退婚後,我手握靈泉空間養王爺 第四十章 紅燒無骨魚
測試廣告1 陳二河上次去打聽，也見到了沈池，瞧着長得人高馬大，比林秋澤那小身板好多，長相也挺不錯，也沒聽說什麼不好的傳聞，打獵又是一把好手，家裏就一個人，典型的一人吃飽全家不餓。筆神閣 www.bishenge。com
小妹要是嫁給他，也還行，不過前提是他得對小妹好。
下次多觀察觀察！陳二河心道。
「你可別告娘我進深山，找個機會咱們去撈魚，深山裏的那條小河魚可多，保證能讓我頓頓吃上魚肉，還沒人知道。」陳如意可不想放過那一河的大魚。
「不告訴娘，這是我兩的小秘密。」陳二河一聽河裏有一群群的大魚，再看陳如意叉回來的好幾斤中的大魚，恨不得現在就去河裏看看。
「有這種好事你竟然現在才告訴我，等着，等明兒二哥拿到工錢，在鎮上買張大魚網回來，咱們去撈大魚，這件事你知我知，還有那個沈池也知道對吧，還有沒有第四個人知道？」
人知道的越多，越不好！
「應該是沒有了吧，而且沈池不怎麼撈魚，我看他自己挖陷阱捕獵抓到不少野味，除了吃的剩下都拿去賣，估計也不怎麼撈魚。」陳如意說道。
今天見到沈池，他身邊只有一隻裝野味的籠子，沒見他捕魚。
那個位置也偏僻，村裏的獵戶沒幾個，有也不會往那麼深的地方去，她之所以敢走那麼深忙不過是仗着有空間救命。
「那就好，那就是咱們的私有財產了！」陳二河興奮無比，陳如意也是這麼想的，深山小
河魚兒肥，能省去一大筆買肉的開支，給他們度過缺錢的關口。
兄妹二人達成一致協定，懷着心中小九九沒有告訴他人。
這時候放好了烤野兔肉的王氏從廚房門口走出來，呼喚陳如意，「如意你今天叉回來的兩條魚已經死掉了，若不趁今晚做了吃明天會壞掉，今晚就別做水鉗子了吧。」
「吃什麼水鉗子都沒有一點肉，吃魚吃魚。」陳二河作為一個典型的好吃貨，立刻選擇了肉多鮮美的魚肉。
「誰弄了水鉗子回來？」陳二河看向陳如意，「不會是小妹你弄的吧？」
「當然是我弄的呀，而且好吃的很呢，下次做了二哥別嘴饞。」陳如意笑嘻嘻說道。
想到之前那硬殼蝦平日裏也不吃，但經過小妹的手之後就變成一道特別美味的食物，陳二河哈喇子都要流下來了。
「小妹這麼一說，我又有點想吃水鉗子。」陳二河立刻改變要吃魚的想法。
王氏懶得理會，「整天就知道吃，你要是幹活有這麼積極就好了。」
陳二河很是鬱悶，「這怎麼又能扯到一塊兒？」
陳二河覺得他只是有心懶惰，嘴上抱怨抱怨，可是該乾的活一件沒少干！
為什么娘還說他懶惰！
「明兒給你做清蒸水鉗子吃，我先去給水鉗子換水，魚明天吃不新鮮，今晚做紅燒無骨魚給你們嘗嘗。」陳如意看他這樣，便說了一道好聽的菜名安慰他。
陳二河頓時兩眼放光，一聽就知道更好吃！
本來陳如意
想做香辣魚塊，用空間種出來的辣椒，但是又怕家人問及辣椒從何而來，總不能說是買的，這種昂貴的辣椒普通人家吃不起，到時候都沒法解釋，只能放棄了。
兩條魚，半隻烤兔子，今天晚上又是一頓豐富的葷菜。
陳如意進了廚房，把兩條魚放到盆里洗乾淨，去魚鱗取出內臟，弄乾淨之後把魚切城薄薄的一片。
蘇氏走進來，看着她切的魚片，陷入了莫大的驚訝之中。
蘇氏方才聽到陳二河說今晚吃紅燒無骨魚，心裏就想着魚怎麼會沒有骨呢，便想來廚房看看究竟。
直到她看到陳如意的刀功才不得不相信，所謂的無骨魚確實沒有骨，因為魚肉片很薄，骨頭都被分離出來了。
古代人做菜上沒有現代人研究出那麼多講究，又特別是普通人家做飯，做魚都是把魚頭跟魚尾一切，魚身一塊一塊切成塊狀，誰會花功夫把魚肉切成薄薄的一片呢？
「原來無骨魚是這樣子的，我還以為二弟說的無骨魚真的沒有骨頭。」蘇氏越發佩服陳如意，小姑子自從離開了林秋澤之後整個人大變樣，感覺好像什麼都會。
「其實我這確切來說是紅燒無骨魚片，而不是無骨魚，正常的無骨魚是在刀身上劃幾刀就夠了，只是今天我帶回來的這兩條魚身上的骨刺比較多，不切成片的話不好處理。」陳如意解釋了一番。
本來可以不用這麼麻煩，可惜的是這兩條魚骨刺多。
「哦哦，是這樣啊。」蘇氏聽得半
懂不懂。
「大嫂要不要來學一學？正好你也沒事幹。」陳如意看到陳二河抱着小福貴在院子裏玩，知道蘇氏手頭上沒有事情。
「可以嗎？」蘇氏有些忐忑不安，小姑子之前有說教做菜，她也只是當玩笑，畢竟手藝活這種東西不能外傳。
「當然可以啊，我做的又不是什麼厲害無比的皇家菜餚，就是普通的家常菜而已，只不過我下的料比你們下的多，所以做出來的味道香。」
陳如意心裏知道蘇氏的想法，打消她心頭疑慮。
「好，那我在旁邊跟着你學。」蘇氏點了點頭。
「切魚片相信你會了，做紅燒無骨魚，首先咱們要把這魚肉醃製一番，以前家裏沒調料大嫂就是想嘗試也沒得辦法，現在不一樣，上回我可是買了很多調料回來。」
古代的調料雖然比不上現代，什麼雞精味精十三香，但也是五花八門，茴香八角桂皮，花椒都有，可惜唯獨缺少了辛辣的辣椒粉。
古代辛味最重的要數花椒，在價格上也比較昂貴，她買的不多。
普通的調料店並沒有看到沈池所說的辣椒，說明這個不存在的古代跟歷史上的古代還是有很大區別的。
陳如意擺出一溜的調料品，蘇氏前些天做飯就看到了，只是她沒捨得用。
「魚肉為什麼要醃製？一般吃魚不都是吃新鮮的嗎？」在廚房上蘇氏還算能說得上話，畢竟家裏的一日三餐幾乎都是她來做。
「這種醃不像醃鹹菜的那種醃，只是去一下
腥味，去腥味最簡單的就是姜蔥，我給你演示一遍。」
古代也有料酒，但那天陳如意在調料鋪子發現料酒的價格太高，沒捨得買。
陳如意將魚片放到盤裏用鹽，還有一點點家裏的老酒倒在上面均勻塗抹，再放入切好的薑片蔥段。
「就像這樣攪拌均勻，大概醃製半盞茶到一盞茶功夫。」陳如意繼續說道。
「把這幾根青椒切成碎，還有這些香菜，切成段用來等會備用。」
蘇氏聽的認真卻又面部迷茫，「什麼是香菜？你說的這個香菜好像是田野邊上的野菜吧……」
「呃，確實是我從田埂邊上摘來的，不過這野菜能吃，我管它叫香菜，你不覺得它的味道很香嗎？」陳如意說道。
「還行吧。」其實蘇氏想說這個野菜的味道挺臭的，以前家裏窮的叮噹響吃野菜也不會在這種。
陳如意自然不知道她心中所想，香菜有人喜歡這個味道，有人討厭這個味道，便是介於香跟臭之間。
她也是無意中發現這裏竟然有香菜，古代香菜還沒有列入菜餚之中，只能算作是野菜，而且因為味道濃郁，炒着吃不好吃，沒有人多看一眼。
長在田埂上數量還不少，倒是便宜了她。
大福村依山傍水，又不是災荒之地，綠水青山，大自然留下的饋贈食材不少，只是古代人不善於去發現，也沒有像她這麼會吃。
很多好東西都入不了他們的眼，不過這正好都便宜了陳如意，白嫖的東西最是讓人喜愛！測試廣告2
