極品地主 【734章 】 理想天堂

    清晨的銀杏村是安靜而喧鬧的，安靜是因為這裏沒有工業、沒有汽車，讓人能夠睡個安穩覺，喧鬧是村子內外擁有數以萬計的鳥兒，它們嘰嘰喳喳的叫聲，讓人不由自主地沉醉其中。

    來到銀杏村一個星期，杜卡瑟覺得自己似乎回到了法蘭西南部的鄉下老家，童年的各種回憶在自己的腦海之中冒出來，讓他內心感動異常。

    如今的杜卡瑟已經不是當年剛剛入行的小廚師，擁有了自己數家餐廳以及餐飲集團之後，他已經不需要每天守在餐廳的廚房裏，而是可以享受自己想要的生活。

    這一次來到銀杏村，他的初衷只不過是想要見證『半人工栽培松露』的奇蹟，並且看看各種頂級食材究竟是在什麼樣的環境下生產出來的。

    要知道，在過去的一年時間裏，『鏡湖集團』生產的頂級食材、紅酒紛紛佔據了杜卡瑟旗下餐廳`無`錯`小說```的供應目錄，這讓他非常感興趣。

    『蕭家火腿』的味道並不亞於西班牙的伊比利亞火腿，並且擁有了很特別的口感，雖然售價不菲，卻也是深受歡迎。

    『鏡湖蝸牛』個頭比一般的白玉蝸牛要大得多，而且肉質鮮美並且沒有任何腥味，即便是普通廚師也能利用它烹飪出味道極佳的美食。

    『鏡湖鵝肝』在最近兩年已經取代了法國鵝肝，成為了巴黎頂級餐廳的最愛，這讓法蘭西的農戶提出了極大的抗議！

    歐洲人一向都把『鵝肝』和『松露』、『魚子醬』並列為『世界三大珍饈』，由此可見『鵝肝』在西餐領域的地位。

    肥鵝肝含有油脂甘味的穀氨酸，故加熱時產生誘人香味。在加熱至35c的時候，其脂肪即開始融化，故有入口即化之感覺。

    在法式西餐中。『鵝肝』指的是鴨科動物的肝臟，其中包括鵝以及鴨的肝臟。

    在長期的歷史發展之後，『鵝肝』的生產過程略微有些殘忍，最近幾年也是不斷被動物保護者抗議！

    在自然界，鵝和鴨這樣的候鳥，在長途飛行之前會大肆進食。儲備能量。古埃及人早在四五千年前就發現它們的肝更加美味，就想方設法讓它們長肝。於是，那些被圈養起來的鵝，生存地全部意義就僅僅是長出更大的肝來。

    野生的鵝和鴨在「增肥」期間一般每天吃一公斤左右的食物，而養殖的鵝和鴨則不得不吃得更多。雖然它們也不願意，但人類會把一根二三十厘米長的管子插到它們的食道里，拿個漏斗往裏灌，這就是強喂，gavage。在「長肝」後期。它們每天會被灌進兩三公斤的食物。尤其是在電動泵的幫助下，灌進這麼多食物甚至只需要幾秒鐘。

    最終，鵝肝急劇膨脹，最大的可以達到野生鵝肝及鴨肝的十倍大小。

    鵝肥肝這道名菜選材講究，原料來之不易。首先是精心挑選在春天出生的鵝，用混合了麥、玉米、脂肪和鹽為主的飼料進行「填鴨式」餵養，每天填塞至少1公斤的飼料，時間長達至少4周。直到鵝的肝被撐大為止。這些鵝肝一般重達700克至900克。

    因為在『長肝』期間的餵養過於殘忍，目前在世界各國都已經遭遇了各種抵制。如何平衡動物保護者以及美食愛好者之間的矛盾，成為了一個難題！

    不過這個難題在『鏡湖集團』之內得到了完美的解決！

    因為『鏡湖集團』並沒有對用於生產『鵝肝』的鵝以及鴨子進行『填鴨式』餵養，而是在『蕭家農場』中自由放養。

    這樣一來，雖然每一個『鵝肝』的平均重量只有500克左右，並且需要2個月的時間才能出欄，但是卻減少了爭議。

    除此之外。這些自由放養而培育出來的『鏡湖鵝肝』因為各種自然食物以及『空間靈泉』的作用，擁有了比普通『鵝肝』更鮮美的味道，唇齒留香，令人迷醉！

    目前，一份『鏡湖鵝肝』在巴黎的高端西餐廳內的售價不會低於100歐元。而它們需要從姚州緊急冷藏空運送至巴黎！

    『蕭家農場』的鴨子、鵝符合出欄的標準之後，將會在現代化的『銀杏屠宰廠』進行處理，完整、品質上好的『鵝肝』將會保持在0-2攝氏度的低溫中，火速運往姚州機場，直飛北平。到了北平之後，『新鑫物流』的工作人員將會時刻緊跟這些訂單，讓它們在第一時間登上飛往巴黎的航班，爭取在第二天上午抵達巴黎！

    就這樣，在銀杏村生產的『鏡湖鵝肝』只用了不到20個小時，就順利抵達巴黎，進而成為全世界美食愛好者的盤中餐。

    這個時候，現代化交通的便利盡顯無疑！

    隨着『巴黎-姚州』的直航班機即將開通，在2013年的下半年，『鏡湖集團』的頂級食材將會可以用最快的方式運抵巴黎，這對於餐廳經營者以及老饕們來說，無疑是一個好消息！

    這一次來到銀杏村，杜卡瑟見證了『鏡湖集團』的諸多生產環境，無論是『鏡湖牛肉』還是『鏡湖三文魚』等等，完全沒有飼料、激素和農藥的參與，可謂是最純正的『有機食材』。

    更讓杜卡瑟驚喜的是，自己收下了蕭風這個極有天賦的學生，讓他有了一種『衣缽傳人』的感覺。

    心情大好的杜卡瑟索性沒有按照預定計劃返回巴黎，而是繼續留在了銀杏村，反正餐飲集團的工作可以在網絡上完成。

    杜卡瑟留在銀杏村，除了想要近距離觀察蕭風的進步之外，也想親身體驗一下『鏡湖野生菌』的採集現場！

    在西餐中，野生菌是一種用途廣泛的食材，其中的奶油蘑菇濃湯甚至成為了法式西餐的招牌，深受食客們的喜愛。

    這些年來，受到『東瀛料理』的影響，松茸這種山珍也逐漸被法式西餐的廚師接受，松茸的用量也在逐步提升。

    滇西北作為世界上最大、最好的松茸生產基地，它的產品自然也是在歐洲市場擁有一定的知名度，尤其是『鏡湖集團』的產品，更是其中的佼佼者。

    和『鏡湖松露』一樣，『鏡湖集團』解決了松茸的人工栽培技術難題，每年可以穩定的生產出大量的高品質松茸，這才是所有業內人士的驚嘆所在！

    越是了解『鏡湖集團』，杜卡瑟赫然發現自己有點看不懂自己的學生蕭風，他難道是上帝眷顧的那個人嗎？

    他自從創立『鏡湖集團』以來，似乎從來沒有遭遇到任何挫折，卻培育出了世界上最好的頂級食材，釀造了最好的葡萄酒以及生產了最好的奶粉，實在是令人匪夷所思！

    除了無所不能的上帝，杜卡瑟還真的無法解釋『鏡湖集團』發展過程中的一系列神奇。

    …………

    早上起來之後，杜卡瑟並沒有親自下廚做早餐，而是在客棧的餐廳里吃早餐，在他看來，生活本該如此。

    本來蕭風拜師之後希望杜卡瑟到『蕭家老宅』居住的，只不過老外對於私人空間比較講究，不願意輕易介入蕭家的日常生活，最終還是選擇了住在『濱湖居』的湖景房。

    早餐很簡單，牛奶、麵包片、火腿片和雞蛋，但是杜卡瑟卻是相當滿意！

    鮮牛奶來自於『鏡湖牧場』，這可是用『空間靈泉』和『空間牧草』餵養的頂級奶牛，若不是杜卡瑟是蕭風的西餐師傅，他還享受不到呢。

    雞蛋是『蕭家農場』放養雞的土雞蛋，這種雞蛋在市面上的售價為5rmb/枚，依舊是供不應求。略帶紅色的蛋黃和潔白如玉的蛋白相互映襯，濃濃的雞蛋香氣在餐桌上瀰漫，令人迷醉！

    吃過早餐後，杜卡瑟到『蕭家私房菜館』指點蕭風的西餐製作，然後就騎着山地車到處逛，去牧場、去農場仰或跟着遊客一起遊玩，不亦樂乎。

    村民和『鏡湖景區』的工作人員都知道這個幽默、可愛的法國老頭是蕭風的西餐師傅，對他也是尊敬有加，讓杜卡瑟在銀杏村如魚得水，樂而忘返。

    在杜卡瑟看來，除了語言不太通暢之外，『銀杏村』根本就是一個理想的養老之地，這裏對每個人來說，都像是天堂一般！

    …………

    杜卡瑟在銀杏村逗留的這段時間，『鏡湖松露』已經開始在巴黎、東京、紐約和洛杉磯等地大放異彩，收穫了極大的讚譽。

    普拉蒂不愧是巴黎相當有實力的食材供應商，很快就把『鏡湖松露』推到了諸多米其林餐廳，在食客的廣泛好評之中，『鏡湖松露』知名度直線飆升！

    此外，沃爾頓家族的沃頓集團也是不容小覷，『鏡湖松露』幾乎同時在洛杉磯、三藩市、紐約、華盛頓等地的高餐廳登陸，開闢了北美市場。

    帶着『半人工栽培』的噓頭，『鏡湖松露』正在以自己的絕對美味和獨特魅力征服了食客們挑剔的嘴巴，贏得更多的美譽度！

    而『鏡湖松露』的名聲鵲起，更是進一步帶動了『鏡湖集團』旗下各種頂級食材以及『簫氏葡萄酒』的銷售，彼此促進，相輔相成！

    時光飛逝，隨着五月份的即將翻過去，來自於印度洋的暖濕氣流開始影響滇西北的天氣，雨季就要來臨了！(未完待續……)

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