烤全羊其實並不難做,難的是要有耐心,因為一隻羊光是醃製就得三四個小時,加上燒烤的時間,差不多得六個小時。筆神閣 www.bishenge.com
一隻烤全羊的工序並不複雜。
把醃製好,脊柱被剖開的羊平鋪在烤架上,再把四肢用鐵絲綁在烤架四角,四肢固定好後,再用鐵絲固定羊脊柱,固定完脊柱,將羊排向外拉伸至平,固定在烤架上,有的地方也叫烤羊拍子,然後再刷上香油。
有的烤架是可以翻滾的,這種比較省力,也容易受熱均勻,有的烤架是固定的,這種就得時不時的把整個烤架拿起來翻面再烤。
烤到六七分熟,就開始改刀,尤其是羊腿之類肉厚的地方,需要扎得深一些,方便香料吸收。
改完刀以後就開始一層一層的塗抹香料,香料市面上都有,像什麼花椒,香葉,桂皮,八角,小茴香之類的,同時一層一層的塗抹上生抽,到最後烤羊顏色變得金黃泛紅,基本就算大功告成。
這麼吃羊其實到最後吃的都是香料,羊肉本身的味道基本是吃不出來,說句難聽的,這麼個做法,哪怕烤得是拖鞋墊子,那也是同樣的味道。
楚城幕烤了一半就沒了耐心,把烤架遞給了身旁躍躍欲試的秦怡,自己就躲到廊橋上偷懶去了。
「怎麼了?看你心情不太好?」楚城幕坐在釣位上發了會兒呆,一個聲音從背後傳來,同時一股淡淡的臘梅香味,也隨着夜風一起飄來。
「談不上什麼心情好不好吧!」楚城幕沒有回頭,雖然他不是很想看見閒庭舒,但這群人里,恰恰這個女人,相比其他人,心理年齡上更和他接近。
「那我看你從鎮上回來就悶悶不樂,和書墨有關麼?下午離開的時候還不這樣,發生什麼了?」看楚城幕沒有拒絕談話的意思,閒庭舒也在旁邊的原木墩子上坐了下來。
「書墨的事兒只是一方面,倒也談不上什麼煩心!」楚城幕搖了搖頭,不願意把嚴書墨的私隱透露出去。
「那是因為?」
楚城幕看了一眼遠處小廣場上,還在大呼小叫笑鬧不停的瓷娃娃,想了想,把自己安排設計張鈥等人的事情說了一遍。
「其實也不是多大的事情,他們的結局到底咋樣我也不是很關心,但總感覺懶洋洋的,提不起勁來。」楚城幕搖了搖頭道。
「你是不喜歡這種意外的感覺吧?感覺事情脫離了你的掌控,讓你生出了挫敗感?」閒庭舒想了想,捋了捋被夜風吹亂的長髮,輕聲道。
「雖然我只教過你一年,其實我感覺得出來,你骨子裏是個喜歡成功,厭惡失敗的人,什麼事情都想着掌控在手裏,什麼事情都想做到最好。」
「再加上這些年你過得也還算是順利,所以你比起常人更討厭挫折,在我眼裏,你已經夠優秀了,你才僅僅十九歲,你是不是該收一收你那不知從何而來的優越感?」
「優越感麼?」楚城幕聞言怔了怔,自言自語道。
「對,就是優越感,我雖然不清楚你身上到底發生了什麼,但你對你同學漠不關心,甚至可以說得上恣意玩弄的態度,對書墨和那個小丫頭以及霍霆鋒這幫人無微不至的照顧,在我看來,都是你優越感的表現。」
閒庭舒整理了一下思緒,這一刻她不再是那個和楚城幕鬥智鬥勇的女人,而是重找回了自己作為他老師的態度,又繼續輕聲道:
「我和你這段時間的接觸並不多,或許正是因為這樣,我才看得更清楚一些,你知道麼?在我看來,你身上有個很奇怪的特點,我有些不知道該怎麼描述。」
「說說看。」楚城幕饒有興致道,他也突然有些想知道在別人眼中的自己是什麼樣子的。
「你讓我想想。」閒庭舒用手指點了點嘴唇,歪頭思考了一會兒,抬手指着一個方向道:
「你看那不遠處是什麼?」
「什麼?」
楚城幕順着她手所指的方向看去,幾道不太明亮的光柱正在來回晃動,忽隱忽現,那應該是霍霆鋒正帶着幾個車隊的司機用電筒抓青蛙。
自然保護區里,自然沒什麼人用農藥,夏夜裏,洪海邊上,青蛙咕呱咕呱叫個不停,數量多得驚人,青蛙晚上是睜眼瞎,用手電筒的光對着它們的眼睛,它們就不會動了,一抓一個準,抓回來收拾收拾,和絲瓜,泡椒,蒜瓣一起炒一炒,那滋味,給個神仙也不換。
「應該是鋒哥他們在抓青蛙吧?怎麼了?」
「你看,剛才霍霆鋒他們幾個說要去抓青蛙的時候,嚴書墨也好,那個小女孩也罷,都一副很感興趣的樣子,雖然最後都被你留了下來。」
「這有什麼不對麼?雖然書墨也是和我一樣在山上長大的,但這些事兒,做起來並不如從小在山裏長大的鋒哥,秦怡就不用說了,一個女娃娃,嬌生慣養的,大半夜的去洪海邊上,我怕有個好歹。」
「這就是我感覺不對的地方了,你算起來比書墨還小半年吧?除了你比他更用功,成績更好,你和他的成長經歷幾乎可以說是一模一樣,可為什麼他會表現出他這個年紀感興趣的東西,而你卻絲毫沒有呢?」
「為什麼在你身上沒有你這個年紀該有的特徵,反而總是有一種來自長輩角度的俯視和關懷呢?」
「有時候,我甚至也能從你身上感受到這種居高臨下的關懷,雖然你開口閉口閒老師,我可大多數感覺你看我的眼神,更像一個叔叔在看侄女,真的很奇怪。」
「嚯。。。。。。?還有什麼?一起說說看!」楚城幕還真沒注意到閒庭舒說的這些東西,也從來沒有人跟他說起過這些,也許是旁觀者清,當局者迷吧!
「還有麼?」閒庭舒想了想。
「暫時我就想到這麼多了,如果非要說還有什麼的話,我不知道我這麼表述對不對。」
「說說看!」楚城幕催促道。
「通過你剛才給我說的這件事,我感覺,你仿佛把你三年的同窗當成了肆意玩弄的棋子,你繞了這麼大一個圈子,對付你說的那個同學,你的出發點,並不是覺得受到了威脅,也不是出於自保而反擊,如果你要反擊,你明明可以選擇其他更好的辦法,你卻沒有。」
「你所做的一切事情的出發點,在我看來,僅僅是因為你覺得這麼做更有意思,為什麼你現在覺得提不起勁,那是因為有人讓這件事情變得沒意思了。」
「你和這個世界之間仿佛隔着一層薄膜,這種與世界的疏離感,讓你比普通人更理智,更冷漠,卻也讓你無法體會到你本該有的喜怒哀樂。」
「是麼?」聞言楚城幕陷入了沉思,閒庭舒描述的那種游離於世界之外的感覺他確實也有過。
在五一節回家對付蒙老四之前,那段時間,那種感覺尤其明顯,當時他卻沒當回事,現在聽閒庭舒說完,才讓他恍然,確實他在很多事情上,他都沒有得到他本該得到的喜悅和成就感!
做成了,似乎事情本該如此,沒做成卻也無所謂,或許這是重生的代價吧!
「閒庭舒,謝謝你!」楚城幕想了想,微笑道。
「謝什麼,再怎麼我也是你的老師!」閒庭舒回以微笑,卻沒有糾正楚城幕的稱呼。
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