理位置差很遠。臨海鎮在通往港口的必經之路上，可是咱們這裏卻不是，所以客商數量有限。」

    「再說，這客商本來就是流動客源，這次走了，下次再來都是猴年馬月的事情了。所以，他們就算是覺得好吃，成了回頭客，那也是半年才會來一次的回頭客，這店要是靠他們養活，那就且等着關門大吉吧。」

    「要想長久的開下去，還是要指望當地的這些父老鄉親。對麼？」

    高建林點頭如搗蒜，「對對對，容娘子，你真是句句說到我心坎里啊。」

    「可是這本地人……」蘇曉婉皺眉，「他們以前來過之後，對你這個館子的印象就是不好吃還貴。這種刻板印象一旦形成，是很難打破的。所以，他們自然也就不會光顧。」

    高建林一聽這話就急了，「那怎麼辦！那咱們之前還商量着弄新菜，這不都白費力麼！」

    「你別急嘛。」蘇曉婉笑了笑，「這辦法當然是有的，只是要看高老闆肯不肯出點血了。」

    「出血？」

    「嗯，現在最好的辦法，就是把店面重新收拾一下，換個名字重新開業。」

    「只要換個名字重新開業，老百姓就會覺得這是個新店。哪怕是抱着嘗新鮮的態度，也會進來嘗嘗，到時候，咱們就要用味道留住客人。」

    「重新裝修的話，一樓大廳就像現在這樣，做成散台。二三樓做成包廂。二樓是普通包廂，三樓是高級包廂。」

    「三層樓各有各的待遇，包廂的菜單要和大廳的分開。要讓這裏的人知道，只有最有身份最有錢的人才能在三樓的包廂吃飯。」

    「還有，現在咱們主要開的是中餐和晚餐，重新裝開業的話，就要早中晚三餐都開。你可別小看早餐，只要做的好，早餐可不少賺錢的。」

    「我記得你這後面還有個不小的院子吧，別空着，做成客房。只要是來這裏的客商，咱們就不能讓出去。能轉的錢，咱們就要一次賺到手。」

    「我相信，要不了多久，這家店就能打出名堂來。」

    高建林聽着蘇曉婉滔滔不絕，嘴巴越長越大，都能塞下一個雞蛋了。

    他從來沒有見過這麼有商業頭腦的女人。每一步都計劃的清清楚楚。

    這個女人，第一次來見自己的時候，其實就已經把這些事情都想好了吧。這麼多形的菜式，這麼多別人不認識的東西，還有這麼多一般人想不到的點子，她腦子裏到底還有多少東西。

    高建林覺得慶幸的同時，背後沁出一層冷汗。還好他早年間跟着父親出門見了不少世面，這才在蘇曉婉提出合作的時候，第一時間就同意了。

    不然，這女人要是找了別人，他這聚豐德豈不是要不了幾天就要被擠得關門大吉。

    蘇曉婉沒理會他的驚訝，繼續說着自己的計劃。

    「想要讓店更快的打出名氣，咱們就不能幹等着客人上門，咱們要先搞出點動靜讓他們不得不上門。」

    「什麼辦法？」高建林現在完全失去了自己的想法，思緒一直都是被蘇曉婉牽着走的。

    「我們舉辦一天試吃宴。借着新店開業的名義，答謝父老鄉親。開業第一天免費吃。」

    「免費？」高建林皺眉，「可是這成本……」

    蘇曉婉笑了笑，「咱們的免費，當然不是讓他們吃飽。各種東西都是定量的，那麼多人，里嘗嘗味道就沒有了。讓他們心裏痒痒，但是又沒吃夠，這才能吸引他們再來。」

    蘇曉婉奸詐的笑了笑，高建林立刻心領神會，「對對對，有道理。」

    「你提前算一下，要花多少錢搞這次的活動。咱們定量，不超過預期不就好了。」

    高建林興奮的直搖頭，「想不到啊，真是想不到，你一個婦道人家，居然會有這麼了不起的見識。」

    「咱們還可以接婚宴，弄不同檔次的婚宴菜單出來，讓客人挑。」

    蘇曉婉因為前世是孤兒，上了大學之後，做過很多工作。

    所以知道有些大酒店，最盈利的部分就是婚宴。一次婚宴收入，抵得上十多天的散客收入。

    說完了這些，一轉頭，就見高建林已經拿了紙筆，把她剛才說的全都記下來了。

    「嗯，還有麼？」

    「嗯……」蘇曉婉想了想，「暫時就這麼多，細節方面的事情以後再說。生意也得一步一步走，以後的事情以後再說吧。」

    高建林把自己記下來的東西好好的收起來，「唉，你這次過來又帶了什麼新菜麼？」

    「當然。不過，我進城主要是來買東西的，你……」

    「買什麼，我叫夥計去幫你買。你就在這裏安心給我們傳授幾個好菜。」

    打發小夥計去買東西，蘇曉婉進了廚房。

    第二次做福袋鴨，比第一次做熟練了很多。

    炒配料的時候，蘇曉婉下意識的說了句，「沒有豆乾麼？有豆乾的話會更棒。」

    高建林皺眉，「豆乾？那是什麼？」

    蘇曉婉愣了一下，「額，就是比豆腐硬，但是口感更有嚼勁的……豆製品。這裏沒有麼？」

    高建林搖頭。

    「所以，只有豆腐豆皮？」

    「對。」

    「豆腐腦有麼？」

    搖頭。

    「嗯。」蘇曉婉點點頭，「這樣的話，早餐又能有新品種了。」

    做好了福袋鴨，蘇曉婉匆匆扒了幾口飯，就準備走了。

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