測試廣告1伏魔府 www.fumofu.com;;;;油燜大蝦
;;;魯菜
;;;主料:大蝦
;;;調料:蔥、姜
;;;植物油、料酒、鹽、糖、番茄醬
;;;前期準備:
;;;收拾蝦
;;;1用剪刀把蝦頭上的蝦須和腹部的蝦腿都剪掉
;;;2把蝦頭上的尖銳蝦槍齊根剪掉,剪刀從裂縫深入挑出蝦的沙囊
;;;3剪刀在蝦背從第二節開始到尾剪開,用牙籤挑出蝦線備用
;;;做蔥姜水
;;;1拿塊姜切片,一段蔥切片
;;;2蔥薑片放入碗裏倒入涼水備用
;;;製作油燜大蝦
;;;1乾淨鍋里放入底油開火,油溫升到五六成熱
;;;2用筷子夾收拾好的蝦放入鍋內煎制,蝦在油溫中變紅後翻個兩邊都紅了取出備用
;;;3乾淨鍋開火加熱,倒入底油升溫至六成熱放入煎好的蝦米,趁熱翻炒兩下
;;;4倒入調好的蔥姜水,根據個人口味放入料酒、鹽、糖調味,再放入少量番茄醬
;;;5用勺子蒯出浮沫扔掉,再次品嘗口味,確定後蓋鍋蓋悶制
;;;6湯汁還有三分之一時開蓋放入少許味精和或者雞粉,湯汁再次開鍋後關火
;;;7做好的蝦夾出放到盤子裏
;;;8挑出鍋里蔥姜,開火把湯汁再次加熱倒入新油
;;;9開火後湯汁都盛出均勻倒在做好的大蝦上面
;;;油燜大蝦完成
;;;注意事項:
;;;收拾蝦容易被扎到儘量帶個膠皮手套,蝦頭去砂囊手要輕否則頭容易掉,背開蝦線可以從第二節開
;;;煎蝦的油不用太多,多了就是油炸了,油溫不知道如何掌控可以先把蝦尾放入試試油溫,或者就是底油溫放入
;;;做蝦的時候調料先少放,口味大概合適後再一點點微調,番茄醬沒有放沙司醬也行都不放也行
;;;如果火候不好掌握就用中小火,只是做菜期間會長一些最後效果沒大區別,煎蝦的蝦油多了可以盛出來炒菜,很好吃的;;;;油燜大蝦
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;;;2把蝦頭上的尖銳蝦槍齊根剪掉,剪刀從裂縫深入挑出蝦的沙囊
;;;3剪刀在蝦背從第二節開始到尾剪開,用牙籤挑出蝦線備用
;;;做蔥姜水
;;;1拿塊姜切片,一段蔥切片
;;;2蔥薑片放入碗裏倒入涼水備用
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;;;2用筷子夾收拾好的蝦放入鍋內煎制,蝦在油溫中變紅後翻個兩邊都紅了取出備用
;;;3乾淨鍋開火加熱,倒入底油升溫至六成熱放入煎好的蝦米,趁熱翻炒兩下
;;;4倒入調好的蔥姜水,根據個人口味放入料酒、鹽、糖調味,再放入少量番茄醬
;;;5用勺子蒯出浮沫扔掉,再次品嘗口味,確定後蓋鍋蓋悶制
;;;6湯汁還有三分之一時開蓋放入少許味精和或者雞粉,湯汁再次開鍋後關火
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;;;8挑出鍋里蔥姜,開火把湯汁再次加熱倒入新油
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;;;2把蝦頭上的尖銳蝦槍齊根剪掉,剪刀從裂縫深入挑出蝦的沙囊
;;;3剪刀在蝦背從第二節開始到尾剪開,用牙籤挑出蝦線備用
;;;做蔥姜水
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;;;2用筷子夾收拾好的蝦放入鍋內煎制,蝦在油溫中變紅後翻個兩邊都紅了取出備用
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;;;4倒入調好的蔥姜水,根據個人口味放入料酒、鹽、糖調味,再放入少量番茄醬
;;;5用勺子蒯出浮沫扔掉,再次品嘗口味,確定後蓋鍋蓋悶制
;;;6湯汁還有三分之一時開蓋放入少許味精和或者雞粉,湯汁再次開鍋後關火
;;;7做好的蝦夾出放到盤子裏
;;;8挑出鍋里蔥姜,開火把湯汁再次加熱倒入新油
;;;9開火後湯汁都盛出均勻倒在做好的大蝦上面
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;;;注意事項:
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;;;做蝦的時候調料先少放,口味大概合適後再一點點微調,番茄醬沒有放沙司醬也行都不放也行
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