盛唐小炒 第三十三章 不速之客
「客慢走！」
送走了今天早上最後的一位顧客，白錦兒擦乾淨了桌子，把手裏的抹布丟到後廚的水盆里泡着，隨後擦了擦手，拿了一個有些涼了的胡麻餅，搬了一條小凳坐在門口，一點一點地掰着丟進嘴裏。筆神閣 bishenge.com
泡了杯茶喝上一口，白錦兒發出一聲舒適的嘆息聲，調整調整自己的位置，靠在了門框上。
現在已經是午時，雖說白錦兒已經閒了下來，可整個西市還是人潮湧動，來來往往絡繹不絕；白錦兒就這樣靠在門框上，看着面前大街上的行人。
或有幾聲吆喝叫賣，或有孩童追逐打鬧的嬉笑聲，餛飩鋪的香氣，餅鋪的香氣，還有花鋪里鮮花的芬芳和着香料鋪子的馥郁，種種氣味雜糅在一起，沉沉地沉在行人的腳底，或是悠遠地飄向遠處。
白錦兒很享受這忙碌過後的幾分閒暇。
吃完了手裏的胡麻餅，白錦兒站起身來端走杯子，她拍了拍手，打算如果還沒有客人的話就關門離開了。這幾日因為要準備做粽子的材料，她關門關的都很早。
正這樣想着呢，就聽見身後傳來了一道男聲：
「錦兒，你在嗎？」
白錦兒轉過頭，發現謝熊站在門口，正往店裏探頭探腦的，看見白錦兒，他臉上露出了驚喜的表情。
「太好了！你在就好！」
說着，謝熊跨進店來。
「怎麼了大......」
白錦兒話還沒說完呢，謝熊忽然抓住了她的手，拖着她往外跑。
「大郎你這是怎麼了？！」
白錦兒被謝熊突然的行為嚇了一跳，眼看着被拖出了店門，她費力地甩開了謝熊的手，滿臉的疑惑。
「你要去哪兒？」
白錦兒揉着自己的手腕，驚疑地詢問。
謝熊看着白錦兒的動作，一下子紅了臉龐。他開口說話，聲音小小的，一副犯了錯誤的模樣，
「我，我想請你幫個忙......」
「你要請我幫忙直接說不就好了，」白錦兒看着謝熊侷促的模樣，有些無奈。她把自家店門搭了起來，來到謝熊面前，
「走吧，你要我幫你什麼忙？」
謝熊這才乖乖地領着白錦兒，來到了自家店裏。
不知為什麼，謝山竟然沒在店裏，店裏只留着謝熊一人；繞過前台，謝熊領着白錦兒來到了自家的後廚。
和白錦兒他們家的比起來，這個後廚就顯得髒亂多了。裝着調料的罐子都亂七八糟地堆放着，好多的用過之後甚至蓋子都沒有蓋上。白錦兒看着大開的麵缸，皺着眉頭把麵缸的蓋子拾起，幫他們給蓋上了。
「就是這個，」
謝熊指了指擺在爐灶邊的籠屜，臉上有些不好意思。
白錦兒踮着腳一看，那籠屜里擺着一團一團的，看上去，疑似是包子和饅頭的東西。
為什麼說是疑似呢？因為這些麵團有的好像是被打濕了的紙團一樣地癱軟在蒸籠上，而有些一些則像是熟透了的柿子，頂上炸開了好像花朵盛開一樣的裂痕。
白錦兒臉上的表情糾結複雜，就好像是便秘了一般。
「大郎，」
她看了看這些麵團，深吸了一口氣，
「你這，這些是什麼？」
謝熊自然也看見了白錦兒的表情，臉愈發的紅了。
「這是蒸餅......」
「你這，你這蒸餅（指現在的饅頭）饅頭（是指包肉餡的包餡麵食）和餡（指包素餡的包餡麵食），長得也太，抽象了些吧？」
謝熊支支吾吾地，像是想要解釋些什麼，卻什麼都沒說出來。
白錦兒嘆了口氣，伸手把這一籠拿了下來，沒想到，下面一籠屜，竟然還是這些賣相慘不忍睹的東西。
連續翻了三四個，白錦兒不禁倒吸了一口冷氣。
每一層的籠屜，都擺滿了這些不知道到底算什麼的麵食。
「大郎，你阿爺呢？」
白錦兒很擔心，如果謝山回來看見這副慘狀，怕是頭都要給謝熊擰下來的。
「阿爺他回家給阿娘送飯了，讓我看一會兒店子......」
「然後你就弄出來的，這些？」
謝熊低下了自己圓溜溜的頭。
白錦兒不得不再嘆了口氣。
「你想要我怎麼幫你？」
「我就是想，錦兒你做菜這麼厲害，不知道有沒有什麼辦法，能夠挽救一下？」
謝熊說完，又趕忙補充了一句，
「這些是我家這一天的麵粉了，如果阿爺知道我弄成這個樣子，我......」
聽見謝熊的這句話，白錦兒真是忍不住想要翻一個白眼。好傢夥，既然知道是一天的麵粉用量，你還敢像這樣浪費啊？
看着面前的這些或是炸開花或是軟爛的麵食，白錦兒皺着眉頭，不知道在琢磨什麼。
片刻之後。
「你們家還有油嗎？」
「油？有啊。」
白錦兒伸手搬開籠屜，看了看空空如也的大鍋，對着謝熊說道：
「生火，倒油。」
「還有，那邊架個鍋，燒水。」
謝熊乖乖地聽白錦兒的吩咐把鍋夾了起來，開始燒火，而白錦兒則找出了兩個大盤子，在籠屜里挑揀着，把麵粉過干或者過濕的都撿了出來，分別放在兩個盤子裏。
白錦兒發現，過乾的一般都是蒸餅，而過濕的則大部分都是餡，反而包了肉的饅頭雖然賣相也不怎麼好看，但也達到了可以拿出去賣的程度。她分上揀完之後，手在鍋之上試了試油溫，點點頭。
「大郎，水不要燒的太漲，」
白錦兒一邊提醒着謝熊，一邊從旁邊拿起鍋鏟，在上面擺上了一個造型宛如炸開柿花的蒸餅，隨即右手抄起大勺，舀了一勺滾燙的油，就往蒸餅上淋去。
「哧啦——」
滾油和面接觸，發出激烈的聲音。
「好了嗎？水漲了嗎？」
白錦兒控制着潑油的速度，同時問着身後的謝熊。
「好了。」
「那你把這盤蒸爛了的餡慢慢下進鍋里去，記着，一個一個地下，等上一個化開了，你再下下一個。」
謝熊聽話地端過盤子，把裏面的餡照着白錦兒要求，一個一個地推進鍋里。
本就已經接近化開的面在進了鍋之後更是直接散開了，原本清澈的水慢慢變成了米白色有些粘稠的樣子；翠綠的菜葉在裏面散開，點綴在麵湯的上面，咕嘟咕嘟地冒着圓溜溜的氣泡。
而白錦兒這邊，被連續潑了幾勺滾油的蒸餅外皮已經變得金黃泛着油光，炸開的頂部邊緣更是微微有些透明，一看就是極酥脆的樣子。白錦兒看這個弄得差不多了，鍋鏟抬了出來，手腕一抖，上面的蒸餅便被抖進了早已經準備好的簸籮里。
白錦兒沒有耽擱，她又換上了一個新的蒸餅，開始重複剛才的步驟。
「大郎，抽掉一些柴火，火太旺了。」
「好。」
等到最後一個蒸餅也潑好油的時候，白錦兒放下了鍋鏟，活動了一下自己已經酸麻的手臂。
「這些油收起來吧，還挺乾淨的，留着還能做些別的。」
白錦兒說着，往謝熊看着的鍋那裏走去。
看着已經煮好的麵湯，白錦兒伸手在自己的荷包里摸了摸，摸出裝着海鹽的小瓶子，對着鍋里撒了撒。
「咔嚓——」
清脆的牙齒和脆皮碰撞的聲音從背後傳來，白錦兒轉過頭，正看見謝熊手裏拿着個已經油潑好的蒸餅，一端赫然已經進了他的嘴裏。
看見白錦兒看着自己，謝熊不好意思地轉過頭去，吭哧吭哧地把手裏的蒸餅吃進了嘴裏。
咔嚓咔嚓的酥脆聲音不絕於耳。
「錦兒，你做的這個好好吃啊！」
吃完了，謝熊轉過頭來，一臉震驚地看着白錦兒。他厚厚的嘴唇上還泛着油光，謝熊舔了舔嘴角，眼睛又落到了剩下的那一盤子蒸餅上面。
「咳咳，」
白錦兒站起身，又從身後摸出一個小陶瓶。拔開瓶塞，白錦兒從裏面撒了些黑白混雜的碎粒在上面。
「你再嘗嘗？」
謝熊趕忙又拿起一個往自己的嘴裏塞，同樣的油香和同樣的酥脆口感，但是撒上了白錦兒手裏的東西之後，舌尖還品嘗到了略微的鹹味和微微的麻感。面咀嚼過後澱粉會析出甜味，和這鹹味麻感混合，咸香適口，讓人口舌生津。
謝熊吭哧吭哧地又吃完了一個。
「好好吃啊！」
謝熊看着白錦兒，由衷地說道。
「好啦，好吃就行，這還要留着賣的，你可別全都吃完了。」
白錦兒笑笑，把架在火上的鍋也抬了下來。她給謝熊舀了一碗，讓謝熊也嘗一嘗。
碗裏的麵湯已經完全看不出原來餡的樣子了，米白色的湯上面漂浮着青綠色的菜碎，面香混雜着菜香淡淡地漂浮着。
謝熊也不怕燙，咕咚咕咚地喝光了碗裏的麵湯。
「好喝！」
謝熊看着白錦兒，眼睛裏都隱隱有淚光了。
「真好喝！」
「那就好。」
送着白錦兒出門，謝熊跟在她屁股後面千恩萬謝，
「謝謝你錦兒！如果不是你的話，都不知道阿爺回來要怎麼罵我了。」
謝熊憨厚老實的臉上滿是感激之情，白錦兒只是笑笑，沒有說話。
快要到自家店鋪門口時，忽然，白錦兒的腳步停了。她看見有一個小姑娘，正站在自家店鋪門前，手翻翻鎖，敲敲門的，不知道在鼓搗什麼。
聽見腳步聲，小姑娘轉過頭來，看向白錦兒這邊，臉上露出驚喜，用力地朝白錦兒這邊揮了揮手。
「小丫頭！這邊這邊！」
白錦兒頓時覺得自己的頭大了起來。
