農女不簡單帝君寵上天 第1526章 羊小排版剁椒魚頭

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    她從空間裏面拿出了一隻大魚頭，開始處理起來。

    把魚頭收拾乾淨，從魚背處開刀，手拍刀背，利落地將魚頭一分為二，然後，在魚骨上面斬幾刀，這是為了方便入味。

    接下來，用薑片、蔥段和料酒將魚頭醃製十分鐘。

    在醃製魚頭的時候，鳳嬌開始處理香料和配料。

    她將豆豉、剁椒、大蒜和泡子姜切碎成小粒，小火起鍋，倒入少量茶籽油。爆香蒜粒、子姜粒、剁椒和豆豉，再加入適量的豆瓣醬和耗油，炒出香味。

    之後，她便從空間的冰櫃裏面拿出了她提前醃製了一個小時的羊小排，在上面撒上了一些洋蔥碎和迷迭香，放在一旁再稍微醃製一會兒。

    而這個時候，魚頭已經醃製的差不多了。

    她將醃製好了的魚頭撿去蔥姜，倒掉醃製的汁水，控干水分，然後熱鍋，在鍋內倒油。

    這魚頭很大，炸起來並不方便，所以鳳嬌用到了一種特殊的烹調手法。

    她一手用很長的筷子夾着魚頭，一手拿着一隻大的炒勺，將鍋里熱好的，滾燙的油，直接淋在了魚頭的表面，用那種淋炸的方式，一點一點地，讓魚頭肉變熟。

    用這種方法處理的魚頭肉，外焦里嫩，同時具有油炸過的那種焦香和魚肉本身的細嫩鮮美。

    廚房裏面很快就飄散出了油炸食物的那種香氣，吸引的路過的龍祖和妖帝寒星他們頻頻地朝着廚房的方向張望着。

    鳳嬌還在繼續地忙碌着。

    她在炒鍋內放入食用油，以中火燒熱，加熱到大概一百八十度左右，放入洋蔥、蒜片，炸至表面呈金黃後撈起，只用炸過金蒜和洋蔥的油。

    將醃製好了的羊排均勻沾裹上玉米粉，放入油鍋內，煎至兩面金黃，撈出控油，裝盤備用。

    看到了這一幕，妖帝寒星忍不住說了一句「原來今天中午鳳嬌姑娘為咱們準備的菜餚，不僅僅是羊肉，還有魚頭啊？那今天中午的菜品還是挺豐富的嘛！」

    鳳嬌朝着身後看了一眼，一邊忙碌着，一邊微微一笑，回答道「不。你說的不對哦。這魚頭和羊小排，其實是一道菜。」

    「什麼什麼？！這魚頭和羊小排，居然是一道菜？！你該不會是要把炸過的魚頭和羊小排一起給燉了吧？！」妖帝寒星驚訝地說道「這還能好吃得了嗎？」

    「好不好吃，你等一下嘗嘗看就知道了啊。」鳳嬌笑道。

    鳳嬌一邊說着，一邊把炸好的，外表呈現着誘人的金黃色的魚頭放進了另外一隻鍋里，將她炸好的羊小排碼放在了魚頭的旁邊，加上之前調配好了的醬料，一同燉煮起來。

    等到醬料湯汁變得濃稠，鳳嬌將魚頭盛出裝盤，把充分被醬汁包裹的羊小排一一撈出，整齊地碼放在魚頭的旁邊，快速地將滾燙紅亮，質地粘稠的醬汁，均勻地澆在了魚頭和羊小排的上面。並且把切得細細的蔥花灑在了魚頭的上面作為點綴。

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