盛唐小炒 第六十六章 金齏玉膾

    白錦兒紅着臉走回了店子前，假裝沒看見周圍人投來的曖昧考量的眼光。書神屋 m.shushenwu.com

    她低咳幾聲，雙手撐在桌子前，好像無事發生一般。

    「我說丫頭......」

    「阿翁別說了，」白老頭才開口，就被白錦兒打斷了話語。

    「我和三郎，真沒什麼。我事先也不知道他要來的你知道吧，他突然跑來也嚇了我一跳，他就送了我個東西，就是，朋友的情誼你知道吧？」

    「我真的和他沒什麼的。」

    「丫頭啊......」

    「我知道阿翁一直操心着我的婚姻大事，但是我也還沒考慮到這點。阿翁我才十二誒，就是定親，也得到十三歲才是吧？雖然三郎確實是個好人啦，又溫柔又體貼，」

    「長得還好看......」

    「但我總不能這么小小的年紀就嫁人吧。再說了陶夫人好像不太喜歡我的樣子......」

    「但是為什麼她不喜歡我呢，我覺得每次我遇到她的時候都很有禮貌啊......」

    「這要是以後出現婆媳關係的問題那該多麻煩啊......」

    「哎不是不是，我怎麼就把陶夫人當成是我婆婆了呢？怎麼想我這么小的年紀也不應該考慮這個吧！呸呸呸，我腦子一定是昏了昏了。」

    「現在的當務之急應該是秋分會才對啊我在這裏想什麼亂七八糟的啊......」

    「阿翁！」

    嘴裏喋喋不休的白錦兒忽然轉過頭來，一本正經無比嚴肅地看着白老頭，

    「我們先把秋分會的事情解決吧！」

    白老頭一臉無語地看着自己的孫女。他指了指滿京的方向，無奈地說道：

    「阿翁就是想和你說，」

    「賽鑼已經敲響了。」

    「啊？！」

    顯然，沉浸再在自我世界裏的白錦兒並沒有聽見清脆的鑼聲，果然再看滿京這邊的桌子，已經和剛才的大不一樣。

    謝熊先端出了五十個乾淨如新的瓷盤，隨後抱出了一個淺棕色的大木碗，就擺在桌子上，滿京的右手邊。

    隨後，最吸引人注意的部分來了。

    謝山從店裏走了出來，步履有些艱難。因為，他的懷裏抱着一籮筐的鮮魚，有些還在筐里用力地甩動着自己的尾巴。

    有水珠甩到了謝山的臉上，但是他毫不在意。

    滿滿一筐鮮魚抬到滿京腳邊，「咚」的一聲放了下去。

    「金齏玉膾。」

    這時候，白老頭低聲說了一句。

    「阿翁你說什麼？」

    白錦兒聽見了一個「膾」字，好奇地詢問道。

    「向來也是，鮮膾宴中，金齏玉膾出菜快品貌好看，確實是參加秋分會最合適的菜品。」

    「金齏玉膾，」

    白錦兒隨着白老頭說出的詞念了一遍，但還是沒琢磨出這道菜到底是個什麼樣子。

    「阿翁，這金齏玉膾，是怎麼做的？」

    這邊廂，滿京已經開始動手了。

    因為秋分會所有領牌進來參加的客人，都只有一次購買菜品品嘗並投票的機會，負責監督並維護秩序的市監令就在一旁看着。所以所有進來的客人並沒有一開始就為自己的票數買單，反而是在每個參賽的鋪子之前來回遊看，

    看看這些食肆都會為了最後的勝利，別處什麼樣的心裁。

    而此時，滿京所在的謝山家的食肆門口，已經圍滿了人。

    白老頭的解說與滿京的動作，幾乎是同時進行的。

    「金齏玉膾，可以說是鮮膾宴中最出名的存在了。」

    滿京從裝着鱸魚的草筐里，選出一條。

    「先說這玉膾吧。」

    左手按魚右手執刀，滿京竟然不先把還有力氣反抗的活魚敲暈，鋒利的刀刃就已經落到了魚背之上。

    「玉膾，便是選取最新鮮的鱸魚，」

    「除骨。」

    刀刃沒入魚肉，砧板上的魚掙扎地越發厲害了，可滿京手穩如泰山，沒有絲毫的活動；虎口控住刀柄，食指與拇指按緊刀身，手腕用力，只幾瞬功夫，面前的活魚便被開膛破肚，剔除脊骨和腹骨。

    「去皮。」

    大片的魚片被置於案板上，滿京將其肉翻朝自己，皮朝下，刀刃切入皮肉相連處，

    「用竹紙擦去魚血。」

    早已經備好的竹紙就在滿京手邊，他抽出一張，仔細而快速地擦乾淨了魚肉上的鮮血。

    「片薄片。」

    刀刃花般翻飛，眨眼的時間，剛才還完整的一塊魚肉，轉眼成了一片一片的魚片。

    「要講究透而不破，置盤如花。」

    刀尖輕輕挑起一片魚片，晶瑩透明的魚肉在陽光下微微顫動，竟然是如同宣紙一般的質地。

    魚片順時針圍繞地擺在潔白的瓷盤上，乍一看恍如無物，竟然真的像是瓷盤本身帶着的花紋一般。

    「這便是金齏玉膾中的『玉膾』了。」

    盤子擺在了滿京的面前。

    「我們再來說一說這金齏。」

    放下手中菜刀，滿京左手背在背後，右手握住剛才謝熊端出的大碗中的長柄勺。

    「金齏用七種配料調製，分別是蒜、姜、鹽、白梅、桔皮、熟栗子肉和熟粟黃，仔細研磨熬製，味清香回甘，不僅不會奪膾之味，愈發能襯托其鮮甜。」

    長勺抬起，有金黃色濃稠的醬料，順着勺邊滴下。

    「將玉膾與其拌勻，」

    「便是一盤口感鮮嫩，回味鮮甜的，」

    滿京在盤中特意空出的空白處，淋上了一團那金黃色的醬料。

    「金齏玉膾了。」

    白老頭話音落下，滿京剛好完成一盤完整的金齏玉膾。

    潔白與金黃的顏色獎項輝映，上面隱隱約約勾勒出的宛如花瓣形狀的圖案，正是方才還在籮筐里活蹦亂跳的鱸魚。

    白錦兒看着滿京端出那一盤玉膾，驚的下巴都要掉下來。

    其實從滿京開始片魚的時候，她就已經沒有在聽白老頭說話了。曾經她以為，這樣的事情只會在什麼食x之靈，中華小x家裏出現。

    可是現在，自己親眼目睹之後，她才知道，

    世界上竟然真的有這樣的神人！

    如果可以的話，白錦兒真想給滿京加一個金光燦爛的特效，她覺得現在，只有這樣的特效和適時的背景音樂，才能表達出她的心情了。

    這是神啊！

    「系統，系統！」

    「作什麼？」

    這還是白錦兒第一次，在眾目睽睽之下，呼喚腦海里的系統。

    「你有沒有什麼道具，是能讓我掌握這樣技能的？！」

    「如果宿主現在開始勤加練習的話，我想不出十年，就可以了。」

    「......要你何用。」

    「宿主，請注意你說話的態度。」

    「對不起......」