重生年代之技能空間 學做艾果（二）

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    「你加鹼幹什麼？」

    「當然是讓艾果的皮吃起來有韌勁。」

    「那放多少鹼合適？」

    「這個我還真沒注意，今天我磨了兩斤的米，所以我放了小指甲蓋那麼多的鹼，你就按照這個標準來吧。」

    卞慄慄聽到官月英的話後點了下頭，然後牢牢的把這點記住，就繼續看官月英做艾果皮。

    只見她在鍋燒熱的時候，把米漿倒入到鍋里，然後不停的用鍋鏟攪拌。

    直到米漿被攪拌成糊糊狀，她才出聲讓她把灶膛里沒有燒完的木頭全抽出來，只留下木炭在灶膛里就好。

    卞慄慄聽到官月英的話後立馬就按她說的去做了，待她把灶膛里的全部柴火抽出來後，她就朝官月英問道「月英嬸子，現在鍋的熱度夠嗎？」

    「夠，接下來保持這個溫度就好。」

    「好。」

    七八分鐘過後，卞慄慄見官月英停下了手，她就站起身朝鍋里看去，就見剛才的糊糊變成了像是麵團一樣的東西。

    於是她就朝官月英問道「月英嬸子，艾果皮做好了嗎？」

    「還沒有，還有最後一步。」

    「哪一步？」

    「把艾草揉進皮里，不然艾果就變不成綠色。」

    「怎麼揉？就直接把艾草洗好揉進去嗎？」

    「不是，你要先把艾草用熱水焯一下，然後把艾草的水分擠干，再把艾草剁碎，這樣才能把艾草揉進皮里。

    你看，這就是我提前處理好的艾草。」官月英說完話後從櫥櫃裏端出一小碗艾草給卞慄慄看。

    卞慄慄看完官月英端給她看的艾草後，她朝官月英點了下頭，表示她記住了。

    「娘，我們把菜都切好了。」盧春香和盧夏香各端着一碗菜走進廚房，朝官月英道。

    官月英聽到盧春香和盧夏香的話後就朝她們手裏端着的菜看去，就看到她們按照她的要求把菜切好了。

    於是她就讓她們把菜放到灶台上，然後開口道「你們兩個人接下來把艾草揉進皮里，就按去年我教你們的那樣揉。」

    盧春香和盧夏香聽到官月英的話後點了下頭，然後她們從官月英手裏接過皮和艾草，就到一旁的桌子上揉皮去了。

    「月英嬸子，有什麼需要我幫忙的嗎？」卞慄慄見每個人都有事情干，就她一個人閒着，於是她就朝官月英問道。

    「你幫我燒火吧，一會兒我要炒艾果的餡，要大火。」

    「好。」卞慄慄說完話後就坐到灶膛前，努力的燒她的火去了。

    十多分鐘過後卞慄慄見艾果的餡炒好了，而皮也揉好了，她就知道重頭戲要來了。

    於是她快速的把手洗乾淨，就站到官月英身旁，看着官月英包艾果。

    待她看官月英包完一個艾果後，她覺得她可以，因為這比包餃子簡單多了。

    於是她就朝官月英道「月英嬸子，我想試着包一個看看。」

    「可以啊，你自己拿皮過去包。」

    卞慄慄聽到官月英的話後就伸手拿了一個皮，然後按照官月英剛才包艾果的步驟來，沒一會兒她就包好了一個艾果。

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