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母子二人一上午賺了三兩半銀子,這樣的收益是王孝之前想像不到的。
劉婉卻不想天天守在油條攤子邊,煙熏火燎。
作為一名曾經的資本管理者,她知道自己親自下場賺錢,還不如讓別人替自己賺錢來得快。
但是現在系統店鋪經營模式還未開啟,劉婉沒辦法甩開膀子賺錢。
如果現在就開店,劉婉將做菜的本事共享很容易,但是把別人教會了,很快人家就會自己單幹賺錢,成為競爭對手。
劉婉曉得,只有系統的店鋪經營模式開啟,才能保證自己的絕對收益,到時候,哪怕把技能共享給對方也不怕,反正帶不走,只要和她店鋪解除僱傭關係,美食技能就清零了。
所以當下之急,還是賺夠一萬個生存點。
「娘,我發現有個情況不對。」
王孝還是很機靈的,此時一臉憂慮地對劉婉道。
「什麼不對?」
「有個大叔來買烤肉,一連來了三天。」王孝道。
「這是好事啊,回頭客。」
「不是,他每一次都不會排到最前面,就算排在前面,也總是故意往後退,然後一直在觀察我們烤肉。
而且烤肉買回去之後,他也不是馬上就吃掉,而是先觀察,然後才慢慢品味。」
王孝一臉鄭重地道。
劉婉明白了他的意思,說「你懷疑他是來偷學手藝的?」
「對。」王孝憂心忡忡地說,「就怕他偷學,咱們手藝很好學,學會了就會被人搶生意了。」
劉婉點頭說「沒錯,一般烤肉是沒什麼技術含量,但是咱們家烤肉和別人家不一樣的是,裏面調料的微妙差別。
他們調不出和咱們一樣的醃料,哪一種調料多了,哪種調料少了,味道就不一樣了,他不可能學到真傳。」
「這樣啊!」王孝稍放心。
「競爭早晚會出現的,但是我們要堅持自己的風味。
顧客也肯定有一部分要流失的,但是我們抓住忠實顧客,保持一定的營業額就行了。
這個市場這麼大,我們也不可能完全獨佔。」
劉婉講道理給王孝聽,省得他太過於憂慮。
王孝似懂非懂,還是擔心自己技術被人學走,客人流失了,所以只是憂心忡忡地點了點頭,並未真正釋懷。
「咦,你們烤肉賣完了嗎?」
就在母子倆對話時,一個顧客走過來問。
「是的,剛賣完了,明天上午可以早點過來。」劉婉客氣地道。
對方聞言,卻有點失望地道
「算了,我去集市上買吧,那邊多了三家烤肉攤,只是我聽說你們這家最正宗,才過來看看,沒有我去買集市上的吧。」
說完,那人就離開了。
但他的話給劉婉和王孝衝擊卻很大。
他們剛才還在說這件事,沒想到人家已經支起攤子,直接搶生意了。
「娘,怎麼辦?」王孝委屈地問。
王禮聞言,也有點着急,卻不知如何是好。
商業競爭無處不在,哪怕是一個小小的烤肉生意。
劉婉能夠理解王孝的焦慮,畢竟,好不容易才找到一門可以穩定賺錢的生意,卻又馬上被別人盯上了,誰心裏的感覺也不會好。
劉婉了不慌不忙,她的眼睛四下逡巡,找了一個在烤肉攤邊徘徊的小男孩,上前和他耳語了幾句。
那孩子看起來虎頭虎腦的,有點機靈勁,劉婉給了他一把銅錢。
那孩子就屁顛屁顛的跑了,王孝一臉疑惑,但劉婉沒有解釋。
又過了一會兒,那男孩子手裏抓了一把烤肉回來了。
王孝還詫異呢,心想這孩子是從別人攤上買的烤肉嗎?
劉婉接過那孩子的烤肉,又拿了3文銅錢給那孩子,孩子樂呵呵地接過銅錢跑了。
劉婉將一把烤肉都遞給王孝,說「你每串吃一塊,注意品嘗啊!」
王孝雖然不知道娘親葫蘆里賣的是什麼藥,但依然每串烤肉都咬了一口肉。
每咬一塊肉,他都皺一下眉,最後說
「娘,沒有咱家的烤肉好吃。」
「哪裏不好吃了?你說說看。」劉婉問道。
「娘,這串烤得太干太柴,這一串根本沒醃入味,還有這一串,肉好像還是臭的,呸!」
說完,王孝便把嘴裏咬的臭肉吐了出來。
「娘,這都是誰家的烤肉?」
「呵呵,不說你也猜到了,就是咱們那些競爭對手的烤肉。
其實,除了你說的缺點,這些烤肉總體而言還有一個共同的缺點,你品出是什麼了嗎?」劉婉問。
王孝思考了一番,道
「是他們調製的醃料都不及咱們的香嗎?」
「沒錯,正確!醃肉中的調料如何配比,我是試驗了上百次才調製出來的。
這些調料本身平平無奇,但其實在燒烤過程中,和肉脂混和,在烈焰的燒灼下,會形成奇妙的反應,形成一種新的芳香物質,能觸發人的食慾。」
劉婉調配醃料的配方,是在免費空間裏反覆練出來了。
空間的原材料無限可用,還是免費的,所以劉婉能反覆暢快地調配醃料,達到最佳的配比。
因此,別看她用的調料很普通,也是五香粉、辣粉啥的,但是調和的比例不一樣,自然比形成了不同的味道。
被劉婉儀一說,王孝恍然大悟,說
「沒錯,娘,就是這點味道不一樣,吃起來感覺也不一樣。」
「所以你放心吧,雖然他們賣的比較便宜,也有人去買他們的烤肉,但是咱們的烤肉是獨一無二的,人無我有就是我們的優勢。?」
「好的,娘,我知道了。」
王孝信心大增。
不知道對方的手藝如何時,王孝自是擔心,現在發現原來自家有獨門的醃料配方,別家的烤肉無論如何也比不過自家的滋味,頓時就鬆了一口氣。
王孝從懂事起,就接過了親爹手裏的鋤頭,本來以為一輩子臉朝黃土背朝天。
又加上沒有讀書,一直生活得渾渾噩噩。
周而復始,就是幹活、吃飯、睡覺,第二天起來再重複前一天的生活。
他的生命里從來沒有亮光,看不到改變這種生活的道路。
但他萬萬沒想到,這種生活竟然會止步於母親的轉變。
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