六零再婚夫妻 第一餐
測試廣告1國家不富裕,&bsp&bsp部隊自然也不富裕。隨夢小說網 www.suimeng.co
寧陽雖然物產豐富，可需要供養其他不富裕的地區，留給寧陽戰區的物資並不比其他地區多。
比如豬肉,&bsp&bsp食堂去買也限購。所以紅燒肉、回鍋肉這些甭想了。
魚倒是不限購,&bsp&bsp寧陽周邊河流多,&bsp&bsp有養的有野生的,&bsp&bsp農貿大市場天天都有。可做魚的調料貴。尤其是煎魚或炸魚需要的油。
這一點就限制了很多吃法。
徐廣富最常吃的就是清水煮。姜便宜的時候放點姜。姜不富裕,&bsp&bsp就放一點點鹽。再多,&bsp&bsp也就醋了。紅燒魚一個月頂多一次,&bsp&bsp還是趕上熬豬油的時候,&bsp&bsp用油鍋做。
「我想吃紅燒魚。」徐廣富此話一出，汪振東忍不住瞪他。嚇得小兵趕緊說「不過咱們這兒油不多。」
杜春分當然知道這點。
北方天冷，幾乎見不着綠色蔬菜。唯能買得起的也就蘿蔔和白菜。邊防師如此，杜春分相信這邊也一樣「有酸白菜嗎？」
話題跳得太快,&bsp&bsp徐廣富楞了一下，指着另一邊角落裏，那裏堆了很多東西,&bsp&bsp不過不是白菜蘿蔔，而是夏天收的乾貨。
寧陽有一個很大的農副產品收購站。老鄉弄得野蘑菇野木耳,&bsp&bsp自家種的豇豆等物，都可以拿去那兒賣。
豇豆這類東西不缺水的地方都可以種，不需要外送。城裏會過日子的人也能在院裏或者陽台上種一些，所以買這些東西的人不是很多。
食堂就趁夏天便宜的時候買一些。不能漫長的冬季只吃蘿蔔白菜。學生沒吃夠,&bsp&bsp他們光做也做夠了。
徐廣富「都在那底下。那一排大缸裏面都是酸菜。杜師傅要用？那我等一下拿出來。」
杜春分微微點頭「行,&bsp&bsp那今天就做酸菜魚。這道菜我在邊防師的時候三天兩頭做,&bsp&bsp那裏的學生都愛吃。」
汪振東雖說是食堂大廚,&bsp&bsp可挑魚刺這種活兒他也不行。因為這活兒不光要有耐心,&bsp&bsp還需要技術。技術需要時間。他最缺的便是時間。再說了，沒有師傅領進門，單單是第一刀他就不知道從哪兒下。
汪振東聽杜春分這樣說，又見識了她的刀工，即便不知道酸菜魚怎麼做，還是把魚交給她，然後讓徐廣富幫她殺魚。他去準備主食。
杜春分看一下那些魚，雖然挺大的，每條都有七八斤。但頂多十條，收拾起來很快。
「徐廣富——」
徐廣富「杜師傅叫我小徐就行了。」
「小徐，去弄盆水，我來殺魚。」杜春分說着把魚撈出來，「在哪兒殺？」
徐廣富下意識指着門邊下水道入口處。
杜春分過去。
徐廣富回過神想說，我來，您歇會兒吧。就看到杜春分三兩下，魚鱗乾乾淨淨。手腕一轉，大刀把魚腹劃開。
「盆！」
徐廣富打了個激靈，慌慌張張把魚盆送過去。
杜春分又從裝着鮮魚的盆里弄一條，「你洗，洗好了我收拾。」
汪振東聽到「啪嗒」一聲，拎着一袋紅薯轉過身，看到徐廣富面前的盆里已有兩條魚。
剛剛卸好豆腐，打算歇一會兒的倆人一個比一個呆，不敢相信她殺魚比宰雞還快。
又一條魚落入盆中，兩人驚醒就找汪振東，這個厲害的女人誰呀？
饒是汪振東有心理準備，也沒想到杜春分幹活這麼利索，以至於他也看呆了。
其中一人乾咳一聲。
汪振東驚醒，想到忘了給兩位同事介紹「這位就是杜春分杜師傅。昨天跟你們說的那個大廚。」
兩人不禁打量杜春分，年輕又漂亮，說她是文工團的他們信。廚師？怎麼可能啊。
現在的女人都這麼厲害嗎？
難怪主席同志說，婦女能頂半邊天。
偉人誠不欺我等啊！
「濱海飯店？」另一人問。
汪振東點頭「對！厲害吧？」
兩人不約而同地點頭，臉上儘是佩服。
杜春分不經意間抬起頭正好看到這一幕，道「我只是做菜厲害。像做面點，比如饅頭，可能還沒你們做的好吃。」
汪振東不禁問「為什麼？」
杜春分「那種叫白案。說通俗點就是麵點師傅。」
「白案」這個詞幾人都聽說過，瞬間懂了。
汪振東道「杜師傅，我們得洗紅薯蒸紅薯。有事你就吩咐小徐。」
杜春分「我知道。要做的菜不多，其實也沒多少活兒。對了，那幾板豆腐是不是留着做豆腐湯的？」
小徐跟她說「白菜豆腐湯。」
「那個也由我來做吧。」
汪振東笑道「那哪行。我們這麼多人，讓你一個女人做，這要是傳出去，領導還不得批評我們。」
杜春分「我先做一次，以後知道了你們再做。我覺得你們沒我做的好吃。」
若是一個小時前這樣說，幾人都不信。
不論切土豆絲，還是殺魚，都比他們利索，一看就是熟手練家子，幾人不得不信。
汪振東是這裏的頭兒，他就說「行！」
魚骨架大，大概半小時就熬出味兒來。這半小時杜春分也沒閒着，把魚肉切成片。
這裏雖說是食堂，杜春分也沒敷衍。瞧着時間還早，魚肉慢慢慢慢的切。
徐廣富本來在旁邊切豆腐，看到她切軟軟的魚肉跟切厚實的豬肉似的眼睛都直了。
杜春分讓他找個濾網把魚骨撈出來。
徐廣富當真把她當大廚，毫不猶豫地立馬去干，「杜師傅，這骨頭上好像還有點肉，不能扔吧？」
「哪能扔。」
徐廣富鬆了一口氣，真怕她在飯店大手大腳習慣了，「那放哪兒？」
廚房裏有兩口大鍋一個大烤爐。汪振東就把那烤爐上的水壺拿掉換成大鍋，然後在上面放屜子蒸紅薯和小土豆。
兩口大鍋他用不着，一口煮了魚湯，另一口還閒着。
杜春分就讓徐廣富往空鍋里加大半鍋水，煮了半小時的魚骨放裏面繼續煮。
徐廣富懷疑「這還有魚味嗎？」
杜春分「先煮着，骨頭裏面應該還沒煮爛。要是沒味兒，回頭就加兩瓢煮好的魚湯。這鍋湯開就下豆腐和白菜，然後盛出來放保溫桶里，我炒醋溜土豆絲。」
徐廣富眼中一亮「這可比清水豆腐湯好喝。」
杜春分笑道「別說這麼多魚骨頭熬的湯，就算只放半條魚，也比清水有味兒。對了，平均幾天吃一次魚，幾天吃一次豬肉？」
徐廣富一邊添水一邊說「趕上豬出欄，一周一次。像現在天冷，得十天一次。主要是我們還得留着定量買肥豬肉熬油。杜師傅，您以前呢？」
杜春分「跟這兒差不多。沒豬肉也沒魚的時候，總不能幾個菜全是素吧？」
徐廣富連連搖頭「那不能。咱們這兒是學校食堂。天天讓孩子吃素，拿啥長個啊。一個個都跟小鬼子似的，以後拿啥保家衛國。再苦也不能苦孩子。」
杜春分想一下「雞？」
汪振東接道「雞鴨鵝輪着來。哪個多哪個便宜買哪個。杜師傅，這幾樣你以前應該經常做吧？」
杜春分「小雞燉蘑菇，香菇燉老鴨，鐵鍋燉大鵝。你們是這麼吃嗎？」
幾人很是意外她張口就來。
徐廣富忍不住問「飯店也這麼吃？」
杜春分笑道「飯店得多少人才能吃完一隻大鵝。我根據寧陽人的口味猜的。」頓了頓，「主要還是你剛才弄酸菜的時候，我看到那角落的麻袋裏面全是乾貨。」
剛才杜春分一直在切魚片。
徐廣富還以為她心無旁騖，「那咱們明兒就吃小雞燉蘑菇？」說完這句就看汪振東。
汪振東「別買太多。花冒了後勤那邊我也不好交代。」
杜春分笑道「到時候你們就說我杜春分親自掌勺。本不打算在食堂吃的人肯定都想來嘗嘗。」
汪振東不禁眨了眨眼睛，懷疑自己聽錯了。她知道這話什麼意思嗎？
杜春分挑眉「不信？她們要是不信，你們就說杜局的閨女。」
幾人也不是整天呆在食堂。
下午一點左右學生吃好飯，他們兩點左右幾乎能全部收拾好。晚飯簡單，疙瘩湯、窩頭和一個素菜。四點準備也來得及。這期間通常會出去透透氣。
這些日子沒少聽帶着孩子在大院裏玩的家庭婦女們「杜局、杜局」的說。
合着那個「杜」跟這個「杜」是同一個杜啊。
徐廣富好奇「杜師傅，您父親是寧陽的那個杜局？」
杜春分輕微「嗯」一聲，頭也不抬地繼續切魚片。
徐廣富不禁問「真是？那，那您咋，咋是廚師啊？」
爹那麼厲害，至少也該是個公職人員吧。
這事沒法跟他們解釋。
杜春分想一下，道「我比很多長征途中寄養在別人家裏的孩子幸運多了。」
國家成立後，很多軍人以及情報人員就轉去公安局。
這種情況舉國皆知。
幾人雖然在食堂，那也是部隊後勤人員之一。更何況以前在炊事班幹過。對於革命歷史清楚的不能再清楚。
杜春分此話一出幾人就明白杜局是老革命。誰都不好再問。怕問到她的傷心事。
食堂的氣氛瞬間變得有些凝重。
汪振東為了緩解這種壓抑，問道「杜師傅，有魚肉、有豆腐湯、有醋溜土豆絲，還缺一個菜，你看是不是燉個蘿蔔？」
杜春分「炒蘿蔔絲吧。你把需要的蘿蔔洗洗，等一下我切。」
汪振東提醒她「蘿蔔絲油少了可不好吃。」
杜春分「明兒燉小雞不需要放油。實在不夠，連吃三天魚也就補回來了。」
汪振東下意識問「三天酸菜魚？」
「哪能啊。」杜春分笑着搖了搖頭「清蒸魚，魚丸湯都行。再不濟，就買鮁魚，吃鮁魚餃子。」
汪振東很意外，「你還會做魚丸？」
杜春分比他還意外，魚丸有什麼問題嗎？
魚丸沒問題，然而汪振東只聽說過，卻從沒見過。
聽說那比蛋白白，還比蛋白嫩。
汪振東一直很好奇「杜師傅，魚丸麻煩嗎？」
「不是很麻煩。」
汪振東「那，我們明天先不吃雞？」
杜春分又不管事的。再說了，這個食堂大，事情肯定多，她搶過管事權每天肯定累得臭死，還把同事全得罪了，圖啥啊。
杜春分笑着說「你是領導，你說吃啥就吃啥。」
汪振東連連擺手「我就是一打雜的。」
杜春分「真讓我說？」見他點頭「那就後天吧。連着吃兩天，咱們不膩，首長家的孩子也該膩了。」
汪振東正想說什麼，隱隱聽到下課鈴聲。看到掛在牆上的鐘，不禁說「這過得可真快。一晃眼還剩一節課。不能再聊。杜師傅，酸菜切好了，你看放哪兒？」
杜春分「倒魚湯裏面吧。離下課還有十分鐘的時候再把這些魚片倒進去。在鍋里打個滾就好。翻動的時候注意點。蘿蔔給我，等一下炒菜。」
汪振東怕時間來不及，就幫她一塊切。他不如杜春分刀工好，切的粗細不均，杜春分炒的時候把他切的先下鍋，她的後下鍋。
杜春分在櫥櫃裏發現一點油渣，就抓一把油渣放進去。
徐廣富忍不住說「今兒的飯夠味。杜師傅，我覺得不出三天，不用把杜局搬出來，不論咱們做多少都能賣完。」
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