臉譜下的大明 第一百七十四章 徽菜

    測試廣告1古代官員到任一般都有些傳統，也可以說是潛規則，比如不追查前任的舊賬，不核查庫房的數目，以及，不修衙。筆硯閣  m.biyange.com

    一般來說官員都是三年一任，鐵打的衙門，流水的官，朝廷可不會撥付一筆用來修衙的資金。

    要知道能弄得來銀子來修衙，那這筆銀子就是能塞進自個兒腰包的，反正呆上三年就走人，誰肯幹這種事？

    徽州府衙也一樣，前面公堂二堂三堂還好說，吏、戶、禮、兵、刑、工六房都破破爛爛，不過後衙倒是挺精緻的，畢竟這是官員住處，而徽州雖然窮，但徽州商人富啊，修的園林也是一絕。

    不過後衙雖然小巧玲瓏頗為精緻，但面積不大，就算去掉護衛，錢淵一行人也有十多人，自然是住不進去的。

    錢錚在距離府衙三條街處租了一間三進的宅院，又在不遠處租下幾件宅子給護衛們。

    讓錢淵詫異的是，叔父錢錚並沒有抓着自己問那些東南抗倭中的各種事，也沒有提那些讓錢淵名揚大江南北的戰事，只叮囑他專心研讀八股。

    這正中錢淵下懷，於是他每日讀書練字，按照以前的習慣每日寫下三篇八股文，第二日去府衙請叔父和老師顧承志點評。

    沒幾天，平日沒什麼架子的錢淵就和府衙的小吏、捕頭衙役混熟了，錢錚是個手緊的，下面的小吏衙役油水少，錢淵不免打點一二，經常一起上館子。

    「長條的……大概這麼長。」錢淵一邊回憶一邊比劃，「豆腐……對對對，是豆腐，但上面長滿了白毛，像是發霉一樣，下油鍋一煎，那滋味絕了！」

    「沒聽過……」

    「錢公子開玩笑吧？」

    「都發霉了還能吃？」

    「咱徽州府雖然窮，但也不至於吃發霉的豆腐！」

    小吏、捕頭們紛紛搖頭表示從來沒聽說過「毛豆腐」，錢淵無語了，都已經明朝中期了，毛豆腐居然還沒問世！

    徽菜後世雖然不像川菜、湘菜、本幫菜、淮揚菜那麼普及，但也是八大菜系之一啊，不至於吧！

    「那臭鱖魚呢？」錢淵試探問：「聽說是用鱖魚醃製的，吃起來又臭又香，魚肉極似蒜瓣。」

    王捕頭又搖頭，「也沒聽說過。」

    席間有些尷尬了，錢淵初來乍到，問起徽州名菜，特麼不是發霉的就是發臭的，人家本地人自然心情不太好，你丫的以為徽州是什麼地方！？

    錢淵也是無語，前世去黃山旅遊，問起服務員，人家都是帶着自豪的說……徽州菜就是這特點，越臭越香！

    錢淵乾笑幾聲，「那有什麼好菜就上吧，儘管點，別給我省銀子！」

    「就等着公子這句話呢！」

    「不瞞公子，這些日子嘴裏都淡出鳥來了！」

    「哎哎哎，夥計，拿手的都上，讓人去看看市上有什麼野味。」

    「真不是我們小家子氣。」王捕頭先招呼了兩壺好酒，才轉頭對錢淵說：「眼看着後面就沒好日子過了，大家都得勒緊褲腰帶。」

    這是話中有話啊，錢淵沒接過話茬。

    但王捕頭說個沒完沒了，「咱徽州府是七山二水一分田，稅賦少得可憐……」

    「徽商有的是錢啊。」楊文湊合了句。

    「他們有錢都是花在外面，就算想回來置地都沒那麼多地！」王捕頭兩眼一瞪，「咱油水怕是南直隸府洲最少的，又都是鄉里鄉親的總不能下狠手……」

    邊上一個姓李的小吏笑罵道：「不能下狠手……老王，你倒是想下狠手，但不敢啊！」

    「哈哈哈，這倒是。」

    李吏員笑着解釋道：「徽州民風彪悍，這些年更是如此，錢公子從松江、杭州來，理應清楚的很。」

    錢淵略一思索立即明白了，東南倭亂從許棟四兄弟到葉碧川、汪直、徐惟學、徐海，全都是徽州人。

    在這種情況下，衙役小吏還真不敢逼的太緊，說不住人家受不了就投奔海上，到時候帶上幾十個倭寇回來找你算賬……

    「休寧縣衙就出過事。」王捕頭小聲說：「帶了幾十個同夥回來，把一個小吏滿門殺了個乾乾淨淨。」

    錢淵點點頭，「汪直、徐海都是歙縣人，你們啊，還是小心點好，銀子以後還能賺，命沒了那就一切成空。」

    「公子說的是。」李吏員轉頭看見夥計端着一口小鍋上來，「來來來，這是火腿燉鷹龜，咱徽州火腿名揚天下……」

    「只聽說過金華火腿。」楊文嘀咕了句。

    「嗨，你這就不懂了，有句話金華火腿在東陽，東陽火腿在徽州！」李吏員搖頭晃腦道：「李太白曾有詩，聞說金華渡，東連五百灘。他年一攜手，搖槳入新安。」

    好像是有這說法，錢淵依稀記得《舌尖上的中國》有類似的講述，拾筷夾了片火腿送進嘴嚼了嚼，咸香可口，香味饒鼻子，錢淵登時拍案叫絕。

    「哈哈哈，公子是會吃的。」王捕頭指了指，「這是我們徽州特有的鷹龜。」

    「嗯嗯，裙邊厚膩，好滋味。」

    錢淵沒想到，雖然沒了毛豆腐、臭鱖魚，但其他好玩意真不少，還都是後世吃不到的。

    火腿、冬筍還算是大眾貨，後面的甲魚、石雞、黃麂、山雞、野鯽魚都讓他大飽口福，要知道這都是野味，後世有錢都沒地兒買。

    「茶來了。」夥計端着盤子，上面擺了七八杯茶。

    「松蘿茶名氣大，但婺源綠茶毫不遜色。」李吏員做了個請的手勢，「陸羽在《茶經》中就有『歙州茶生於婺源山谷』一說。」

    錢淵丟下筷子，抿了口茶點點頭，還真不錯，回頭可以給陸樹聲、何良俊他們捎點。

    看錢淵舒坦了，李吏員小心翼翼的將座椅移近，低聲問：「公子，據說……徽州府也要提編？」

    「嗯？」錢淵詫異轉頭看了眼，「不是浙江才提編嗎？」

    「嗨，前些日子戶房有人去南京，聽說南直隸除了鳳陽之外，其他地方都要行提編法。」

    錢淵瞥了眼王捕頭，似笑非笑道：「難怪說要勒緊褲腰帶呢。」

    「不過這事兒我哪裏知道……」

    「就算提編，你們最多多跑幾步路，少點油水罷了，又不至於過不下去。」

    周圍安靜下來，錢淵泰然自若舉起茶杯繼續喝茶，難怪最近叔父眉頭緊鎖，胡宗憲動作挺快的啊，都快鋪到徽州府了。

    也是，他是徽州人，不以身作則將徽州府放在前面，其他府洲就有的是牢騷話了。

    幾個小吏文員也不再試探了，雖然他們都知道這位松江秀才名氣不小，據說在浙江幾度擊倭有功，但錢淵在浙江文武官員中的地位是他們不可能知曉的。測試廣告2