農門姐弟不簡單 第一百零四章：豬油拌飯
測試廣告1「叔、嬸子我們回來了。筆硯閣 www。biyange。com 更多好看小說嬸子，我大姐說，這一堆是以後姑他們來上工後，拿這些糧食給他們做吃的。
大姐還說，缺啥少啥你告訴她，下回上鎮上都備齊回來。」謝繁陽架着牛車來到他叔家後院，他指着牛車上那堆東西朝他嬸子道。
「咋買這麼多呢？」錢氏見有一大堆東西, 就曉得繁星買了不少糧食回來了。
「大姐說過，你們做的活兒是力氣活，得吃飽，加上來上工也不是一天兩天的活兒，反正多買些回來都用的上，而且多買比少買還便宜一些，划算的。」
「也是。」錢氏一聽, 也是這個理，也沒多說啥，她連忙起身把這些糧食抗到倉庫裏頭去。
「諾！繁文這是你的錢。」
「繁辰姐，這銀錢就是我撿到那靈芝賣的銀錢嗎？」繁文見他繁辰姐遞給他七串錢，他先是愣了一下，等他回過神來，他都顧不上牙疼，從小板凳上跳了起來，開心的問道。
「是，賣了七串錢，有不少了。」
「什麼賣了七串錢。」錢氏把糧食搬到倉庫，她出來後，聽了這一耳朵，又見繁文手裏頭拿着七串錢，她有些好奇的問道。
「娘你還記得繁日哥給我看相的那日嗎？繁日哥說我近日會有小財發的，那日我不僅僅和繁陽哥同一時射中一頭野豬。
我還意外的撿到了一株靈芝，這七串錢就是繁辰姐把那靈芝賣給藥鋪得來的錢！」謝繁文聽到他娘詢問，他開心的連忙回道。
「這。」錢氏聽到繁文這話，她有些不知道說什麼好了。
甚至她有些震驚, 繁日那日給忠子看面相的時候, 他話里話外是說他們家會發生些不好的事情，結果那日她娘死了，被說中了。
他再給繁文看相的時候，說繁文近來會發小財，那日晚上忠子送來了半扇野豬肉，說着野豬是繁文和繁陽同時射中這野豬的，現在還有那日撿到靈芝賣的七串錢，這可不是發了兩筆小財了不是。
錢氏震驚的是，繁文這才學了多久看相、算卦，就能夠從人的面相看的這麼准，繁日這是怎麼學的。
。
謝繁星回家了之後，她把買回家的東西，都歸類好。
吃的糧食放入倉庫，調料等東西放入廚房，鴨鵝放入雞圈之中先養着，豬下水、魚、豆腐等東西她一一的放入廚房之中。
她帶着繁月先是把豬下水用鹽巴醃製起來，放木盆裏頭, 再用東西蓋住，醃製個十天半個月就可以掛到柴火房裏頭煙熏了。
草魚去掉魚頭，稍微用醃製了一下, 明兒新鮮的炒着吃，如果喜歡吃魚頭的人，這道菜炒出來就是最愛了。
五條魚，三條魚用柴火熏臘魚吃，用鹽醃製好後，直接和其他豬下水放在一塊。
剩下的兩條草魚，謝繁星打算用來做扎魚吃的。
扎魚製作起來，比熏制臘魚要複雜的多，但口味也比臘魚更獨特一些。
謝繁星將草魚清理了一遍，在魚皮處剞上一字花刀，用鹽醃漬24小時後，掛在通風處晾曬至半干狀，再用柴火稍微熏去腥味，切塊待用。
之後，將切成魚塊用酒、紅曲、八角粉拌勻醃漬5分鐘，隨即裝入壇內密封，約半個月即可取用。
想要吃的時候，將魚裝入盤內，加干紅椒末、豆豉，淋上油撒上蒜，放入籠內蒸一刻鐘的時間便可以吃了。
扎魚蒸出來了之後，醇香四溢，入口幽香，風味別具，是一道不錯的冬令佳肴。
當然了也是一道極好的下飯菜，醃製好了之後，做法也簡單、快捷，可以讓冬天的餐桌上多少一道菜餚的。
處理完扎魚之後，謝繁星開始有處理豆腐。
今日買來的豆腐，謝繁星打算做成霉豆腐吃，豆腐切成塊之後，在筲箕底部鋪上了一層稻草，謝繁星把切成塊的豆腐隔開少許的位置，把豆腐一一的擺放在筲箕裏頭。
每鋪滿一層豆腐之後，再放入一層稻草上去再放豆腐，一層接着一層，到最後最上面的那層也鋪好稻草，再用一個蓋子蓋住之後，就可以放入倉庫。
等豆腐發酵七日，長霉了才可以接下來製作。
等謝繁星弄完這些活兒，時間也來到酉時四刻了。
本來她還想殺鴨殺鵝，一塊把鴨鵝給醃製好。
現在已經入秋，夜晚來臨的快，天黑了也不好幹這些事情，謝繁星就此作罷，等明日來。
「大姐你和二姐忙活完了吧！現在時辰不早了，咱該做飯了吧！」這時，繁陽從外頭走近廚房朝他大姐問道。
「嗯！今日只吃飯，大姐讓你們吃一頓特殊的飯。」謝繁星有些神秘的道。
隨後，她到倉庫盛了些大米出來，洗淨之後，放入木甑裏頭去蒸。
這次蒸飯她並沒有加入番薯絲進去一塊蒸，倒是一旁的繁月有些好奇的問道「大姐咱今日只吃飯，是吃蛋炒飯嗎？」
「不是。咱今日就只吃豬油拌飯。」
「豬油拌飯？」繁月一腦袋的問號。
飯她吃過很多，蛋炒飯、蒸米飯、小米粥，就是沒吃過什麼豬油拌飯，這頓時讓繁月有些期待這豬油拌飯了。
「沒吃過吧！待會大姐拌給你們吃，保證吃了一碗還想吃第二碗的。繁陽你去外頭掐點蔥回來，待會用得着的。」謝繁星一邊守着蒸飯，蒸了些時間了之後，她打開木甑的蓋子，用飯勺勺了少木甑裏頭的米飯。
見米飯已經蒸熟了之後，米飯煮得不軟不硬，粒粒分明。
謝繁星讓繁月取出一個大海碗出來，把煮好的米飯盛出來，接着她挖了兩大勺豬油放入米飯之中，豬油不能夠過多，不然的話吃起來太膩。
倒入和適量的醬油、生抽、雞精下去，再趁着米飯還有熱的時候，攪拌一下，讓調料和豬油充分的融入米飯當中。
當攪拌均勻之後，此時的米飯呈現出一種暗黃的顏色，顏色不深不淺，油亮發亮，而且，米飯散發出一股誘人的香味。
繁陽擇來的蔥切成蔥花，撒入米飯上，那看起來更有食慾了。
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