四合院：別惹我，我只想種地 第二百四十四章 冬天就要吃羊肉湯鍋

    羊肉的香味很快瀰漫在整個四合院當中。燃字閣 www.ranzige.com

    首先是秦淮茹家，棒梗、槐花、小當聞着味趴在窗戶上。

    「哥，這是什麼味啊！好香！我口水都流出來了！」

    小當瞪着一雙小眼睛，不停的吞咽口水。

    「這應該是燉的老母？」槐花猜測道，眼神里充滿了渴望。

    棒梗搖搖頭，「老母雞上次咱們吃過，根本不是這個味！」

    「應該是羊肉！」

    「對！就是羊肉，我曾經在街道上的羊肉館子外聞到這個味過！」

    「羊肉？」小當好奇問道：「哥哥，羊肉好吃麼？」

    「聞這味就知道，肯定很好吃，比咱們吃的那隻老母雞還要好吃！」棒梗無奈道：「可惜了，那是許衛國家，咱們可不敢去打主意，要是傻柱家就好了！」

    「哥哥，我餓，我想吃羊肉！」小當可憐兮兮道。

    「哥，我也想吃！」槐花。

    棒梗搖搖頭，「羊肉誰不想吃，可那是許衛國家，媽和奶奶都叮囑過，千萬不要去招惹的存在！」

    其實棒梗也不是沒想過去許衛國家偷羊肉吃，但是他想到了上次他偷許大茂家的雞的事情，差點被許衛國送去警察那裏了。

    再想到許衛國那恐怖的身材，棒梗便將心中的想法徹底掐滅！

    「走！哥哥帶你們去傻柱家看看，有什麼好吃的沒！」

    「無論如何，許衛國家是去不得的！」

    而在院子裏面。

    剛剛各回各家的劉海中、閻埠貴、許大茂三人又從家裏面走了出來。

    他們本不想出來的，但是無奈羊肉的味道實在是太香了，讓他們都忍不住走出來多聞兩口。

    就這樣三人又一次湊在了一起。

    「喲，二大爺，您這該不會又是想用自己寫的對聯去許衛國家蹭一頓羊肉吃吧！我估計你可能還是不行！」許大茂言語間全是對閻埠貴的冷嘲熱諷。

    「許大茂我沒招你惹你吧，說話這麼難聽，你可別忘了你是三大爺，我才是二大爺！」閻埠貴見許大茂嘲諷自己，也是立馬言語還擊。

    就在許大茂打算繼續和閻埠貴鬥嘴的時候，劉海中卻是打斷了他們兩人的爭吵。

    「好了好了，你們兩個都這個時候了，就不要相互拆台、鬥嘴了！」劉海中沒好氣的說道。

    「老劉，可不是我要故意跟他鬥嘴的，而是許大茂這小子剛當上三大爺就有些飄了！直接嘲諷起我來了！」閻埠貴當即道。

    「什麼叫我飄了？二大爺你說話可要負責哈！」許大茂絲毫不慫，直接開口懟道：「我可沒有嘲諷你，而是實事求是！」

    「剛剛是誰一見許衛國回來，熘得最快？」

    「其實這也沒啥，關鍵某些人一邊喊着要制服人家許衛國，另外一邊卻是笑臉相迎！讓人不得不懷疑你這個人的立場！」許大茂說完，立馬看向劉海中，「一大爺，作為剛剛上任的三大爺，我強烈建議咱們要好好審查一下二大爺！」

    「否者那天我們被人賣了，都不知道，還要為他們數錢！」

    聽到許衛國如此針對自己，閻埠貴也是急了，立馬開口道：「許大茂你少在這裏胡說八道，你說我立場有問題，那你自己能好到哪裏去了麼？」

    「剛剛我都進房間了，都還聽到有人在向許衛國邀功！」

    「但很可惜，人家許衛國根本沒理會這傢伙，依我看這樣的人才是立場有問題，得好好排查一下！」

    「夠了！」

    劉海中實在是聽不下去了，「都什麼時候還內部爭執？你們要還想繼續當院裏的大爺，那就不要吵了，我們得好好想想，接下來該怎麼做！」

    聽到這話，許大茂立馬激動起來，就連閻埠貴也是立即停止說話，將目光看向劉海中。

    「一大爺，你想怎麼處理？」

    「開大會！開全院大會！」劉海中一咬牙，當即道：「時間緊迫，我們必須早點解決！」

    「就想許大茂說的那樣，我們得幫助許衛國進步，徹底融入四合院大家庭！」

    聽到這最後一句話，許大茂、閻埠貴瞭然笑了，他們自然明白劉海中說的並非字面意義！

    只要能夠降服許衛國，那他們豈不是也能吃上羊肉！

    許衛國並不知道因為做了一頓羊肉，讓劉海中、閻埠貴、許大茂三人打算聯手對付他，不過真讓許衛國知道了，估計也會微微一笑，絲毫不懼！

    「走走！這裏不是說話的地方，去我家咱們在好好商議一番！」

    劉海中聞着空氣中濃濃的羊肉香味，大手一揮，當即說道。

    許衛國家內。

    大家真興奮的吃着羊肉湯鍋。

    「衛國，這羊肉湯鍋再配上這些新鮮蔬菜也太好吃了點吧！」

    婁曉娥興奮的夾起一塊羊肉，一邊吃一邊說道。

    許衛國微微一笑，「吃這羊肉，不光是味道好，關鍵還有其他作用！」

    「許大哥，大家都知道你懂的多，你給我們都講講唄！」冉秋現在對於許衛國那是極度的崇拜，在她看來許衛國的腦袋裏藏了一個大大的圖書館！

    就沒有他不知道的。

    「對對，衛國你趕緊跟我們講講關於羊肉湯鍋的故事！剛好下飯！」婁曉娥笑着說道。

    許衛國微微一笑，「你們都想聽？」

    「想聽！」

    很快房間裏面響起了整齊的聲音！

    「爸爸，小丫想聽！」

    「好好，我這裏還真有不少關於羊肉湯鍋的故事！」許衛國點點頭，然後在腦袋裏搜索一圈，立馬就湧現出了很多相關故事。

    如今的許衛國腦袋仿佛是一台電腦一樣，儲存了大量的資料，隨時等待許衛國的查詢！

    這也給許衛國帶來了極大的方便！

    「首先羊肉湯鍋是一道菜品，主要原料是羊肉等，配料是黨參、紅棗、枸杞、當歸等，通過先滷水醃製後高湯烹煮的做法製作而成，味道鮮美，色澤黃亮，營養豐富，別具風味，這點大家需要明白！」

    「羊是純食草動物，羊肉肉質細嫩，容易消化，高蛋白、低脂肪、含磷脂多，較豬肉和牛肉的脂肪含量都要少，膽固醇含量少，是冬季防寒溫補的美味之一；羊肉性溫味甘，既可食補，又可食療，為優良的強壯祛疾食品，有益氣補虛，溫中暖下，補腎壯陽，生肌健力，抵禦風寒之功效。羊肉湯又是最容易被吸收的，所以羊肉湯是滋補的佳品，經常喝羊肉湯的人身體的抗寒，抗病能力很強。」

    「根據《金貴要略記載：羊肉湯對於腎虛所致陽痿、早泄、婦人陰冷等對於心脾氣虛所致的心季、氣短、乏力、失眠，血虛寒凝所致的脈管炎等都有輔助治療作用。還能增強肌體的抵抗力，對病後體弱、貧血、產後氣血兩虛、腎虧陽痿者都大有好處。」

    「羊肉湯是冬令補品中的美味之一，它不僅富於營養，而且有較高的藥用價值，經常食用能溫中暖下，補益氣血，強健機體。俗話說：「藥補不如食補，食補不如湯補「那麼羊肉湯既是美味，又是良藥，兼有食補、藥補之功。」

    聽到這些，杜月、婁曉娥諸女都是不明覺厲的點頭。

    「以前都只是知道羊肉好吃，但還從未想過羊肉有如此多的好處，今天真是長見識了！」杜月感嘆道：「衛國，這吃羊肉有沒有什麼忌諱？」

    許衛國點點頭，「當然有了！」

    「在咱們中醫裏面有一個食物相剋的說法，認為羊肉不能與醋一起食用，因為醋具有收斂作用，不利於體內陽氣的生發，與羊肉同吃會讓它的溫補作用大打折扣，另外吃羊肉後進食西瓜容易「傷元氣」，這是因為羊肉性味甘熱，而西瓜性寒，屬生冷之品，進食後不僅大大降低了羊肉的溫補作用，且有礙脾胃。」

    「茶水也是羊肉的「克星」，茶葉中含有較多的鞣酸，吃羊肉時喝茶，會讓羊肉含的大量蛋白質流失，還容易引起便秘，所以等會你們吃完羊肉，可不能喝茶哈！」

    聽到這話，婁曉娥趕忙將身前的茶杯拿走，「衛國，你不早點說，我剛剛還喝了一口，要是回頭生病了，你得負責！」

    「還有什麼忌諱的，你趕緊都說了吧，要不然我都不敢吃了！」

    其他人也都是一臉求解的看向許衛國。

    「還有就是有高血壓、發燒感染、腹瀉的病人和體內有積熱的人就最好不要食用，你們放心吃吧，我做的東西絕對不會害人的。」

    開玩笑，他用的羊肉可是神秘農場養殖出來的，喝的靈泉、吃的是最好的穀物、靈草，除了味道好外，風險也是降到了最低！

    婁曉娥點點頭，「聽完你這樣說，我還是挺適合吃羊肉的，而且吃得也安心了，哈哈！」

    「許大哥，能不能講講這個羊肉湯鍋如何製作？我也想找個機會給我父親母親嘗嘗！」冉秋期待問道。

    「當然可以，我可不會藏私！」許衛國笑了笑，繼續說道：「其實羊肉湯鍋的做法有很多，我這次用的是比較簡單的一種，首先你要將羊肋條肉洗淨，切成大塊，投入開水鍋、加白蘿蔔煮約二十分鐘，去掉膻味，再用清水洗淨；羊骨用水洗淨；柿子椒支蒂和籽，洗淨，切成小塊，放在盆內，加部分鹽和涼開水拌勻醃成鹽水椒；香菜擇洗乾淨，切段。」

    「之後將鍋架在火上，先放墊底，再將羊肉塊、羊腸、羊肚放上，然後放入料酒、蔥段、薑片，燒開不滾，倒入適量清水，要沒過肉塊，再用旺火燒開，撇淨浮沫，滾燒半個小時到一個小時左右，湯色變白，改用小火燉一個小時出頭，燉至羊肉、羊腸、羊肚軟爛熟透，撈出，晾涼後分別撕成小塊，前期工作就算是做好了。」

    「在食用時，取出部分羊肉、羊腸、羊肚塊放入熱湯鍋內燙熱，盛在碗內，舀入熱羊肉湯，加入適量的鹽、味精調好口味，撒上香菜段，再取出部分鹽水椒裝入小碗，同時上桌，配合食用，這是最為正宗的羊肉湯！」

    「當然了你要一勺三花澹奶倒下去，那我也沒辦法！」

    「額三花澹奶是啥？很厲害麼？」冉秋好奇問道。

    許衛國尷尬一笑，「相當厲害！不過你今後要是聽到這東西，別吃就是，全是科技與狠火，我都頂不住！」

    「哦！」雖然聽得不是太懂，但冉秋還是心裏對三花澹奶有了警惕！

    「衛國，這些我已經記住了，還有沒有相關有趣的故事？」婁曉娥再次開口問道。

    「爸爸，小丫要聽故事！」許小丫將小手高高舉起。

    「當然有了！」許衛國繼續道：「河北平泉羊湯是羊湯裏面比較出名的，關於其來歷有多種傳說，其中最廣為流傳的是，康熙皇帝在圍場溝設圍打獵，在追趕一隻梅花鹿時，一直追到八溝地面，鹿鑽入柳林沒有追到，皇帝的餓勁兒倒是上來了。

    正在這時，不遠處飄來一陣香氣，十分誘人，康熙尋香找來，發現一個小店，店內一老者正忙活着在鐵鍋內煮着一堆看着油乎乎的東西，香氣正是從鍋中飄來。他也不問價，直叫：「快來飯！」開店的老者不敢怠慢，趕緊盛出一碗切好的羊雜湯，順手拿了兩個燒餅。

    康熙食後容光煥發，精神百倍，才想起沒問吃的是什麼，老者告訴說：「這叫羊雜湯，是用羊的雜碎做成的。」他覺得十分夠味，便隨口道出一首詩來：「喜峰口外遠，塞北古道長。野鹿入柳林，八溝羊雜湯。」

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    從此，八溝羊湯名聲大振，關里關外無人不曉！」

    「哈哈，感情這羊肉湯鍋也是皇帝吃過的！」婁曉娥忽然笑了起來，因為她發現許衛國講的很多故事裏面，都是皇帝喜歡吃的菜！

    「爸爸，這個康熙是誰？他好像比小丫還喜歡吃！」許小丫天真道：「還有乾隆、雍正！他們的名字聽起來怪怪的，但都很喜歡吃！」

    「比小丫吃的還要多！」

    聽着許小丫童言無忌的話，一大家人也都哈哈笑了起來。

    「小丫，這乾隆是雍正的兒子，雍正是康熙的兒子，他們吶是祖孫三代！」許衛國耐心道。

    許小丫點點頭，「難怪原來是吃貨一家啊！」

    眾人再次哈哈笑了起來。

    就在這個時候，門外響起聲音，「衛國在家麼？」