穿書後，我替瘋批首輔嬌養反派崽崽 第164章 黃師父

    測試廣告1                  「總體來說味道還行，但要講細節的話，還不夠行。文師閣 m.wenshige.com」

    黃老闆的嘴角，漸漸浮起了淡淡的笑意「仔細說說？」

    「好。」

    於小暖也不矜持，指着桌上的菜，逐一品評起來。

    第一道品評的，自然是那道看上去晶瑩剔透的肉盤。

    「先說這肘子，單看賣相的話，倒是頗合水晶肘子這個名字。只不過製作的過程中，恐怕不太講究。這菜要加蓋隔水蒸，那香濃的味道才會全部留存在皮肉之間。」

    說着，於小暖又夾了一塊出來，用筷頭輕點邊緣的位置「花椒也是灑進去，等出鍋之後才挑出來的，所以這裏會有空洞，多少有點影響美觀。」

    黃老闆點頭，讚許地看了於小暖一眼「你說得對。」

    於小暖抿嘴笑了笑，繼續點評起下一盤來。

    「芙蓉雞片，剁雞肉泥的時候沒有把筋膜挑出來，而且吊制雞片的油溫度也稍微高了點。你們看這裏，因為溫度太高，已經出蜂窩了。」

    「可到了焦溜丸子這裏，廚師反倒不敢用火了，失了這道菜最需要的外焦里嫩的感覺。」

    「芫爆肚絲，肚爆老了，嚼起來有點費勁。」

    說完這四道菜，黃老闆已經徹底認可了於小暖在吃食上的造詣。

    要知道，品菜並不是嘗個鹹淡就行的活計。不是個真吃貨，是挑不出油溫高低和有沒有去筋膜這些細節的。

    此時的黃老闆，已經漸漸認可了於小暖盤下酒樓經營的想法。

    於小暖看着若有所思的黃老闆，放下筷子挑了挑眉「要不剩下這兩道你來？」

    剩下的兩道菜，都是黃老闆單獨點的，想必是有他的用意。

    看着眼前這兩道菜，黃老闆深吸了一口氣，試圖平復自己的情緒。

    這兩道菜，正是小甲離開之前，他教過的最後兩道。

    黃老闆先夾了塊豆腐，放入口中重新抿了抿，輕輕搖了搖頭「一品豆腐，豆腐自然是主角。眼前這豆腐的外皮不夠脆，掛的湯汁又不夠鮮。裏面的蝦仁鮑魚倒是捨得下本，可惜卻是搶了豆腐的風頭。」

    於小暖笑了笑，對這譁眾取寵的豆腐，她確實也有些厭煩。

    「至於這份燒二冬麼，」黃老闆乾脆放下了筷子，「吃的是鮮鹹的香味。」

    「冬筍焯水焯得不夠，筍子還有些許的澀味。最後煨制的時候，也沒有用吊好的高湯。」

    小甲當年其實已經拿到了大部分的菜譜，只是這些需要時間積累的經驗，他還沒有學到位，便急匆匆地動了手。

    而這些細節，才是能決定一道菜到底是尚可還是頂尖的關鍵！

    老二和老三每樣都吃了兩口，臉上也都流露出失望的神色。

    跟着於小暖吃了這麼久的飯，他們的口味早就被養刁了。

    二人放下筷子的時候，一名穿着廚師袍的瘦小青年剛好匆匆忙忙地從後邊走了出來。

    跟小二交頭接耳說了兩句，瘦小青年滿臉堆笑地往於小暖這桌走了過來「幾位，味道可還滿意麼？」

    聽見他的聲音，正背對着他的黃老闆身子猛然一震。

    於小暖瞥見他的動作，一下子反應過來。

    這瘦小青年，應該就是黃老闆說的小甲了！

    想到這裏，於小暖似笑非笑地看了瘦小青年一眼，往黃老闆的方向揚了揚下巴「不如問問這位？」

    瘦小青年早聽小二說了於小暖的脾氣，生怕他們在店裏吵吵嚷嚷地不太好看，這才從後廚趕過來說上幾句。此時於小暖說讓他找旁邊那位，他自然乖乖應下。

    「您看小店的飯菜……」腳步往旁邊轉了轉，小甲看清了黃老闆的臉，瞳孔登時縮成針尖大小。沒說完的那半句話，頓時卡在他的喉嚨里，嗆得他幾乎就要猛烈地咳嗽起來。

    小甲的臉色變得慘白，黃老闆的臉色同樣不太好看。

    「你可還認得我？」黃老闆的臉繃得緊緊的。

    小甲心底有愧，囁喏了一陣子「黃……師父。」

    「別叫我師父，我當不起！」黃老闆冷哼一聲。

    小甲心虛地舔了舔嘴唇「黃老闆。」

    黃老闆的心神，不由得飄回了初見小甲的那個時候。

    那會兒正是冬天，趁着酒樓的生意不太忙，他貼出了招學徒的告示。

    出乎他意料的是，當天下午，就有一個瘦瘦小小的男孩兒，跑到酒樓門口怯生生地往裏面張望。

    男孩全身瘦得沒有三兩肉，眼睛卻又黑又亮如同琉璃。

    他丟給男孩半個饅頭「去吧。」

    男孩把饅頭抄在手裏緊緊地捏着，卻不急着送入口中「你們是不是在招學徒？」

    「你太小了。」他上下打量了男孩幾眼，揮了揮手就要拒絕。

    男孩突然跑到櫃枱旁，緊挨着他的身子，仰起頭直愣愣地看着他的眼睛「我什麼都肯乾的，洗碗、擇菜、跑堂，只要給我一口飯就行。」

    看着男孩黑亮的眼睛，他突然心軟起來，鬼使神差地將他收在了鋪子裏。

    後來，男孩果然成了黃記酒樓里最有出息的學徒。

    只可惜……

    黃老闆甩了甩頭，將男孩的影子從腦海中拋了出去，嘴角掛起絲絲輕蔑「福運樓的飯菜，不過如此。」

    這句話像是踩了小甲的尾巴，讓他一下子跳了起來「不可能！」

    「有什麼不可能的？」黃老闆靜靜地直視着小甲。

    小甲的臉憋得通紅，終於憋出了那一句「你怎麼可能吃得出來！」

    「拜你所賜，在今日之前，我確實吃不出來。」黃老闆的眼睛裏，失望之意越來越濃。

    這句話一出，小甲的臉由紅轉紫，脖子上的青筋都爆了起來「還不都是因為你！是你逼我的！」

    於小暖聽了這句話，翻了個大大的白眼，對小甲的品性再無半分懷疑。

    恐怕黃老闆這次，確實是養了只白眼狼出來。

    果然，黃老闆聽了這話，酸澀與憤恨幾乎就要化為潮湧，從胸口處滿溢出來「小甲，我本以為你是誤入歧途，萬萬沒想到你居然……」

    說着說着，黃老闆的嗓子一哽，再也說不下去。

    小甲的眉毛幾乎都要立起，眼睛裏血紅一片「誤入歧途？」

    他突然呵呵怪笑起來，將附近幾桌的食客嚇得乾脆跑出了大堂。

    「連菜譜都不願意老老實實地給我，還怨我自己來拿？！」

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