明末鋼鐵大亨 462、投石機上來了

    楊凡腰上圍着圍裙，站在一口大鍋旁邊，正在面案上拉麵。筆硯閣  m.biyange.com

    沒錯，就是在做蘭州拉麵。

    今天是小娘皮過生日，楊凡決定給她做碗面。

    剛剛收到生日禮物的小娘皮笑顏如花，美滋滋的等着夫君給她下壽麵。林月如和梅香在一旁一臉的羨慕。

    她倆是妾，就是過生日，老爺給下廚，按照大明的規矩也是不合適的。

    林月如、梅香和侍女們圍在一邊，正學習楊凡的拉麵技術。

    蘭州拉麵是蘭州的特色美食，始於清朝嘉慶年間（1799年），系東鄉族馬六七從河南省懷慶府清化陳維精處學成帶入蘭州的。

    大明這個時候，只有粗糙的拉麵技術。相傳拉麵是唐朝發明的，但是不論是配料，還是澆頭都很粗糙。遠不能和蘭州拉麵相比。

    明末的時候，朱舜水東渡扶桑。把拉麵技術傳到了東瀛。就是今天我們看到的東瀛拉麵。

    「你們看好了，這種東西訣竅就在和面上，面裏邊要加上蓬灰。才能拉出來不斷。一碗好拉麵講究很多，甘南的氂牛永登的面，皋蘭的蓬灰甘谷的線（辣椒）。可惜這些都沒有，就湊合做吧。」

    楊凡嘆了口氣，打來了大明再也沒有吃過可口的正宗蘭州拉麵了。

    以前工地旁邊有一家。因為便宜，好多工友吃膩了工地的豬食，就會幾個人相約去改善一下伙食。

    一碗地道的蘭州拉麵，來幾十個肉串，加上冰鎮的燕京啤酒。在太陽落山後，十幾個工友，吃着毛豆、煮花生。那可真是人生難得的享受。

    這種活計，楊凡只會在特殊的情況下，才會露一手。平時他是不會下廚弄的。

    所以侍女們都眼巴巴的瞅着，生怕錯過了哪一個步驟。

    老爺做吃的可是一絕，就是能觀摩的機會太少了。

    只有夫人們過壽、或者老爺心情特別好，亦或者老爺饞嘴了，才會擼起袖子親自下廚，做一些大家誰也沒有見過，但是超級好吃的美食。

    這個年代的人，對於手藝，那是非常的看重。

    有一門手藝，就能養活一家老小。所以對於肯傳授手藝的師傅，那是非常的敬重。

    師傅把手藝傳給你，那就是養活了你一家老小。

    這個年代，每個行業都是壁壘森嚴，連說話都是行話兒，圈子外的人連聽都聽不懂。

    師傅要是不想教你，你就是把頭磕出血來，都不管用。師傅就是一句話，不是我不收，是祖師爺不賞你這口飯吃。

    十三四歲，入門先要做學徒。

    劈柴、燒火、跳水，干雜活。先幹個十年八年的。起早貪晚，等到師傅認為你的性子磨礪的平靜了，能靜下心來了。才會一點點的傳授你手藝。

    而且當學徒都是，幾乎像是簽了賣身契一樣。

    給師娘倒夜壺，伺候師傅洗腳，和傭人沒什麼區別。

    還成天挨打挨罵。投師契約寫的明白，受不了虐待打罵，投河溺井上吊，一概與師傅無關。

    所以，有人學藝不精，就會被人調侃。當初沒跟着師傅好好學，淨是忙着伺候師娘了。

    現在，在老爺這裏，不但吃的好，穿的好，還有月錢。

    幾位夫人也善待下人，還能學些本事，這簡直就是打着燈籠都找不來的好事。還能不珍惜。

    等自己年紀大了，不在當侍女了，嫁人了。

    或者夫人給指婚給家裏的其他奴才。

    這些手藝除了在府里當差，也能讓沒能在府里某上差事的子女，有一份謀生的本事。

    楊凡撈出麵條，他煮的比較多。一碗麵不值當他忙乎一回。足足下了幾十碗，讓大家一人一碗，給夫人祝壽。

    「你們看着，一碗好的牛肉拉麵，講究「一清（湯）二白（籮卜）三綠（香菜蒜苗）四紅（辣子）五黃（麵條黃亮）」這五種顏色。」

    說着楊凡把面撈出，分到碗裏，澆上澆頭，就是熬的一夜的牛肉湯。撒上蔥花和牛肉粒。

    頓時，濃香四溢，看的眾人直流口水。

    「要辣椒油嗎」楊凡問小娘皮道。

    「要的，要的，多放辣子」小娘皮笑的眉眼彎彎，連忙說道。

    辣椒可是好東西，目前大明只有楊凡這裏有種植。

    辣椒田外面圍着鐵絲網，嚴禁種子外傳。對外只銷售曬乾了去籽的辣椒油。這些辣椒油，已經上市，現在已經形成了風潮。

    這些年大明太冷了，湯食里滴上幾滴辣椒油，渾身暖呵呵的。辣椒油一出世，就迅速征服了大明百姓的味蕾。

    而且這個年代，榨油技術不行，出油率太低，油脂太貴了，一般的百姓吃不起油的。

    楊凡的辣椒油，雖然用的是傳送過來的棕櫚油炸的，這種非常廉價的油，讓普通百姓也買得起，非常的受百姓歡迎。

    這時候，烤的滋滋作響的黑胡椒牛肉香腸也端上來了。這也是楊府特有的美食。

    侍女們用小刀切好段兒，插上短竹籤，遞給夫人們作為拉麵伴侶，一起食用。

    「老爺，我要聽故事。」小娘皮一邊吸溜拉麵，一邊撒嬌道。

    正在吃麵的林月如等人，也眼巴巴的看着楊凡，希望老爺今天開心，給大家講故事。

    「嗯，從前有一個人。嗯」楊凡清清嗓子。

    「他背着老婆在外面和一個姑娘好了，結果那個姑娘懷孕了，他是一個耙耳朵。」

    「呸，老爺就是沒有正經的，又是偷人的故事。」小娘皮啐道。

    「老爺，什麼叫做耙耳朵」小娘皮好奇的接着問道。

    「奧，這是蜀中那邊的方言，就是怕老婆的意思。」

    「奧，這個人真是沒有出息，居然如此夫綱不振。」小娘皮鄙視的說道。

    女人就是這麼奇怪，你太強勢，她覺得委屈。

    你要是怕老婆，她就會很鄙視。

    「他不敢把這件事告訴夫人知道。於是他就給了這姑娘一筆錢，讓她自己租房去生產。兩人約定如果生了，就來信告訴他，約定暗號是拉麵。」

    林月如等人都抿嘴偷笑，老爺總是這樣子，就地取材編個故事糊弄她們。

    「轉眼七八個月過去了，一天，夫人遞給他一封信。說是剛剛有人送來的。問他是誰來的信，信里寫的什麼。」楊凡喝了一口湯說道。

    這個年代女人大多不識字，所以看不懂信的內容。

    「哼，這下子要穿幫了吧。」小娘皮撇嘴道。

    「他打開一看，頓時傻眼了，上面寫着，拉麵四碗。兩碗有香腸，兩碗沒有。」楊凡怪聲怪氣的說道。

    一屋子人，都愣了一下，沒反應過來。

    還是小娘皮最先反應過來，停止了吃香腸，把香腸扔進碗裏。

    小手準確的找到了楊凡腰間，那塊當年手感最好的一塊軟肉，使勁的擰了起來。

    「老爺是個大壞蛋，登徒子。」小娘皮小臉通紅，啐道。

    楊凡哈哈哈大笑。

    一屋子女人這才反應過來，一個個的羞滿臉通紅。紛紛啐道，老爺學壞了，居然講這麼羞人的段子。

    楊凡摟着小娘皮纖細的小腰，在她腮上吻了一下，溫柔說道：「再送你一個禮物，補償你。」

    小娘皮小臉通紅，低垂這眼帘，長長的睫毛輕輕顫動着，雖然嬌羞，但心裏也十分竊喜。低聲道：「哼！這次就原諒你了。」