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具光宇關了水龍頭,側過身子望着俏色佳人,笑了笑:「想學的話,我可以教你。讀爸爸 www.dubaba.cc」
劉仁娜撇了撇嘴,雙手叉腰,嘟着小嘴接話道:「你能教我什麼?」
「唔......」具光宇的目光將擺放在桌上的食材巡視了一遍,旋即笑道:「教你怎麼去活蝦的殼, 如何?」
劉仁娜抿了抿唇,而後點了點頭:「行。」
在海鮮產品里,她是比較喜歡吃蝦的。
不僅是因為它口感鮮美,而且營養豐富,蛋白質也非常高。
但吃蝦前要挑蝦線、剝蝦殼,這都是吃蝦前的必經之路。
蝦線在蝦的背部, 是蝦的消化道,所以她一般是不食用的, 而且不抽出蝦線吃蝦會有苦澀味, 容易影響蝦肉的口感。
那麼問題就來,她很喜歡吃蝦,但是不喜歡挑蝦線,也不喜歡剝蝦殼。
因為每次挑蝦線,剝蝦殼,她都覺得異常麻煩,不是髒手就是扎手,要不就是挑不乾淨。
因此每次吃蝦的時候,她都會為這個事情發愁,想好好品嘗個蝦都要折騰上老半天才能到嘴裏,着實讓她頭疼。
既然具光宇想要教她,還是可以學一學的。
「首先呢,先準備好一根牙籤。」具光宇嘴角噙着笑意,擦乾手後走到客廳拿了幾根牙籤回到廚房。
劉仁娜學着他拿起一根牙籤,問道:「然後呢?」
具光宇也不急着回答她, 順手拿起盤中的一隻小龍蝦,笑道:「然後抓着這隻蝦,從尾部開始數起,在它的第一個關節處,用牙籤直接穿過去,接着向上挑斷蝦線。」
他做完這一步驟,將蝦身擺在劉仁娜面前,以便她看得更加細緻。
這位俏色佳人顯然也不是初入廚房的新手,也不嫌棄小龍蝦身上的滑膩感,直接拿起一隻蝦,有模有樣地效仿着具光宇的動作。
插入,挑斷,失敗了......
「呵呵呵......一定是這蝦有問題。」劉仁娜訕訕一笑,以掩飾失敗的尷尬。
具光宇失笑,也沒有說些什麼。
這位俏色佳人自然是不服氣,無情地把那只有問題的小龍蝦丟回盤中,又仔細挑選了一隻看起來沒有問題的小龍蝦。
插入,挑斷,又失敗了......
「......」
劉仁娜低頭不語,臉色平靜。
丟回, 拿起, 插入, 挑斷, 又又失敗了......
「你試試把插入的位置往上挪一點?」具光宇看着眼前這位俏色佳人又失敗了兩次,忍不住笑着出聲提醒了一句。
「哦......」劉仁娜嘟囔着小紅唇,也沒有反駁,乖巧地點了點頭。
她小心翼翼地將牙籤的插入位置向上挪了一點點,接着輕輕用力挑起。
成功了!
不過,為什麼蝦線沒有出來呢?
劉仁娜滿眼疑惑地看着身旁的男人,將手上的小龍蝦提到他的面前。
「這只是第一個步驟,蝦線當然沒有出來啊。」具光宇搖頭失笑,淡淡地解釋了一句。
「什麼?這才是第一個步驟?」劉仁娜聞言,頓時就坐不住了,感情她失敗了這麼多次都是倒在了第一步上面?
「對啊。」
「......」
具光宇重新拿起先前已經挑斷了蝦線的小龍蝦,語氣平緩道:「接下來就是將蝦線扯出來的步驟了。」
劉仁娜像個泄了氣的氣球,有氣無力地拿起那隻唯一成功挑斷了蝦線的小龍蝦,弱弱地問了一句:「然後呢?」
具光宇看着嘟着小嘴的俏色佳人,覺得甚是可愛,他溫柔地笑了笑,道:「接着用手把蝦的頭部微微向下彎,再用牙籤順勢一抽。你看,蝦線不就出來了?」
劉仁娜覺得有些神奇,她的神情也變得認真起來,輕輕地將手中小龍蝦的頭部微微彎下,用牙籤輕輕地挑起。
一次就成功了!
「哈哈哈......我的也出來了!」劉仁娜看着牙籤上帶出來的蝦線,頓時開心得像個小孩子似的。
具光宇見她喜笑顏開,心裏也是一陣柔軟,語氣溫潤:「看得出來你還是有點天賦的。」
「那是當然!之前是意外,一定是小龍蝦的問題!」劉仁娜語氣堅定,堅決認為是小龍蝦的問題才讓她失敗了這麼多次。
「既然你這麼有天賦,那就把剩下的都挑出來吧。」
「......」
劉仁娜聞言,微微一愣,她怎麼有種被忽悠了的感覺?
不過她也懶得多想,興致滿滿地拿簽霍霍向着小龍蝦發起了進攻。
具光宇則是手法熟練地將那兩根玉米都平均切成了三塊,又順手將蘿蔔全都去了皮,切成滾刀塊狀放入盤中待用。
既然是做玉米蘿蔔排骨湯,自然不能缺少了主食排骨。
對於排骨的處理,具光宇早已熟記於心。
只見他裝好一鍋涼水,又輕輕地將幾塊上等的排骨放入鍋中,打開煤氣進行加熱。
在等待水燒開的過程中,具光宇還往鍋里加了些許鹽,因為這樣可以去掉血漬,又加了點薑片、料酒,可以順便去掉肉的腥味。
排骨至半熟後,他輕輕地將上等排骨撈出,沖洗乾淨放入盤中以備進一步烹調或調味。
以上的步驟其實是一道做菜的工序,名為焯水,也是他跟那位華國朋友學來的,異常的好用。
不僅可以對菜餚的色、香、味,特別是色起着關鍵作用,而且還能將肉類原料的腥膻氣味去除。
正在一旁挑着蝦線的劉仁娜看着他如此熟練的動作,不由得愣了愣,她的男人還真得是不錯呢。
上得了廳堂,下得了廚房,簡直完美!
具光宇自然是不知道他此時在劉仁娜心中的形象又變得偉岸了起來,他秉着合理利用時間的原則,將需要最長時間的玉米蘿蔔排骨湯先做好。
他在櫥櫃裏拿出一些配料,旋即又將其和幾份食材一同放進了早已清洗乾淨的陶瓷湯鍋里,加水,打開煤氣,調至中大火慢慢熬製。
這道玉米蘿蔔排骨湯做到這算是完成了百分之八十了,接下來只需要慢慢等待即可。
隨着具光宇結束了這邊的工作,劉仁娜挑出蝦線的任務也圓滿完成了。
除了一開始失敗了幾次,她後面也漸漸得心應手,一邊觀摩着具光宇的廚藝,一邊悠悠地挑着蝦線,好不愜意。
劉仁娜嘴角一直噙着笑意,看向具光宇的眼神里充滿了愛意。
這樣的生活,她真得嚮往很久了。
她從來沒有想過,如此愜意的生活會有他的參與。
畢竟,他對她而言,真得很遙不可及。
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