重生三國從養雞開始 第十九章 美味【雜肝湯】

    測試廣告1    「城東有時候會有人來買肉骨頭，帶肉的都是3文錢一斤，你如果要給兩文就行。燃武閣 m.ranwuge.com」鄭萊對劉辛說道。

    「不用，做長久生意，3文就3文，現在肉鋪還有多少骨頭。」劉辛道。

    「讓我看看，這些大概有二十六斤，都是昨天買肉剩下的，今天估計還能有二十斤左右。」鄭萊看了一下就開口說道。

    「行，昨天的骨頭先稱給我，今天的我明天再來拿，對了鄭大哥，咱們肉鋪的豬下水能不能以後都留給我。」劉辛道。

    「如今豬肉一斤22文錢，豬下水你給10文就行。」鄭萊說道。

    「那行，把骨頭與今天的豬下水都給我吧！過幾天我請鄭大哥喝我做的【雜肝湯】。」劉辛說道。

    「那我就可要期待了，過幾天涿縣城開市，擺個地攤是能賺不少錢，只要你的湯做到好，我讓肉鋪所有人給你捧場！」鄭萊對劉辛笑着說道。

    總共二十六斤豬大骨，一副豬下水包括大腸、豬肚、豬肝、豬肺、豬心總共60斤。（這裏說的斤都是小斤，一斤0.24千克。）

    劉辛付了678文錢，把所有東西放進背籠，這才想到明天搬家是個問題，便又向孫木匠家走去。

    孫木匠有做好的推車，一架650文，劉辛交了錢直接推走一輛，這東西比後世的推車可要費勁太多，但太重的東西沒有它可是不行。

    買了一口四尺大的鍋，花了2400文，買了一斤豆醬花了14文。劉辛手中銀子頓時就剩下二兩半，25兩銀子讓他兩天花的見底，普通百姓估計難有人能這麼大手大腳的。

    劉辛推着車回到家，還沒到中午時候，家裏人看見他推了一口如此大的鍋回來，都圍過來好奇打量。

    「城裏房子已經買下了，三分半的院子五間土屋都帶着火炕，還有一間大柴房，門口有商鋪以後我們可以用來賣東西，今天我就先把要賣的【雜肝湯】做出來，大家先嘗嘗味道如何！」劉辛說道。

    「這麼快就買下了？花了多少錢？」母親問道。

    「花多少錢母親你不用操心，我已經僱人在收拾院子，明天你和晚柳、小妹一起隨我進城吧！

    我們除了鋪蓋和自己衣服，就帶兩石小麥就行，其他的穀子等以後有時間再來取。」劉辛對母親說道。

    劉疾與郝春梅聽到後都驚訝不已，昨天才分家，明天劉辛就要帶着母親離開了，他們看到這裏心裏不知道是什麼滋味，似乎大家脫離了這個家，就都要過上好日子似的。

    劉辛買的四尺的大鍋，這是用來專門煮肉熬湯的，家裏的灶台可是撐不起這麼大的鍋。

    他找了三個大石頭放在院子，把大鍋放在石頭上，添滿水後劉辛倒入一袋【十三香】（50克），豆醬二兩，白糖少許，鹽一兩，然後把今天拿回的豬大骨都清洗乾淨，放入大鍋大火在鍋底燒的正旺，很快屋裏就傳來一股特殊的香味。

    「三哥，好香啊！」劉小妹看着劉辛，饞的直流口水。

    「這【雜肝湯】中午可做不好，要吃只能等晚上了，你多饞都得再忍一忍。」劉辛笑說道。

    劉宛柳與劉小妹一直在大鍋四周玩耍，不時地添些柴火，大鍋內的骨頭湯可是沸騰起來。

    劉辛讓劉宛柳看住大鍋，自己拿起木桶與扁擔就出門挑水去了，這熬骨頭湯可是需要不斷的加水才行。

    挑了兩趟水，劉辛把大鍋水加滿，又開始給家裏水缸添水。中午一家人吃的粗麵糊糊，劉辛從大鍋舀了一勺肉湯，讓大家第一見識到了這大骨湯的威力。

    所有人都從未吃過如此美味，在這個大家還都在為溫飽而努力的時候，一口鮮美的大骨湯對所有人的誘惑是難以想像的。

    吃了午飯劉疾與劉固兩個去上田，既然分家，他們兩個都要各自去種自己的地，如果地里活一個人幹不了，就只能找關係好的人和種。和種就是相互幫忙一起幹活，很多勞動力稀少家庭每年糧食耕種都是這麼過來的。

    劉辛繼續挑水熬着自己的骨頭湯，這湯距離熬好還要很久，完全形態的大骨湯那味道才能算得上完美。

    連續熬製豬大骨6個小時，劉辛看到骨頭上的肉全都脫骨，他撈出大骨，用水沖洗乾淨後，用斧頭把豬大骨砸來，露出裏面的骨髓後，放入鍋內繼續熬製。

    一直到了傍晚時分，豬大骨才算熬製完成，劉辛這才把昨天與今天所有豬下水全部倒入鍋內，整個鍋內頓時被塞的滿滿的。

    一直卡着時間，剛過一刻鐘劉辛就把豬肝撈出來，煮時間太久這豬肝就老了。

    然後過了半個時辰，把再把豬心、豬肺撈出來，這時候天已經黑了。

    劉宛柳與劉小妹等了一天，饞了流了一天口水，看見最後的豬大腸、豬肚終於被撈出來，劉辛開始熄火，他們都圍了過來。

    「大妹，你去切點蔥段，娘你燒些開水，這【雜肝湯】的肉最好是能在鍋里寖泡一天以上時間，不過現在味道應該可以了！」劉辛說着切了一些豬肝、豬腸、豬心、豬肺，然後舀出一勺肉湯加了三勺熱水。

    給幾個碗裏各放入一些雜肝和一些蔥花，劉辛嘗了下湯又放了點鹽，用湯澆在豬雜肝上，劉辛把第一碗先遞到母親手中。

    母親輕輕的喝了一口湯，然後吃了一口豬肝，慢慢地品味不語。

    「三子能有這本是，這豬肝湯肯定不愁賣，作為一道營生的手藝是夠了！」過了好一會兒，劉辛母親開口笑說道。

    「這湯可真好喝，肉也香，我最愛吃這大腸，嚼起來滿嘴的油，真是太好吃了。

    三哥，以後賣這【雜肝湯】，我是不是每天都能吃一碗？」劉宛柳抱着自己的大碗說道。

    「那當然，你想吃多少吃多少，別吃傷自己就行。」劉辛嘗了下這湯的味道，比前世差了一些，但也非常不錯，對這個世界普通人來說已經是難得的美味了。

    「三弟，你這一碗打算賣多少錢？」劉疾一邊吃，一邊把自己的菜團窩頭泡進碗內，這窩頭似乎也變得美味了。測試廣告2