測試廣告1「繁星,這些茶籽咱只能夠拉出去曬乾脫落茶籽出來?咱不能夠自己手動剝離茶籽出來?你看咱後院小,一半給了磚窯用,一半給了咱榨茶油用,咱這麼多茶籽拉出去都不夠地兒曬的。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說」錢氏皺着眉頭問道。
「咱可以拉一部分茶籽出去曬,讓茶籽自動脫粒,人手充足的話, 咱也可以手動剝殼脫粒茶籽出來,這都沒什麼問題的。
不過手動脫粒出來的茶籽不干也不脆,到時候還需要曬乾一下或者咱自家炒一下,才能夠磨成粉。」謝繁星看了看她叔家後院道。
其實她叔家後院不小了,有一畝地大。
之前她叔家建房就考慮到要燒磚、榨茶籽油,所以她叔建房之前, 另外還買了地基,就是為了圈出一塊地方好方便他們燒磚和榨茶籽油的。
如今她叔家後院就分了兩塊幹活的地方,一塊是給燒磚用以及堆放燒好磚頭的地方。
因為沒建屋頂鋪上青瓦,現在不下雨下雪還好,還可以燒磚幹活,要是下雪和下雨了,這活兒都幹不了的。
另一塊則是給榨油用的地方。
這塊地方,又分了兩處,一處是建了帶有屋頂的倉庫,佔了三分之二大,專門用來儲存放茶籽用的。
幸好這倉庫建的老大寬敞,不然的話,都裝不下這麼多茶籽。
剩下的三分之一的地方,則是一塊平地,用來曬東西用的。
「那成,明兒我和你姑、阿奶都可以手動剝離茶籽,剝開的茶籽也不用自己炒制幹了,咱把茶籽放到簸箕裏頭,拿到磚窯旁邊放一會兒的功夫,很快就可以把這些茶籽震干、磨粉了。」
「嬸子, 另一個油槽叔也鑿好了?」
「也弄好了,我和你叔昨兒商量好了,咱先把茶籽全部脫粒下來,脫粒下來弄乾了就磨粉、榨油。
你今年夏天的時候就和鎮上酒肆簽了文書,現在都過了這麼久了,咱也沒送油給他們酒肆,鎮上酒肆雖然沒說啥,咱也怪不好意思的。
咱也得抓緊把這油給榨出來,給鎮上的酒肆送過去。」
「也是,明兒我也帶着弟妹過來幫忙。」頭一次大批量的榨油,謝繁星也有些不放心讓她叔和嬸子干,謝繁星打算今年先幫一幫忙,順便指導一下。
等今年她姑和姑父兩人熟悉了榨油之後,明年這些事情就教給她叔來管理了。
至於燒磚這方面的活兒,她帶過她叔和嬸子一段不短時間,他們完全熟練操作燒磚這方面的活兒,謝繁星也不用擔心。
「那也成,今年有繁星你帶着看着點我們榨油,嬸子和你叔也更放心大膽的去干。」錢氏也點了點頭道。
今年他們夫婦雖然隨着繁星榨過油,但是榨的油少, 加上過去好幾個月的時間了, 錢氏也擔心會出什麼差錯,現在有繁星看着點,他們也更放心。
「嬸子,我見叔、姑和姑父都很忙,你們忙的過來嗎?要是忙不過來的話,要不咱再請一兩個人來幫工。
嬸子去尋摸人,合適的話就招來上工,工錢就和之前說的那麼算就行了。」謝繁星見這幾日她叔他們都是忙的熱火朝天的,她怕累着他們,頓時建議的道。
「回頭我和你叔說,看看他怎麼看這事情。」錢氏也沒拒絕繁星這提議,最近真的是很忙,起早貪黑,各種活兒要干,總感覺忙不過來不說,像是活兒總干也干不完。
錢氏也覺得再請一兩人來幫工,分擔點活兒干也行。
但是她想看看這個月他們的收益如何,要是沒賺到什麼銀錢,再請人來幫工就沒這個必要了。
。
「大姐,前些日子咱把菜地裏頭的菜全部摘下來放倉庫了,我看有不少菜吃不完,許多菜都懨了,你看咱是不是把一些菜給醃了,留作以後吃,不然的話放不了多久就會放壞了,到時候可惜了。」謝繁星剛從她嬸子家回來,繁月便迎了上來朝謝繁星道。
「行,你把菜都搬來廚房,我看着辦了。繁陽,你去叔家搬一個油缸來醃菜了,繁雨、繁辰你兩去摘一些粗點又嫩一些的金瓜苗、番薯梗來,咱待會一塊醃了。」謝繁星吩咐弟妹幹活道。
她來到廚房,起鍋燒水,鍋內放入桂皮、八角、香葉等香料下去燒開,等繁月取來下苗的各種蔬菜。
她估摸着哪些可以做泡菜,做成泡菜的量有多少,她估摸着在鍋內放下適當的鹽下去,等水燒開放涼備用。
等繁月把倉庫的菜取來,謝繁星帶着繁月開始處理這些菜。
茄子和洋辣椒無法做泡菜,她直接洗淨切片,放簸箕裏頭曬乾,留作以後吃或者做醃果子吃也行。
缸豆、鵝明豆、蕹菜杆、黃瓜、辣椒、大蒜子、老薑等菜洗淨,擦乾水份就可以裝入缸裏頭,倒入放涼的滷水當中。
「大姐,這缸我們抬回來,接下來還要我們做啥?」繁陽、繁日、繁文兄弟三個抬着大缸走進廚房後,繁陽朝他大姐問道。
「先檢查一下這缸有沒有裂縫之類的,不然的話,泡出來的泡菜會變質!缸要是沒問題的話,你擦一遍,擦乾淨了後,再用酒擦拭一遍就行了。」謝繁星帶着繁月把要醃製的泡菜該去頭尾的去頭尾,該洗的洗淨,等洗淨後,擦乾水,繁辰和繁雨兩人也摘了不少金瓜苗和番薯梗來,等把所有的東西洗淨擦乾之後。
大缸也被繁陽洗淨,晾乾,滷水也放涼了。
之後,謝繁星把蕹菜杆、番薯梗、金瓜苗、鵝明豆、豆角等菜一一的放入大缸之中。
再加入適量酒,然後倒入涼透了的滷水,最後蓋上蓋子,在壇沿倒入清水封口。除此之外平時要多注意觀察罈子的水,記得及時添水封口,這樣才能保證阻隔空氣,確保泡菜的品質。
泡菜泡第三天之後,泡菜就會有變化,之後再泡半個月之後,就可以撈出來吃了。
當然了,泡菜炮製的時間越久,這口感越好。
也有人家,醃製泡菜的時候,會把之前泡菜裏頭的滷水放入新醃製的泡菜裏頭,因為泡菜鹵用的次數越多,泡出的菜越是清香鮮美。但是每次泡菜時,視菜的數量,適當補充些鹽、花椒、薑片、白酒就行了。
b
html|sitemap|shenma-sitemap|shenma-sitemap-new|sitemap50000|map|map50000
0.0179s 3.7095MB