農門姐弟不簡單 第一百四十一章：釀酒備料

    測試廣告1    謝繁星從她叔家回來後，她忍不住嘆了一口氣，還是缺錢啊！

    自家賬面上只有那麼十幾兩銀子，距離那買山的銀錢，都不知道差到那了，差的也不是一星半點。大筆趣 www.dabiqu.com

    看來，自己得儘快釀製酒出來賣錢了。

    「大姐你怎麼愁眉苦臉的。」在堂屋裏頭繡花的繁月見她大姐只是去了一趟她叔家，她大姐苦着一張臉進來，繁月出聲問道。

    「唉！咱家缺錢啊！事情是這樣的.......。」謝繁星也沒打算瞞着弟妹，把這事情起因經過告訴了他們一遍。

    她知道繁辰和繁日兩人都是賺錢小能手，只是他們現在的身份都沒挑明，導致他們想要賺錢都束手束腳，賺的銀錢也不好有名正言順的理由拿出來。

    謝繁星琢磨着，她得想個法子把他們各自的身份來歷都挑明了。

    這樣一來，身份挑明了，他們各自也好行事賺錢。

    「三姐，之前說給縣令夫人治病的事情你想的怎麼樣了。要是治好了縣令夫人的病，咱買山的銀錢那還不是小意思。」繁辰和繁日兩人都在堂屋的桌子上百~萬\小!說，他們兩人也聽到剛才他們大姐所說的話，繁日頓時側頭在他三姐耳邊小聲嘀咕的道。

    「咱去鎮上都要好幾個時辰，去縣上時間更久，咱找什麼理由去？我們年紀又小，這事情可不好整。」繁辰皺着眉頭，也有些無可奈何的道。

    「三姐，要是再不去給縣令夫人治病，她怕是熬不住了，咱就可沒賺取診金的機會的。」

    「這個你放心，之前聽你所說縣令夫人的症狀，她熬過今年上半年是沒問題的，這個倒是不急，咱還是得想辦法出去一兩天給縣令夫人治病。」

    謝繁星知道他們家缺錢後，她又製作出酒麴出來，謝繁星打算擇日不日撞日，今日就利用番薯和酒麴，打算先發酵番薯，看能不能夠釀出番薯酒出來。

    要是成了的話，按照酒的賣價，賺取兩三百兩銀子那就不是事了。

    謝繁星去倉庫，她提了二三十斤的番薯往後院走去。

    謝繁辰見她大姐提着番薯往後院走，她想到這兩日她大姐已經把酒麴給製作出來了，今日看她大姐這模樣，這是要進行釀酒了。

    謝繁辰見狀悄咪咪的跟着她大姐身後。

    「大姐，咱今日就要開始釀酒了嗎？」謝繁辰來到後院，朝她大姐問道。

    「釀酒程序說簡單也簡單，說複雜也複雜。現在做前期備料、發酵工作，釀酒出酒的活兒還在後頭呢？

    我帶着你一步步來，你就知道如何做了。在這之前，你先去洗米，用木甑蒸大概五斤左右的米，記住了，這次蒸飯，不要參入番薯絲進去。」謝繁星交代繁辰道。

    繁辰去蒸飯去了後，謝繁星開始清洗番薯。

    用番薯製成番薯酒，首先要求番薯沒有腐爛，沒有鋤頭挖爛，要是有損傷地方要削掉，放久不新鮮的番薯會有類似樟木的味道，如果用這樣的番薯來釀酒，釀出來的酒異雜味重，口感差，所以謝繁星挑的番薯都是最好最新鮮的。

    清洗好番薯，謝繁星把番薯切成大塊，在一一的放入蒸籠裏頭去蒸，這樣容易蒸熟蒸透。

    蒸熟番薯後，謝繁星把蒸熟的番薯放入一個木桶之中，用一根大木棍把這些番薯全部打成泥。

    之後，按照一定的比例，放下之前自己製作出來的酒麴下去，加入蒸熟的大米混合發酵，這樣即可以增加發酵過程的透氣性，也可以改善酒質，提高出酒率。

    「前期備料就這樣完成了。等發酵十天半個月之後，就會有酒味出來，之後就是蒸餾出酒了。」謝繁星取來一塊黑布，蓋上大木桶上，再有繩子紮緊之後，用一塊大木板蓋緊。

    「就這麼簡單？」謝繁星還以為釀酒會很複雜，沒想到就是洗洗番薯、蒸熟番薯、打番薯泥混合大米，放入酒麴。

    她看了一遍就會幹了，那咋釀酒的人這麼少，她奇了個怪了。

    「釀酒本來就是簡單的事情，最重要的是在酒麴上。後面蒸餾出酒和蒸餾酒的器具才是關鍵的，這蒸餾酒的器具製作起來也簡單，待會我就讓繁陽給咱做就成了。

    當然了，大姐說起來簡單，但是不知道步驟、又沒酒麴、沒有蒸餾酒的器具，這酒也蒸餾不出來的。」

    「大姐說的也是。大姐，其他人釀出來的酒，也是和你一樣用番薯釀酒的嗎？」

    「釀酒的技術花樣百出，用的材料也各有不同，比如用番薯、高粱、穀子、酒糟、還有葡萄等東西都可以釀酒的。

    今年要是山裏頭的野葡萄熟透了，你們可以多摘些下來，大姐可以利用野葡萄給你們釀製出一種葡萄酒出來。

    這葡萄酒釀製出來，想必繁辰你會喜歡喝的。」謝繁星想到這兒，她看了一眼繁辰道。

    繁辰這丫頭喜歡吃甜的，想必釀製出來的葡萄酒的口感，她會喜歡喝的。

    「大姐，這葡萄酒釀製出來是甜的吧！」謝繁辰聽她大姐說，釀製出來的葡萄酒她會喜歡喝，她便想到了葡萄酒釀製出來應該是甜的，她大姐才這麼說。

    「對。」

    「大姐，我們回來了，你看我們帶了什麼好東西回來了。」謝繁星還想要和繁辰說些什麼，屋外便傳來繁文歡快的聲音。

    「帶了啥好東西，人還沒進屋就傳來了聲音。」謝繁星從廚房走到堂屋，她見繁文、繁陽、小軍、路林一、吳晨幾人拿着弓背着箭壺進來，他們四人身後還跟着背着東西進來的小花和繁雨。

    「諾！大姐你自個看唄！」謝繁文指了指繁雨和小花兩人的背簍。

    「你們這是摘了艾草回來了。」繁月問道。

    「是，山腳下現在有好多艾草，這些艾草又嫩又大，我和小花就摘了些回來，就摘了這麼一會兒的功夫，我們兩人就摘了兩背簍回來了。」繁雨笑着回道。

    「大姐，用這艾草做艾米古吃不。」繁文有些饞艾米古道。

    「做做做，滿足你這個小饞貓。你們把艾草挑揀一下，發黃和老些的不要。繁陽你幫大姐做個東西。」

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