重生後做一個老實的村溜子 第一千一百零四章.趙大廚的專業能力
五百多斤，將近六百斤的大棕熊一屁股就把小刺蝟坐碎乎了。
血肉之軀扛不住大棕熊，但小刺蝟一身刺沒碎，有的橫卡、有的斜卡，都卡在棕熊肛門裏。
大棕熊起初覺得大腸頭沙挺！
殺挺是東北方言，翻譯過來是有刺痛感。
隨着它動身，肛門裏火辣辣的疼，大棕熊也不知道這是怎麼了，它試圖用熊掌去摳，但熊掌不太靈活，怎麼也達不到患處。
無奈之下，大棕熊起身捋着崗子就跑。
這一跑，大胯一擰，棕熊只覺得更疼了！
熊瞎子，不管是棕的，還是黑的，都皮糙肉厚，但肛門裏脆弱。橫卡、斜卡的刺蝟刺，刺入大腸頭，棕熊一動，疼得它直流淚。
大棕熊跑不多遠，尋着了一風撅樹。
這棵大樹被風攔腰折斷，兩截樹與地面呈一三角，樹頭、樹身上掛着雪，棕熊往裏一鑽能御風寒。
棕熊到這兒一頭就鑽了進去，進去以後棕熊轉身將頭朝外。
這是熊的習性，它們如果鑽進洞中休息的話，會使頭朝外。如果在荒郊野外，那麼熊頭會衝着它來路的方向。
這棕熊轉身的時候，肛門裏刺痛疼得它「嗷嗷」直叫。
與熊吼聲相呼應的，是上頭山二肋處的「嗚嗚」聲。
棕熊不是沒聽着這響動，只不過難受得鬧心扒拉，它也不管這個、那個了。
此時在山二肋處，一人正在用油鋸伐木，油鋸作業聲響讓他與一旁的油鋸助手都沒聽着熊叫。
過了大概七八分鐘，油鋸手暫時停止油鋸，緊接着就聽油鋸助手扯着嗓子喊道：「順山倒啦！順山倒啦！」
這是在給人提醒，大樹伐倒後，可能會順着山坡往下滾。如果這時候有人上山，請多加小心。
油鋸助手一連喊了八聲，油鋸手才繼續作業。也就一分鐘左右，不到兩分鐘，大樹便轟然倒下。
大樹順山坡往下滾了三米左右，撞在另一棵樹上後，樹幹部位停在山坡上，可樹頭卻是往下一甩。
大樹倒下時，樹頭處窩了一下。隨着一撞，樹頭斷開，在慣性的作用下往下墜去。
在上面，油鋸手、油鋸助手向下張望，他們生怕這樹頭砸到人。
但看那樹頭遇一風撅樹停了下來，油鋸手、油鋸助手轉身就去抽煙了。
那樹頭上都是樹枝、樹杈，不出大材，這倆人也就沒管它。折了更好，省着他們再往下鋸了。
可讓人沒想到的是，那樹頭正砸在棕熊趴窩的地方。
轟的一下子，成三角形風撅樹倒塌，連樹帶雪「呼」的一下就給大棕熊拍底下了。
熊頭被雪埋住，大棕熊想叫卻灌了一嘴雪，它搖頭掙扎着試圖起來。
當它爬出來的時候，後腿一隻腳掌軟綿綿的拖在地上，明顯是被砸折了。
「嘔嗚」大棕熊口中發出低沉的嗚咽，吃力地邁步往上頭走去。
按理說，後肢壞了應該走下坡，下坡用前肢發力會好一些。
可這大棕熊偏偏反而道而行之，此時的它嗅到了煙味、嗅到了人身上的油泥味。它的思維很簡單，此刻就認定那倆人是傷它後掌的罪魁禍首。
大棕熊真沒猜錯，而當它往山上來時，腳掌疼、肛門疼，疼得大棕熊忍不住連連低吼。
這時坐在樹墩子上抽煙的倆人，聽到了熊吼聲，但他們以為這是山風聲，沒尋思會有棕熊來襲。
這不是粗心，更不是無知。相反他們都在林區混了兩三年，深知野獸的習性。
二人認為他們放樹時，油鋸「嗚嗚」作響，會驚走附近的野獸，所以誰也沒想到會有熊突然摸上來。
一顆煙抽完，油鋸助手把煙頭扔在雪地上踩滅，然後對油鋸手說：「老吳，我去量一下尺，完了咱造材。」
那麼大一棵樹，馬、牛一趟都拉不動，所以就得鋸成一節一段的。
「我跟你倆去！」油鋸手跟油鋸助手在一起工作了三年，倆人關係處得挺好，他起身對油鋸助手說：「你量尺、我打枝。」
兩人準備下坡剛一轉身，只覺得頭頂一黑，一股膻腥撲面而來。
二人下意識地揮動手中工具，油鋸手掄起油鋸，油鋸助手則舉尺杆子向外格擋。
可下一秒，一股巨力襲來，二人雙雙倒下。
那大棕熊呈一大字，一雙長臂將二人一起壓倒。
這時候完全是求生本能，二人齊齊在地上翻滾，翻得臉朝下後，四肢蹬地從棕熊臂下躥出，什麼油鋸、什麼工具都不要了，撒腿就往山下跑。
危難關頭，能跑就是幸運。像陳大賴和他那倆小舅子，想跑都不成。
十幾頭炮卵子聚在樹下，子彈打光的陳大賴只能在樹上乾等。
都等一個小時了，這些野豬也不走，都很有耐心地趴在樹下等着陳大賴他們仨。
野豬有耐心，陳大賴和鄭家兄弟卻沒有了耐心。隨着長時間的等待，剛才陳大賴打的野豬都得捂臭膛了。
再有一個就是：冷啊！
人跟野豬不一樣，野豬趴在地上不動，減少能量消耗。可人不動，血液不循環，身上一會兒就凍僵了。
陳大賴抱着胳膊，舔了舔嘴唇，他不但冷，他還餓呢。
三人從家出來的時候帶乾糧了，但都在鄭廣軍一個人身上。
鄭家兄弟離着近還好，鄭廣軍給鄭廣財扔光頭餅，鄭廣財接過來就啃。
可陳大賴這邊不行，他身後是一橫着的樹杈，樹杈上枝枝杈杈地擋住了他與鄭家兄弟之間的聯繫。鄭廣軍給他扔，他也接不住，掉地的光頭餅都讓炮卵子吃了。
「你倆別特麼塞（sēi）了！」陳大賴氣急敗壞地沖倆小舅子喊道：「趕緊想招啊！」
他鬧心、着急之下，自己不吃，也不讓別人吃了。
「姐夫啊！」鄭廣軍一邊嚼乾糧，一邊苦着臉道：「你都沒招，我們能有啥招啊？」
「那就別逼逼了！」陳大賴急了，他沖鄭廣軍、鄭廣財吼道：「你倆拿刀，砍那樹枝子，完了用它敲樹！」
這還真是一辦法！
就像參幫人上山拄的索撥了棒，就是幹這個用的。他們一路行走時，不斷用棒子敲樹，就能驚走附近野獸。
「不行啊，姐夫！」陳大賴話音剛落，鄭廣軍就說：「砍不動啊！」
不是鄭廣軍不出力，而是他能碰到的樹杈，要麼太粗、要麼太細。粗的都跟大碗碗口似的，這樹是活樹有水分，冬天一凍槓槓的。這麼粗的杈，用油鋸還行，用斧子劈都夠嗆。
而細的小樹枝就跟筷子那麼細，這玩意砍下來也敲不了樹。
「砍那樹枝子！」陳大賴再次吩咐兩個小舅子，道：「砍一把扎一起，沖那大炮卵子扔！」
這或許是個辦法，反正眼下也沒別的辦法，三人便在樹上收集起細樹枝來。
就在他們忙活時，汽車停在趙家院門外。
趙軍、王強、林祥順、周建軍、解臣從後車箱上往下抬盆、拎桶。
這時候，趙有財正在院子裏掌勺。一口大鍋中烀的野豬肘子、排骨，而另一口大鍋還空着，但已刷得乾乾淨淨。
眼看趙軍他們回來，趙有財指揮道：「趕緊給我收拾幾個鯉子！」
「爸！你先給我們開門！」正端大盆的趙軍沖趙有財道，那大盆里滿滿的都是魚。他們手裏都拎、抬着東西，就讓趙有財幫着開房門。
今天打上來的魚，鯉魚、鯽魚居多，花鰱、草魚少些，魚都堆壓在一起，因為氣溫太低，魚身上裹着冰碴。
趙家外屋地，女人們正在切菜、備菜，屋裏這口大鍋也沒閒着，小雞燉蘑菇在鍋里。
「舅媽！」趙軍進來就對趙玲說：「我爸讓收拾幾條鯉子，他要燉。」
「哎！好嘞！」趙玲應了一聲後，反問趙軍道：「得收拾幾條呀？」
「挑大的，先整四條唄。」趙軍道。
「軍吶！」胡三妹聞言忙道：「整那麼多，能吃了嗎？」
「大娘，咋也得四條啊！」趙軍道：「他們吃，咱們還得吃呢！」
趙玲、趙春、劉蘭英拿盆揀魚刮鱗、開膛、摳鰓，趙軍抱着油罈子出去找趙有財。
熱鍋緩油，趙有財把收拾好、改完刀的魚下入鍋中煎。四條魚都兩面煎好後，放在一口鍋里燉，上放蓋簾蒸花卷、饅頭。
屋中鍋里小雞燉蘑菇收干湯後，徐春燕將菜盛在大盆里，然後用高粱杆扎的蓋簾蓋上。
這時，屋外烀的肘子、排骨出鍋，屋裏刷好的鍋中調紅燒口扒肘子、燒排骨。
肘子、排骨都爛糊了，大鍋紅燒收汁就出鍋。
空出的大鍋，開始燜蛤蟆。
屋外，趙軍給趙有財打下手。在將肘子、排骨撈出後，趙有財指揮趙軍把烀肉湯上面那層油撇淨，然後把湯盛在一個大盆里備用。
趙軍按着趙有財的吩咐辦，這些都做完後，又把那大鍋刷洗了一遍。
他剛刷完這口鍋，旁邊那口鍋里的魚就出鍋了，趙軍緊忙又接着刷鍋。
兩口鍋都刷乾淨後，趙有財開始了他的表演。
不愧是食堂大師傅，趙有財手上有兩把刷子。
起鍋燒油，白菜、木耳、野豬裏脊的瘦肉片下鍋，半勺醬油、一勺烀肉湯。
灶里火燒的極旺，但木柴燒火，火旺而不急，快速地收着湯汁。
趙有財一手拿炒勺，一手拿個鐵的水舀子，左右開弓迅速地把菜翻炒均勻。
最後，少許咸鹽撒入菜中，翻炒幾下便出了鍋。炒菜後放鹽，只需少許鹽就夠味兒了。
緊接着是辣椒干炒土豆片，趙有財炒這個菜時，手法和上一道菜幾乎相同，唯獨在出鍋前，加了少許水澱粉。
薄芡一勾，即刻出鍋。
接下來趙有財又炒了三片、土豆絲、紅蘑肉片、酸菜粉條、自製香腸炒大蔥、山蕨菜炒野豬肉、溜干豆腐，他幾乎是兩分鐘炒一道菜。
趙有財每炒完一道菜，自己用炒勺配合水舀子盛菜，那盛菜速度都相當快了。
趙大廚兩口鍋輪流炒菜，每一道菜出鍋，趙軍就給刷鍋。他不干別的，就刷鍋都好懸沒供上趙有財。
九道炒菜，從第一道菜下鍋，到最後一道菜出鍋，滿打滿算二十分鐘。
趙有財把水舀子交於左手，空手右手向解臣擺手，道：「端屋去！」
然後，趙有財把水舀子、炒勺都丟進鍋里，一邊解圍裙，一邊對趙軍說：「把這都收拾了！」
說完，趙有財把圍裙往趙軍懷裏一丟，背着手就往屋裏走。
趙大廚今天給力，趙軍也樂意伺候他，笑呵地沖趙有財喊道：「爸，你屋裏歇着哈！」
扒肘子、紅燒排骨、小雞燉蘑菇、醬燜林蛙、鐵鍋燉魚、炸小河魚、糖拌冰糖蘿蔔，再加上九道炒菜，整整十六道菜。
趙李兩家屋裏都那麼熱鬧，老李家是跟親家過禮，趙家這邊純是好吃。
「二叔。」林祥順吸溜一口溜干豆腐，忍不住夸趙有財說：「你這手藝行啊！」
越是家常菜，越見真功夫。
東北這邊，男人吃干豆腐、大豆腐吃不夠。像東北的清真菜館，他們都擅長一道菜，不是牛羊肉，而是尖椒干豆腐。
趙有財做這道溜干豆腐，是將干豆腐切條後焯水。其實幹豆腐直接就能下鍋，但焯水後無論是炒，還是燉，那干豆腐口感能肉頭。
焯水後熱油下鍋，翻炒後加少許醬油，勾芡後使蔥花點綴即可出鍋。聽起來簡單，但做到趙有財這滋味卻是不易。
「姐夫。」王強舉杯對趙有財說：「以後你在家得多做飯吶！」
趙有財斜了王強一眼沒說啥，舉杯和他碰了一下，然後又向林祥順、解臣示意。
幾家人歡聚在一起，吃好喝好。
永安林場一食堂里冷冷清清，今天全場放假。但保衛組、門衛有值班，一食堂就留下韓大名給他們做飯。
人少，韓大名也懶，就煮了一鍋熱湯麵。
「哎呀！」看到李如海拿着飯盒來打麵條，韓大名詫異地看着他，問道：「你哥今天不那啥嗎？你咋沒回去呢？」
「我今天當班。」李如海也不好意思說自己是讓人趕出來，只道：「愛崗敬業，愛場如家。」
「你這孩子，淨整沒用的。」韓大名聞言輕嘆一聲，道：「你家今天不得整十個菜呀？你不回家，在這兒吃麵條子。」
李如海笑笑沒說話，此時他心裏想的是：「我特麼比誰都想回去。」
沒有心情，李如海簡單吃了一口就回了收發室。今天放假，大門直接落鎖，門衛也沒什麼乾的，李如海就上炕躺下準備睡覺。
他迷迷糊糊不知睡了多久，被一陣砸門聲敲醒。
李如海起來，穿上棉襖走出房門時，就見保衛組副組長洪雲濤背槍站在自己面前。
身後還有兩個保衛員，也都背着槍。
「趕緊開門！」洪雲濤沖李如海一擺手，李如海頓時眼前一亮，問道：「咋的了，洪叔？」
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